Nucila nobilă din rochia țepoasă La Scarabella
Mirosul minunat și dulce al castanelor proaspăt prăjite aparține sezonului de Crăciun precum înghețul, soarele și zăpada - toamnei și iernii. Un must pentru noi, un VIP al sezonului.
Jungla castanilor
Castanele, castanele și castanele de cal sunt adesea confundate. Castanele de cal sunt colectate de copii peste tot în toamnă și utilizate pentru obiecte de artizanat - acestea nu sunt potrivite pentru consum. Castanele comestibile sunt castanele și castanul dulce. Castanele sunt soiurile cultivate ale castanului dulce original. Așa cum era de așteptat, castanele sunt mai mari, mai ușor de crăpat sau decojit și au propriul gust intens, delicios.
Proaspăt servit
Sezonul castanului dulce sau castanului începe toamna, adică din septembrie și se extinde până la sfârșitul lunii noiembrie - în funcție de vreme. Acum, cojile înțepătoare, asemănătoare pielii, vor exploda și nucile vor cădea la pământ. O plăcere de colectat. Dacă doriți să ronțăiți castanele fine dincolo de sezon, ar trebui să le uscați - din păcate, castanele se vor rânji repede altfel. Există, de asemenea, așa-numitele castane permanente - așa cum sugerează și numele lor, au o durată mai mare de valabilitate decât castanele și castanele. Ele arată la fel ca castanele normale, dar nu cad din copac și, prin urmare, trebuie să fie smulse din copac în lucrări minuțioase la scară mică.
Fără coleg de cameră, te rog
Din păcate, castanele pe care le-ai colectat singur, ca și alte nuci, pot fi atacate de viermi. Este un proces natural! Enervant, dar nu rău. Următorul truc „expune” nucile infestate de viermi - după ce ați colectat fructele, ar trebui să le curățați și apoi să le înmuiați imediat în apă rece și iată: exemplarele infestate cu viermi plutesc și astfel le puteți pur și simplu degaja. Acum puteți procesa imediat castanele rămase.
De la dulce la consistent .
Castanele sunt veritabile mici, cu toate dimensiunile - aproape așa-numitele superalimente! Prăjite, prăjite, piure, la grătar sau doar gătite scurt - doar încercați - au un gust grozav! Aduceți sentimentul pieței de Crăciun în casa dvs. La fel de? Foarte simplu: Punctați coaja în cruce - nu coajați - și prăjiți castanele în cuptor la 200 de grade Celsius timp de aproximativ 10 minute. Scoateți din foaia de copt și eliberați acum castanul de pe piele, inclusiv pielea semințelor, adică curățați-l curat și bucurați-vă. Desigur, castanele sunt, de asemenea, ideale ca garnitură sau ca umplutură pentru carne de vânat de gâscă, rață sau friptură. Castana dulce este, de asemenea, extrem de populară ca fel de mâncare dulce, de exemplu: cremă de castane dulci sau glasuri Marrons (castan confitat). Desigur, puteți folosi și castane sau castane curățate și pre-gătite.