Nu vă fie frică să posti

În primăvara anului 2002, rapoarte izbitoare de la Institutul D.I.E.T. din Aachen au circulat în presă răspândind teama de post. S-a susținut că „postul terapeutic se poate termina prin moarte”, „postul pune viața în pericol pentru organism” sau „postul te îngrașă”.
Asociația Medicală Post și Nutriție e. V. (ÄGHE) din Überlingen subliniază că decenii de experiență și cunoștințe științifice contrazic în mod clar aceste afirmații nefondate și care răspândesc panica.

Nu este actualizat ca populația să se teamă de post cu informații pseudoscientifice, deoarece postul este o terapie eficientă pentru bolile metabolice, factorii de risc, inclusiv supraponderalitatea și are efecte puternice asupra reumatismului, astmului, alergiilor și migrenelor, pentru a numi doar câteva menționează. Pe de altă parte, postul oferă o conștientizare de sine mentală și spirituală.

Postul din motive medicale are o lungă tradiție naturopatică și este utilizat din ce în ce mai mult terapeutic de către medicii din clinicile specializate și, de asemenea, în ambulatoriu. În plus, postul spiritual trăiește o renaștere în mănăstiri și comunități religioase.

Cu toate acestea, postul trebuie învățat și necesită supraveghere profesională. Asociația Medicală pentru Post Terapeutic și Nutriție (ÄGHE) oferă instruire avansată în materie de post pentru medici și cooperează cu instituții de formare precum UGB pentru liderii de post.

În ceea ce privește acuzațiile individuale ale Institutului D.I.E.T. privind postul, Asociația Medicală Heilfasten und Nahrungsmittel e. V. după cum urmează poziția:

În timpul fiecărui aport de calorii zero, organismul cade înapoi pe rezervele de proteine ale corpului.

„Postul terapeutic” conform Dr. Otto Buchinger (1919) nu este o dietă zero, ci un post modificat în care aditivi naturali sub formă de sucuri proaspete de fructe și legume, miere, bulion de legume (aprox. 300-500 kcal/zi) și, dacă este necesar, alți aditivi (de exemplu, produse lactate) pot fi administrate individual. Acest lucru reduce consumul de proteine legate de post și sunt furnizate vitamine și minerale. În plus, clinicile de post, care funcționează conform metodei Buchinger, au avut un program de educație pentru sănătate și un concept de tratament multidisciplinar (nutrițional, exercițiu, relaxare și psihoterapie) care însoțește postul și le pregătește pentru viața de zi cu zi (Wilhelmi de Toledo et al. 1994).

Principalul combustibil în post din a 2-a zi de post este grăsimea stocată și nu proteinele.

Postul nu este potrivit pentru pierderea în greutate, deoarece corpul pierde lichide și în special mușchii.

Mulți oameni își mențin greutatea normală sau contracarează tendința de a deveni supraponderali prin postul terapeutic regulat, ghidat profesional (Schubmann și colab. 1997).

Este adevărat, însă, că proteinele sunt descompuse în timpul postului, parțial din celulele musculare. Cu toate acestea, degradarea proteinelor are loc într-o mică măsură și este redusă continuu la un nivel minim cu creșterea duratei postului (Ditschuneit 1971, Cahill și colab. 1970). Persoanele supraponderale au, de asemenea, hipertrofie a masei musculare și, prin urmare, descompunerea unei părți a acestei proteine musculare poate fi considerată fiziologică în timpul postului. În plus, celulele musculare sunt capabile să elibereze proteine fără să piară. Dacă mănânci din nou, structurile proteice sănătoase sunt reconstruite. Acest lucru devine vizibil prin efectul pozitiv al balanței de azot. Prin urmare, această degradare a proteinelor este un fenomen reversibil care poate avea chiar un efect terapeutic (Marliss 1983).

Cu postul corect metodic, performanța mușchilor - inclusiv a mușchilor inimii - crește (și asta și mai mult dacă se efectuează un program adecvat de exerciții în timpul postului). Posturile rapide tind să se simtă din ce în ce mai în formă, se pot mișca mai ușor și mulți posturi ajung în mod continuu în grupuri performante (de exemplu, grupuri de drumeții). Cu toate acestea, performanța atletică de vârf nu este recomandată. În post, grăsimea este principalul combustibil, nu proteina. În metabolismul de repaus alimentar, proteinele musculare furnizează mai puțin de 10% din combustibil (de la 50 g descompunerea zilnică a proteinelor este redusă la 5 până la 10 g, ceea ce corespunde la aproximativ 50 - 250 Kcal/zi) (Cahill și colab. 1970). Cu un consum mediu de energie de 1800 Kcal/zi, organismul obține cea mai mare parte a combustibilului din țesutul gras.

