Nu pește, nu carne, ci
Se spune că peștele gras reduce riscul de SM. Dar acum alte grăsimi, probabil mult mai promițătoare, s-au mutat în centrul cercetării.
Publicat de Thomas Müller pe 18 noiembrie 2015 la 5:01
Peștele este sănătos, dar alte tipuri de grăsimi sunt aparent mai potrivite pentru prevenirea SM.
BARCELONA. Norvegienilor le place să mănânce pește, mai ales pe coastă, desigur. În interiorul țării, oamenii tind să se delecteze cu renii prăjiți. Pe litoral, incidența SM este, de asemenea, remarcabil de scăzută. Este acum peștele?
Oamenii de știință își îndreaptă atenția asupra acizilor grași polinesaturați (PUFA) din pești - se spune că unii dintre ei au proprietăți antiinflamatorii și imunomodulatoare.
Până în prezent situația neclară a datelor
Cu toate acestea, dovezile unui beneficiu sunt destul de scăzute. Studiile observaționale oferă rezultate ambigue asupra grăsimii peștilor, peștilor grasi și acizilor grași izolați din peștii grasi.
Un studiu observațional recent a constatat din nou o incidență mai scăzută a MS în rândul iubitorilor de pește și al consumatorilor de acizi grași omega-3, dar o astfel de conexiune nu a fost văzută într-un studiu prospectiv mai vechi, a spus Dr. Kjetil Bj ¢ rnevik de la Universitatea din Bergen la Congresul ECTRIMS de la Barcelona.
O echipă condusă de Bj ¢ rnevik a aruncat acum o privire mai atentă asupra incidenței SM în cele două studii de sănătate ale asistenților medicali, cu un total de peste 170.000 de femei.
În aceste studii, obiceiurile alimentare au fost, de asemenea, studiate la fiecare doi până la patru ani. Un total de 479 de femei au dezvoltat SM în cursul studiului.
Riscul de SM este redus cu acid alfa-linolenic
Cercetătorii norvegieni au analizat în mod specific consumul de acizi grași de către persoanele cu SM și de femeile sănătoase de aceeași vârstă care nu diferă în ceea ce privește consumul de tutun, aportul de vitamina D, latitudinea în care au trăit și o serie de alți factori de risc ai SM.
Ei au descoperit că femeile cu SM aparent au ingerat în mod semnificativ mai puține PUFA cu mâncarea lor decât femeile fără SM. Cu toate acestea, pentru grăsimile mononesaturate, nu a existat o corelație semnificativă.
Dacă grăsimile au fost descompuse în continuare, asocierea a rămas doar pentru acizii grași vegetali. „Riscul redus de SM al PUFA poate fi atribuit aproape exclusiv acizilor grași vegetali, în special acidului alfa-linolenic”, a spus Bj ¢ rnevik.
Acidul linolenic se găsește în concentrații mari în uleiul de in (50-70%). Cu toate acestea, pentru PUFA-urile tipice din pești precum EPA și DHA, cercetătorii nu au putut calcula nicio influență semnificativă asupra incidenței SM. Acest lucru nu explică incidența scăzută a SM pe coasta Norvegiei.
Cu toate acestea, o problemă cu multe astfel de studii este determinarea compoziției acizilor grași din chestionarele nutriționale cu o anumită acuratețe. Trebuie remarcat faptul că nu toți acizii grași nesaturați au un efect antiinflamator.
Acizii grași omega-6 sunt prelucrați parțial de aceleași enzime ca acizii grași omega-3, dar în mediatori proinflamatori, cum ar fi acidul arahidonic. În acest fel, un consum ridicat de grăsimi omega-6 ar putea inhiba metabolismul omega-3.
Primul studiu uman cu acid propionic
Profesorul Aiden Haghikia a prezentat recent o abordare oarecum mai simplă a prevenirii SM cu acizi grași la congresul Societății Germane de Neurologie (DGN) din Düsseldorf.
O echipă condusă de neurologul de la Universitatea din Bochum a descoperit că anumiți acizi grași modifică flora intestinală.
În același timp, experimentele pe animale au relevat semnificativ mai multe celule T proinflamatorii în intestin atunci când se consumă acizi grași cu lanț lung. Pe de altă parte, o dietă cu acizi grași cu lanț scurt pare să crească numărul de celule T reglatoare.
Supliment pentru tratamentul SM
Acest lucru a avut, de asemenea, un efect asupra activității bolii la un model de șoarece MS: dacă cercetătorii hrăneau astfel de șoareci cu acid lauric cu lanț lung, simptomele s-au agravat, dar cu acidul propionic cu lanț scurt, activitatea bolii a scăzut.
La Congresul ECTRIMS, Haghikia a prezentat rezultatele unui prim studiu la om. Modificări ale sistemului imunitar intestinal ar putea fi observate și la voluntarii sănătoși cu acid propionic (un gram pe zi).
Concentrația de celule T reglatoare a crescut cu 25-30 la sută, în același timp valorile pentru celulele Th17 proinflamatorii au scăzut semnificativ. Neurologul vede cu siguranță șanse ca o astfel de terapie cu acizi grași să completeze tratamentul SM în viitorul apropiat.