Nucile au un conținut ridicat de grăsimi, dar îmbunătățesc nivelul colesterolului

Combinat sensibil cu vitamine și multe altele. Facut in Germania. livrare gratuita!

Totul despre aminoacizi. Cele mai importante informații despre fiecare aminoacid în 3 minute!

Cei care mănâncă în mod regulat migdale duc o viață mai sănătoasă, își mențin nivelul de colesterol sub control și totuși nu trebuie să se îngrașe. Nucile conțin multă energie și mai ales grăsimi. Dar, de asemenea, o mulțime de aminoacizi (arginină), vitamina E și grăsimea constă în principal din acizi grași sănătoși, potrivit cercetătorilor americani.

Nucile sunt foarte bogate în calorii. Asta este adevărat. Migdalele, de exemplu, au 576 kcal la 100 de grame. Tortul cu cremă „numai” are 300 până la 400 kcal/100 grame și cartofii prăjiți 254. Cu toate acestea, concluzia că nucile îngrașă nu se aplică de obicei în practică. Dimpotrivă, nucile fac parte dintr-o dietă echilibrată pentru menținerea greutății și pot fi chiar parte a unei diete de slăbit.

Nucile conțin multă grăsime. Acest lucru este, de asemenea, adevărat. Pentru a folosi din nou exemplul de migdale, acesta este de 54,1 grame de grăsime la 100 de grame. Pentru tortul cu smântână este între 15 și 25 de grame, iar pentru cartofii prăjiți în jur de zece grame. Cu toate acestea, oricine presupune că nucile vor provoca explozia nivelului de colesterol datorită conținutului ridicat de grăsimi se înșeală din nou. Trebuie presupus contrariul, așa cum a demonstrat un nou studiu realizat de Universitatea Lorna Linda din California, SUA. 1

68 de grame de migdale scot zilnic colesterolul LDL „rău” și colesterolul HDL „bun” ușor în sus

Inițial, oamenii de știință se așteptau ca cei 25 de participanți, 14 bărbați și 11 femei cu o vârstă medie de 41 de ani, cu niveluri normale sau ușor crescute de colesterol, să ia o dietă de două săptămâni, bogată în grăsimi. În această fază a studiului randomizat, aportul zilnic de grăsime a fost de 34% din cantitatea totală de energie consumată. Subiecții au fost apoi împărțiți în trei grupuri.

În primul rând, participanții au aderat la recomandările „Programului Național de Educație pentru Colesterol Dieta Pasul I”, o inițiativă guvernamentală a SUA pentru a realiza o reducere a nivelului de colesterol în populație. Se prevede că grăsimile ar trebui să reprezinte maximum 30% din aportul zilnic de calorii. Grăsimile saturate ar trebui să reprezinte doar 10%. Colesterolul din alimente nu trebuie să depășească 300 de miligrame pe zi.

Aceleași valori limită au fost stabilite pentru celelalte două grupuri. Cu toate acestea, într-un grup migdalele au acoperit zece la sută din necesarul zilnic de energie și în celălalt până la 20 la sută, ceea ce corespunde cantității ușor de gestionat de 68 de grame de migdale pe o dietă de 2.000 kcal.

Perioada de aport a fost de patru săptămâni și, pe lângă valorile colesterolului sau concentrația de lipide, lipoproteine și apolipoproteine, a fost evaluat conținutul de glucoză din ser. Oamenii de știință au reușit să demonstreze că există o relație invers proporțională între proporția necesității de grăsime acoperită de migdale și nivelul valorii colesterolului total - cu alte cuvinte: cu cât sunt mai multe migdale, cu atât este mai scăzut nivelul de colesterol.

Acei participanți care au consumat cele mai multe nuci au reușit să-și scadă nivelul colesterolului cu până la 4,4% mai mult decât participanții la grupul de dietă Pasul I după o lună. Pentru colesterolul LDL periculos a fost de până la șapte procente, iar pentru apolipoproteina B 6,6 la sută. În schimb, valoarea benefică a HDL în grupul de migdale cu 20 la sută a crescut cu 1,7 la sută, iar raportul dintre LDL și colesterolul HDL a scăzut cu 8,8 la sută, fără modificări ale greutății corporale.

Migdalele au multe ingrediente valoroase

Aceste efecte constante pozitive ale migdalelor asupra nivelului de colesterol, care au fost realizate într-o perioadă foarte scurtă de timp, sunt, de asemenea, asociate cu un efect benefic asupra dezvoltării bolilor cardiovasculare. Potrivit cercetătorilor, contribuie la aceasta și alte ingrediente ale migdalelor, cum ar fi antioxidantul alfa-tocoferol, o formă de vitamina E, arginină, fibre și fitosteroli, precum și alte substanțe vegetale secundare, care pot proteja arterele și inima. la. În plus, migdalele conțin mult magneziu, calciu și sunt bogate în vitamine B.

Cu toate acestea, atunci când îl consumați, trebuie să aveți grijă să consumați migdale nesărate. Deoarece sarea mărește tensiunea arterială și nu devine mai sănătoasă la nuci.

Despre prăjire se poate spune că, pe de o parte, distruge vitaminele și acizii grași nesaturați, pe de altă parte, face mineralele mai accesibile organismului. Deci, dacă doriți să folosiți ambele avantaje, ar trebui să vă bucurați de un amestec de migdale prăjite și neprăjite.

Sabate, J., și colab., "Răspunsul lipidic seric la îmbogățirea gradată a unei diete din etapa I cu migdale: un studiu de hrănire randomizată", American Journal of Clinical Nutrition, 2003 iunie; 77 (6), pp. 1379-84 . ↩

Combinat sensibil cu vitamine și multe altele. Facut in Germania. livrare gratuita!

Totul despre aminoacizi. Cele mai importante informații despre fiecare aminoacid în 3 minute!