Rețetă de lapte de alune, avantaje și dezavantaje ale substitutului laptelui

27 octombrie 2019 de Luise Rau Categorii: Nutriție

Laptele de alune este acum o alternativă populară de lapte pe bază de plante. Aici puteți afla mai multe despre valorile lor nutriționale, durabilitatea și cele mai renumite mărci. De asemenea, vă vom arăta cum puteți face singur lapte de alune acasă.

Laptele de alune: calorii și valori nutriționale

Alunele sunt sănătoase - Prin urmare, laptele de alune are și multe ingrediente importante. Vă oferim o prezentare generală a valorilor nutriționale esențiale.

Lapte de alune: aceste mărci există

Chiar dacă laptele de alune nu a jucat până acum un rol major pe piața alternativelor pe bază de plante, veți găsi în Magazine de produse naturiste, Magazinele de produse naturiste și, de asemenea, unele supermarketuri, o mică selecție de diferiți producători:

Lapte de alune: rețetă

Dacă vă place laptele dvs. de alune, dacă este posibil durabil dacă vrei să te bucuri de el, cel mai bine este să-l faci singur. Așadar, puteți fi sigur ce ingrediente conține. În plus, salvați rutele de transport și Deșeuri de ambalaje A.

Pentru un litru de lapte de alune Ai nevoie:

80g alune
1l apă
putina sare
un îndulcitor la alegere (Datele, Miere, Sirop, zahăr etc.)

Se toarnă apa peste alune și se lasă amestecul să se absoarbă cel puțin două ore sau peste noapte.
Apoi puneți-le împreună cu toate celelalte ingrediente într-un blender puternic și faceți totul bine timp de câteva minute.
Cel mai bine este să turnați lichidul printr-o pungă de lapte cu nuci sau o pânză de brânză și să colectați laptele cu nuci într-un recipient înalt. Strângeți resturile de piuliță care sunt acum în cârpă și strângeți cât mai mult lichid posibil.
Dacă nu aveți o pânză de brânză, puteți folosi alternativ o sită cât mai fină posibil.
Puneți laptele de alune finit într-un recipient sigilabil. Păstrați-le la frigider și folosiți-le cel mai bine în termen de trei până la patru zile.

Bacsis: „Tescovină” rămasă nu trebuie aruncată niciodată. Îl puteți folosi, de exemplu, pentru coacere cookie-uri, tort sau pâine utilizați sau dvs. cereale sau iaurt Adăuga.

Cât de durabil este laptele de alune?

Tot mai mulți oameni încep să înlocuiască laptele de vacă cu alternative pe bază de plante. De regulă, aceștia invocă două motive principale pentru aceasta din punct de vedere ecologic și etnic: Pe de o parte, evitând laptele de vacă convențional, vor un semn împotriva Agricultura în fabrică a pune.

Deci lipsește Vaci de lapte în așa-numita „creștere intensivă a animalelor” în spațiu, aer curat, soare și exerciții. Deoarece o astfel de atitudine neglijează nevoile de bază ale animalelor, aceasta duce adesea la tulburări de comportament, leziuni și boli.

Cu toate acestea, cultivarea în fabrică nu numai că dăunează animalelor în sine, ci și mediului, în special mediului climat: Potrivit Fundației Albert Schweizer, producția unui litru de lapte este de aproximativ 2,4 kilograme de CO2 eliberează ceea ce este aproximativ arderea unui litru benzină corespunde. Alternativele pe bază de plante, pe de altă parte, cauzează mult mai puține Gazele cu efect de seră. În plus, producția lor folosește uneori semnificativ mai puțină energie și spațiu.

În ceea ce privește Evaluarea ciclului de viață Din păcate, nu există încă studii precise despre laptele de alune, deoarece laptele cu nuci este mult mai puțin obișnuit decât, de exemplu soia- sau Lapte de ovăz. Cu toate acestea, un mare avantaj al alunei este că poate fi cultivat în Germania. Atunci când cumpărați lapte de alune, ar trebui să vă asigurați că ingredientele sunt aceleași bunuri regionale acte.

Alune: probleme sociale și de mediu

Chiar dacă nucile pentru laptele de alune pot crește în Germania fără probleme, majoritatea sunt cultivate în Turcia. Pentru a putea satisface cererea puternică de nuci populare, acolo s-au dezvoltat așa-numitele nuci Monoculturi. Deoarece monoculturile sunt foarte predispuse la eșec, este necesar să fertilizați copacii frecvent. În plus, poluanții sunt obișnuiți Dăunători a lupta.

O altă problemă o reprezintă condițiile de muncă ale lucrătorilor recoltatori. Majoritatea nucilor sunt încă recoltate manual. Potrivit unui articol din ZEIT din 2014, nu este neobișnuit ca copiii cu vârsta peste zece ani care trebuie să lucreze în condiții inumane să fie folosiți pentru acest lucru.

Pentru a nu sprijini astfel de condiții problematice de creștere în termeni sociali și ecologici, cel mai bine este să folosiți alune (și lapte de alune) din Germania. Prin achiziționarea de produse ecologice susțineți, de asemenea, o agricultură care nu prezintă daune mediului și sănătății Pesticide muncește.