O eliminare inițială a apei are loc cu postul și cu majoritatea dietelor. Pe de o parte, acest lucru se datorează pierderii de apă legată de glicogen și proteine și, pe de altă parte, de efectul desalinizant, deshidratant al postului. În cazul tensiunii arteriale crescute (Müller și colab. 2001, Peper 1999) și a retenției de apă, acest drenaj are un efect terapeutic.

Postul „Heil” se poate sfârși prin moarte.

Societatea medicală pentru postul terapeutic și nutriția este conștientă doar de decesele cauzate de stop cardiac care au avut loc și au fost publicate după ce au luat o băutură proteică (așa-numita dietă cu proteine lichide) (van Itallie și Yang 1984).

Postul efectuat metodic corect prezintă un risc extrem de scăzut și duce la o îmbunătățire a sănătății. Studiile privind terapia de post, care au fost efectuate cu succes pentru tratarea bolilor reumatice, au arătat că parametrii stării nutriționale au rămas în intervalul normal (Haugen și colab. 1993; Müller și colab. 2001).

Țesutul gras este reținut în timpul unui post pe termen scurt, dar efectul yo-yo este declanșat.

În post, grăsimea servește drept combustibil principal din a doua zi. Dietele frecvente, adică pierderea frecventă în greutate și creșterea ulterioară din nou par să crească obezitatea: acest lucru este cunoscut sub numele de efect yo-yo, dar este controversat din punct de vedere științific (Castelli 1994).

Persoanele care mănâncă junk food (multă grăsime, mult zahăr) și alcool și fac puțină mișcare, în general se îngrașă din nou - dincolo de greutatea inițială - indiferent dacă pierderea în greutate este cauzată de post, diete proteice, FDH sau alte metode a fost. Decisiv pentru menținerea pierderii în greutate este o schimbare a stilului de viață în ceea ce privește dieta, exercițiile fizice și efortul pentru un echilibru emoțional fără compensare prin alimente sau alcool (arta, creativitatea, natura, relațiile armonioase, spiritualitatea sunt descrise de Buchinger pentru „dietetica sufletului” recomandat!) (Buchinger 1999).

Din statisticile clinicii de post Buchinger de pe lacul Constance, au fost examinate datele pacienților care postiseră de 10 ori sau mai mult. S-a dovedit că efectul yo-yo descris mai sus nu a apărut: după post de 10 ori - aproximativ o dată pe an, așa cum recomandă tradițiile religioase - 1/3 din subiecții de testare au avut o greutate mai mică decât la începutul primului post, la 1/3 din persoanele testate, greutatea a fost aproximativ aceeași cu greutatea inițială și la 1/3 creșterea în greutate nu a putut fi oprită în ciuda postului regulat, dar creșterea în greutate nu a fost semnificativă (Wilhelmi de Toledo și colab. 1994).

De altfel, la animale precum pinguinii regi, păsările migratoare și animalele care hibernează, pierderea periodică în greutate și creșterea din nou sunt complet fiziologice: depozitează grăsimea în perioada bogată în nutrienți și trăiesc din depozitarea grăsimilor în perioada săracă în nutriție - dar devin pe măsură ce procesul progresează anii nu „mai grași” (Cherel și colab. 1987, Le Maho și colab. 1988).

Administrarea de amestecuri de proteine nu este decisivă pentru menținerea greutății reduse, ci mai degrabă pregătirea oamenilor pentru un stil de viață mai sănătos în timp ce postesc.

Adesea, atacurile dureroase de gută apar în timpul postului.

Se știe că în timpul postului există o reducere a excreției acidului uric în favoarea cetoacizilor (din descompunerea grăsimilor). Drept urmare, nivelul acidului uric din posturile de repaus crește la niveluri care ar provoca atacuri de gută în alimentație. Aportul adecvat de lichide, respectarea regulilor elementare de post și observarea valorilor de laborator la persoanele cu risc previne apariția atacurilor de gută.

Datorită pierderilor ridicate de lichide și electroliți, postul poate duce la scăderea tensiunii arteriale, amețeli, dureri de cap, oboseală, piele uscată și mucoase, respirație urât mirositoare și o senzație crescută de frig.

