Nuga albă cu miere de salcâm, migdale și fistic Clic Bien-être

miere

Această rețetă de nuga plină de delicatese inspirate de tradițiile de Crăciun este oferită de Le Sillon, specialist în fructe organice uscate de mai bine de 30 de ani.

Ingrediente

  • 130 g fistic Le Sillon cu coajă organică
  • 400g migdale ecologice Le Sillon
  • 70g albus de ou
  • 500 g miere de salcâm
  • 635 g zahăr tos
  • 1 dl de apă
  • 30 g zahăr glazură

Pregătirea

  1. Rumeniti migdalele si fisticul la cuptor. Bateți albușurile cu 35 g zahăr (nu le bateți prea mult) și apoi adăugați restul de 600 g zahăr, miere și apă gătită la 145 ° C.
  2. Într-un mixer, bateți amestecul cu viteză mică și uscați-l timp de 5 până la 10 minute cu o torță. Apoi se toarnă bezea obținută într-un bol de salată, apoi se încorporează ușor migdalele și fisticul cu o spatulă.
  3. Așezați puțin zahăr glazură pe suprafața de lucru și așezați nuga deasupra pentru a o răci. Apoi turnați nuga într-o matriță mică, cu margele, acoperită cu hârtie de copt. Apoi lăsați-l să se răcească complet, apoi tăiați cu un cuțit de ferăstrău la dimensiunea dorită.