Nu suntem carnivori - Știri XING
Dr. med. Matthias Riedl
Specialist în medicină internă, diabetologie și medicină nutrițională
- Presupunerea că oamenii sunt omnivori este greșită
- Corpurile noastre nu au nevoie de carne - prea mult chiar ne îmbolnăvește
- Cu toate acestea, nu ar trebui să ne descurcăm complet fără produse de origine animală
26.432 de răspunsuri
Există o dietă adecvată speciei pentru fiecare animal. Numai oamenii sunt omnivori? Nu este corect. Aceasta este o concepție greșită obișnuită. Astăzi știm exact de ce hrană are nevoie corpul uman și de ce nu. Cu siguranță nu avem nevoie de carne. Dimpotrivă: de fapt ne îmbolnăvește. Prea multă carne roșie și cârnați prelucrați în special sunt cauze ale unor boli frecvente, cum ar fi diabetul, hipertensiunea arterială, guta și obezitatea.
În schimb, corpul nostru are nevoie de legume. Alimentele vegetale ar trebui să fie baza dietei noastre. Există și proteine. Ne mențin plini și ne întăresc mușchii. Dar același lucru este valabil și aici: ar trebui să mâncăm în principal proteine vegetale, cum ar fi leguminoasele și nucile. Doar o mică parte din mâncarea noastră ar trebui să fie formată din proteine animale - adică brânză, quark, iaurt, ouă sau pește. Cu toate acestea, nu ar trebui să ne descurcăm complet fără aceste produse. Nu primim suficientă vitamina B12 printr-o dietă pur vegană. Companiile farmaceutice oferă suplimente alimentare, dar de ce recurgeți la pastile atunci când puteți absorbi vitamina în mod natural?
Nu am fost niciodată vânători și culegători - acesta este un mit
Există un grup de populație care trăiește mai mult și dezvoltă mai puține boli decât altele: populația indigenă din Amazon. Chiar și astăzi se hrănesc la fel de natural ca strămoșii noștri cu mii de ani în urmă. Au mâncat în principal legume, ciuperci, nuci și fructe cu conținut scăzut de zahăr. Carnea nu a fost niciodată o parte fundamentală a dietei noastre. Este un mit faptul că noi, oamenii, am fost colecționari și vânători în primele zile. Pentru că, mai presus de toate, am fost un singur lucru: colecționari și doar secundar mai târziu și vânători. Animalele mici, carnea albă de la păsările de curte sau peștele au căzut în mâinile noastre. Animalele mari cu carne roșie au venit la masă doar cu vânătoare de grup și folosirea armelor.
Și în timp ce suntem subiectul miturilor: bucătăria mediteraneană este menționată din nou și din nou în aceeași respirație cu o dietă echilibrată. Contrar credinței populare, nu doar din cauza peștilor este atât de sănătos. Pe masă sunt în principal legume, ulei de măsline și nuci. Exact aceste grăsimi au fost demonizate până acum câțiva ani. În acel moment, am presupus încă că acestea sunt motivul creșterii obezității populației. Astăzi știm că cauza constă în carne și zahăr, nu în grăsimi. Uleiurile din măsline sau semințe de in pot chiar inhiba dezvoltarea cancerului și prelungi viața.
Dacă doriți să schimbați ceva, ar trebui să continuați pas cu pas
Toți cei care mănâncă carne în fiecare zi ar trebui să își regândească obiceiurile alimentare. Argumentul potrivit căruia organismul are nevoie de proteine și vitamine este depășit. Cu toate acestea, dacă doriți să vă schimbați dieta, nu trebuie să acționați cu nepăsare. Schimbările bruște, radicale, duc la un efect de yo-yo. Un prim pas ar trebui să fie analizarea propriei diete: Câtă carne și cât zahăr mănânc? Mananc destule proteine sau legume? Un gram de proteine pe kilogram de greutate corporală pe zi este suficient.
Abia atunci trebuie să încercați schimbări individuale bucată cu bucată. Vă recomandăm să schimbați doar un „blockbuster” al dietei pe săptămână. Dar nu prea rigid, acest lucru crește riscul de recidivă și este similar cu o dietă. Orice altceva rămâne neschimbat. În săptămâna următoare, de exemplu, încercați să evitați sau să reduceți zahărul. Doar atunci când acest lucru funcționează permanent se va produce următoarea modificare. În acest fel, puteți afla rapid ce alimente sunt bune pentru dvs. și care nu. Dacă, pe de altă parte, schimbi prea multe obiceiuri simultan, acest lucru duce rapid la stres și frustrare. Este ca o analiză de afaceri: doar cele mai importante greșeli sunt corectate.
Este prea ușor să lăsăm tendințele dietetice și bucătarii TV populari să ne influențeze. Suntem ghidați de ceea ce este în vogă în prezent. Ceea ce are nevoie corpul nostru este de multe legume, proteine vegetale, doar câteva produse lactate și grăsimi bune - nimic mai mult. Carnea, în cel mai bun caz albă, este atunci doar hrana complementară.
Alăturați-vă discuției, dragi cititori: Cum consumați carne? Ar trebui să ne regândim obiceiurile alimentare sau întreaga discuție este exagerată?