Nuci, quark cu conținut scăzut de grăsimi și puțin zahăr la târgul de carte de literatură
Actualizat: 16/10/19 - 19:18
Opt la sută zahăr în muesli este suficient: bucătarul organic Harald Hoppe pregătește un mic dejun sănătos.
O inițiativă a guvernului federal oferă informații despre alimentația sănătoasă - inclusiv probe.
Este ora 11. Altcineva a spus că oamenii nu mănâncă bine și mănâncă mult prea mult fast-food. Prostii. Entuziasmul pentru mâncare bună și sănătoasă este imens. Sau de ce nu se mai trece prin culoarul L al sălii de expoziție 3.1?
În acel culoar, un bucătar vrea să arate cum poate fi preparat un mic dejun sănătos miercuri dimineață. Dar oamenii stau aproape împreună, reporterul FR se teme pentru raportul său despre micul dejun și - și mai rău - pentru degustarea promisă. Până când își dă seama că mulțimea nu a venit din cauza dietei sănătoase, dar Joachim Gauck ascultă. Fostul președinte federal stă pe canapeaua albastră a ZDF și Deutschlandfunk Kultur și vorbește despre toleranță. Standul care servește micul dejun se află în spatele acestuia.
Acum, nimic din toate acestea nu ar trebui să pară lipsit de respect. Există, de asemenea, oameni care nu mai sunt interesați de Gauck, dar preferă să-l privească pe bucătarul Harald Hoppe la lucru. În plus, nu vorbim despre nici un stand de băuturi răcoritoare, ci despre aspectul târgului comercial al inițiativei „Inform”.
Au fondat Ministerul Alimentației și Agriculturii și Ministerul Sănătății pentru a aduce o alimentație sănătoasă mai aproape de oameni. De aceea, există spectacole de gătit pe tot parcursul zilei în Sala 3.1 cu Hoppe, care, de asemenea, nu este un bucătar obișnuit, ci așa-numitul bucătar stea organic. Descrierea postului există din 2002. Bucătarii care pregătesc alimente durabile din ingrediente organice apar în școli și grădinițe și la târguri.
Dar acum la micul dejun. Motto-ul dimineții este „Luptați cu muesli-ul gata preparat”. Cerealele care pot fi cumpărate în supermarket conțin între 20 și 25% zahăr, spune Hoppe: „Asta este mult prea mult.” Opt procente sunt complet suficiente, explică bucătarul și pune tigaia pe aragaz.
Diferite tipuri de nuci și fulgi de ovăz sunt prăjite. Dar nu lăsați plita să se încălzească prea mult, cerealele ard rapid, avertizează Hoppe. În același timp, amestecă apă și zahăr și încălzește amestecul. Dacă există bule, dar nu prea mari, conținutul de zahăr este suficient de mare. Hoppe amestecă apoi iaurt și quark - ambele fiind reduse în grăsimi, desigur. Muesli-ul este gata și are un gust al naibii de bun.
Până duminică, Hoppe gătește de șase ori pe zi. După micul dejun este vorba despre mâncăruri cu fructe, mai târziu despre mese rapide și dulciuri sănătoase.
Rețetele sunt pe stand. Și persoanele cărora le place să mănânce fast-food sunt, de asemenea, binevenite. Hoppe face fără degetul arătător ridicat. Nu îi certă pe vizitatorii târgurilor care doresc să aibă un cheeseburger la prânz. El le arată doar alternative sănătoase.
Este ora 11.30 Ultimul castron de muesli este tencuit. Ieșirea prin coridorul L este dificilă. Felicitas Hoppe stă pe canapeaua albastră și vorbește despre basme.
La standul „Inform”, Sala 3.1, L88, există un program zilnic între orele 11:00 și 16:00.