Pierderile nefiziologice de electroliți sunt prevenite de mecanismele de economisire ale organismului în timpul postului. În plus, suplimentele de post sub formă de sucuri proaspete de fructe și legume adaugă electroliți corpului. Tensiunea arterială mai mică, cefaleea, pielea uscată și membranele mucoase, respirația urât mirositoare și senzația crescută de frig sunt simptome care pot apărea ocazional. Acestea dispar spontan sau pot fi remediate cu ușurință prin intervenții naturiste: administrarea de ceai negru, miere, aplicații calde (băi, împachetări), aplicații Kneipp, activitate fizică și promovarea proceselor de eliminare prin intestine (clisme), rinichi, piele și plămâni. Mulți oameni în post sunt complet fără simptome și majoritatea simt o creștere a bunăstării fizice și mentale (Kuhn 1999, Lützner 1993).

Postul terapeutic este imposibil deoarece detoxifierea descrisă de adepții acestei diete externe este imposibilă. Deoarece nu există zgură la oameni, nu este posibilă purificarea „vindecătoare”.

Postul nu este o dietă externă, ci o pauză limitată în timp în aprovizionarea cu alimente, ceea ce duce la curățarea și regenerarea corpului. „Purificarea” este o metaforă pe care Dr. În formă de Otto Buchinger. Pe de o parte, acest termen corespunde sentimentului subiectiv de bunăstare, ușurinței și clarității crescânde experimentate de cei care postesc. Pe de altă parte, termenul poate descrie schimbări obiective: respirația devine mai liberă, pielea devine mai curată, dispoziția devine mai pozitivă, simptomele scad (Peper 1999).

Produsele metabolice fiziologice în cantități crescute în sânge, cum ar fi trigliceridele, colesterolul, glucoza sau în țesuturi, cum ar fi depozitele de grăsime, pot reprezenta factori de risc și, prin urmare, sunt considerate „produse reziduale” care trebuie eliminate.

În majoritatea cazurilor, postul normalizează nivelul sângelui și reduce depozitele de grăsime. În cazul arteriosclerozei, depozitele se găsesc și în pereții vaselor, care se pot retrage cu o dietă extrem de scăzută în grăsimi (Ornish și colab. 1990). Același lucru se poate presupune și pentru post. În cele din urmă, sunt cunoscute depozitele de proteine patologice (AGEs, Advanced Glycation Endproducts), de ex. B. la diabetici. Situația metabolică catabolică în post face plauzibil ca aceste „zguri proteice” să fie defalcate (Kjeldsen-Kragh și colab. 1996; Bierhaus și colab. 1998).

Calculii biliari pot forma și provoca colici biliare.

Riscul de a suferi de calculi biliari crește odată cu gradul de obezitate. Cu reducere rapidă a greutății, de ex. B. După formarea gastrică sau dietele proteice, incidența calculilor biliari crește cu până la 8% după 4 săptămâni de reducere a greutății, cu 5-26% după 2-5 luni și până la 33-36% după 6-12 luni (Weinsier 1994 ). Nu suntem conștienți de formarea calculilor biliari după postul terapeutic. Poate că acest lucru se datorează faptului că postul terapeutic se efectuează rareori mai mult de trei până la patru săptămâni și se folosesc doar aditivi naturali.

Institutul german de medicină și dietetică nutrițională (D.I.E.T.-Institut) din Aachen, condus de dieteticianul Sven-David Müller, este un institut care recomandă în principal produse și metode comerciale. Instituțiile pentru medicină nutrițională și dietetică recunoscute în cercurile specializate sunt Academia Germană de Medicină Nutrițională (DAEM) din Freiburg și Societatea Germană de Medicină Nutritivă (DGEM) din Leipzig. Asociația Medicală Post și Nutriție (ÄGHE) este referința pentru post și terapie nutrițională naturistă și se angajează să promoveze postul în practică, predare și cercetare ca metodă recunoscută medical de terapie, prevenire și reabilitare. Ca parte a unui grup de experți din clinici private, de reabilitare, clinici acute și practici medicale care oferă postul ca parte a conceptului lor terapeutic, ÄGHE a formulat linii directoare privind terapia de post, care vor fi publicate în primăvara anului 2002.

În plus, oferă informații bine fundamentate despre postul și postul terapeutic, conform lui Buchinger.