Indol-3-Carbinol - Antioxidant vegetal
Indolul-3-carbinol aparține grupului de indoli, care sunt hormoni de creștere a plantelor care au adesea efecte antioxidante.
Indol-3-carbinolul este un metabolit al glucobrasicinei care apare în aproape toate tipurile de varză și este un produs solubil în apă al glucozinolaților (compuși organici ai sulfului). Acestea sunt uleiuri de muștar care conțin sulf, care sunt folosite pentru aromele ascuțite, de ex. de usturoi, hrean și ceapă sunt responsabili.
Indol-3-carbinol și funcțiile sale
Indol-3-carbinol în sistemul imunitar
Indolul-3-carbinol are efecte antioxidante și anticanceroase. Acesta din urmă are la bază i.a. că indolul-3-carbinol poate facilita legarea diferitelor substanțe, inclusiv a agenților cancerigeni, la acidul glucuronic. Aceasta formează apoi forme care sunt eliminate din corp. Indolul-3-carbinol poate preveni, de asemenea, conversia estronei (un estrogen natural) într-un metabolit cancerigen și, în schimb, îl descompune în metaboliți inofensivi. Indolul-3-carbinol poate preveni, de asemenea, aminele aromatice heterociclice, care se formează în timpul prăjirii și grătarului, să deterioreze ADN-ul din organism. Indolul-3-carbinol poate reduce, de asemenea, efectele toxice ale dioxinei și aflatoxinei. De asemenea, poate ajuta celulele hepatice să producă glutation. Datorită tuturor acestor abilități, indolul-3-carbinol poate ajuta la prevenirea mai multor tipuri de cancer (inclusiv cancer de sân, col uterin, colon, ficat și prostată).
Indol-3-carbinol în sistemul musculo-scheletic
Indolul-3-carbinol poate ameliora unele simptome ale fibromialgiei (cunoscută anterior sub numele de reumatism al țesuturilor moi).
Indol-3-carbinol - aportul din alimente
Indolul-3-carbinol este fabricat din glucobrasicină, care se găsește în aproape toate tipurile de varză. Când frunzele de varză sunt pregătite, se eliberează indol-3-carbinol.
Indolul-3-carbinol se găsește în aproape toate tipurile de varză. Cea mai bogată sursă este varza de Bruxelles, dar broccoli și kale sunt, de asemenea, relativ bogate în indol-3-carbinol. Cu toate acestea, aceste legume nu conțin indol-3-carbinol direct. Ele furnizează glucobrasicina deja menționată, un indol metil glucozinolat, în cantități mici. Dacă celulele vegetale sunt deteriorate prin culegerea sau tăierea varza sau a frunzelor de varză în timpul procesării și preparării, începe un proces autolitic în care se formează indol-3-carbinol în plus față de zahăr.
Indol-3-carbinol - aplicația
Indolul-3-carbinol poate fi găsit în multe legume de varză; de obicei nu este necesar pentru prevenirea generală. Pentru o cantitate mai bună de antioxidanți, indolul-3-carbinol poate fi luat la recomandarea terapeutică. Femeile gravide nu trebuie să ia indol-3-carbinol, deoarece acționează asupra hormonului feminin estrogen. Doza de indol-3-carbinol este de obicei de 400 până la 800 mg, poate fi determinată optim în funcție de greutatea corporală.