Numele de zaharuri ascunse din ingrediente
Consumul insidios de zahăr, cel ascuns în dietă, este din ce în ce mai vinovat. Chiar dacă nu suntem neapărat un dinte dulce, flămând de băuturi răcoritoare și bomboane, uneori absorbim zahărul pe cheltuiala noastră, ascuns în compoziția preparatelor noastre gata preparate! Deci, ce nume ascund de fapt zahărul? Și cum să le identificăm pentru a înghiți mai puțin ?
- Aveți grijă la preparatele gata preparate, chiar și sărate, sunt dulci !
- Alte denumiri de zahăr pe etichete
- Zaharuri în -ose
- Polioli
- Adevărați înlocuitori ai zahărului, prieteni care încă ne fac dependenți de aroma dulce
- Siropuri
- Și toate acestea !
- Recomandări pentru consumul de zahăr în Franța
- Și recomandările OMS
- Vezi și în videoclip: Câte bulgări de zahăr.
Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.
Potrivit INSEE, francezii petrec din ce în ce mai puțin timp pregătindu-și mesele, iar cota din bugetul alimentar dedicat meselor gata preparate este în creștere.
Aveți grijă la preparatele gata preparate, chiar și sărate, sunt dulci !
Știam deja că industria alimentară avea darul de a transforma preparatele și produsele noastre preferate cu aditivi și conservanți ingenioși, uneori foarte surprinzătoare. Un pic de gluten pentru a îmbunătăți consistența, puțină sare pentru a spori aromele (și pentru a conserva mai bine vasul), dar să nu uităm nici faptul că chiar și o rețetă sărată care ar putea părea o prostie ca un casoulet din conservă poate conține ingrediente neașteptate, cum ar fi. zahăr !
Astfel zahărul este foarte des invitat în compoziția vaselor noastre industrializate și a altor alimente procesate pe care le cumpărăm în mod obișnuit. Dar de unde știi ?
Citind eticheta !
Vă sfătuim adesea, în special să identificați alergenii, să estimați numărul de calorii pe care le ingerăm, să aflați despre substanțele nutritive pe care le conține produsul menționat, dar este și o chestiune de înțelegere a compoziției produselor noastre.
Pentru a înțelege pe deplin compoziția felurilor dvs. de mâncare, știți că ingredientele apar în ordinea importanței pe etichete. Și ai fi surprins să vezi că un cheeseburger, sos de roșii, surimis, de exemplu, conține zahăr (2% în cel mai bine vândut brand de surimi din Franța și până la 23% în ketchup!).