Nucile ca parte a unei diete vegane
Animalele care suferă de agricultură în fabrică și de sacrificare dureroasă ne șochează pe toți. În principal din această cauză, dar și din cauza alergiilor sau intoleranțelor, unii consumatori decid să renunțe complet la produsele de origine animală. Spre deosebire de dieta vegetariană, a fi vegan înseamnă: fără ouă, fără lapte și produse lactate. Deoarece acest lucru elimină o gamă largă de alimente și, împreună cu acestea, surse de nutrienți, unii medici și nutriționiști sunt destul de critici față de veganism. Zvonurile și opiniile persistă că oamenii nu pot mânca o dietă vegană completă și trebuie să completeze nutrienții lipsă cu tablete de vitamine și suplimente alimentare. Chiar și printre veganii convinși există păreri că, fără câteva pulberi și tablete, o dietă vegană ar deveni o problemă. Alții sunt convinși că o dietă atent monitorizată și echilibrată - cu ajutorul unei mese nutriționale - este complet lipsită de probleme. Părțile controversate sunt de acord cu un singur lucru: nucile joacă un rol important în dieta vegană.
Dieta vegană: ce substanțe nutritive lipsesc?
Ce-i drept, poziția noastră este un pic înșelătoare aici, deoarece, desigur, nu lipsesc nutrienții într-o dietă vegană, ci sursele acestora. Dimpotrivă, acest lucru înseamnă că trebuie să căutăm o altă sursă a acestor nutrienți, astfel încât corpul nostru să poată continua să funcționeze în mod fiabil și fără eșecuri. Pentru o scurtă prezentare generală, să aruncăm o privire asupra celor mai importanți nutrienți din carne, lapte și produse lactate:
Rolul nucii
Ceea ce se pierde prin una sau mai multe surse trebuie adăugat din nou prin altele. Nucile ne servesc bine într-o dietă vegană. Mai ales atunci când ne facem ronțăitele cât mai variate, pentru că fiecare nucă are propriile sale avantaje speciale. Dar nu numai nucile, migdalele, leguminoasele și fructele uscate aduc și ele o contribuție valoroasă la prevenirea malnutriției chiar și cu o dietă vegană.
Necesarul de vitamine B2 și B12 poate fi acoperit de toate nucile și leguminoasele, dar nucile și arahidele se pot remarca aici în special. În plus față de nuci, stafide și diverse semințe, cum ar fi semințe de susan sau dovleac, asigură necesarul de fier. Acestea din urmă sunt, de asemenea, recomandabile pentru necesarul de calciu și, astfel, se alătură listei de alimente bogate în calciu, care include și fistic, smochine și fructe uscate.
Fără dietă vegană fără sfatul experților
Ca omnivor sau „omnivor”, corpul nostru este, de asemenea, pregătit să mănânce carne, dar datorită adaptabilității sale mari, desigur, poate trăi și fără ea. Cu toate acestea, nu se poate trece peste faptul că o dietă vegană necesită multă gândire pentru a oferi în continuare organismului nutrienții de care are nevoie urgentă. Prin urmare, trecerea la o dietă fără produse de origine animală ar trebui să aibă loc încet și, mai ales în faza inițială sau în fazele dificile ale vieții, cum ar fi creșterea sau sarcina, să fie întotdeauna însoțită de un expert. Deși articolul nostru a fost bine cercetat, acesta poate intra doar într-o fracțiune din dieta vegană. KERNenergie vă sfătuiește urgent să discutați cu un medic înainte de a vă schimba dieta și, dacă este necesar, să elaborați pentru prima dată un plan de masă cu un expert în nutriție până când regulile dietetice importante au fost internalizate.
Dacă doriți să aflați mai multe din timp, vă recomandăm site-ul web al organizației pentru bunăstarea animalelor PETA. Pe lângă sfaturi importante, veți găsi aici și un tabel nutrițional creat de nutriționiști.