Nunta ciocolata-portocala 10 retete festive si gourmet Femme Actuelle Le MAG
Ciocolata este evident o necesitate pentru sărbătorile de la sfârșitul anului! Și combinat cu aroma de portocală, îl face și mai festiv. Irezistibil !
Ciocolată, ne place. Combinat cu dulceața acidulată a portocalei, nu o poți rezista. Portocalele sunt una dintre deliciile noastre preferate în perioada Crăciunului. Dar găsim acest duo ciocolată-portocală în multe rețete de zi cu zi. Iată 10 la fel de ușor și de rapid pe cât de delicioase.
Rețeta de tort cu rulouri de ciocolată-portocală
Pentru 6. Într-un castron de salată, bateți 4 gălbenușuri de ou și 100 g zahăr. Se adaugă treptat 50 g de cacao și 100 g de făină și se îndoaie ușor în 4 albușuri de ou spuse anterior în zăpadă cu un vârf de sare. Se toarnă pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt (2 cm grosime) și se coace timp de 10 min.
Scoateți cookie-ul din cuptor, garniți-l cu marmeladă de portocale și ciocolată rasă. Rulați cookie-ul pe sine înfășurându-l în folie alimentară.
Presărați cookie-ul cu cacao înainte de servire.
Mousse de ciocolată neagră și portocală
Pentru 6. Înmoaie 1 foaie de gelatină într-un castron cu apă rece. Scurge-l. Într-o cratiță, încălziți sucul a 3 portocale și dizolvați foaia de gelatină în ea. În cuptorul cu microunde și în secvențe de 30 de secunde, între care veți amesteca bine preparatul, topiți 180 g de ciocolată până când preparatul se omogenizează. Combinați ciocolata topită și sucul de portocale. Adăugați coaja rasă a unei portocale organice. Lasa sa se raceasca.
În acest timp, bateți 30 cl de smântână lichidă întreagă în frișcă și, în timp ce bateți, încorporați treptat amestecul de ciocolată. Împărțiți în verrine și glisați în frigider până când sunt gata de servit.
Portocale de ciocolată
Pentru 6. Periați 3 portocale organice mari cu pielea groasă sub un curent de apă. Tăiați blatul și baza fructelor, tăiați-le în 4, desprindeți sferturile, dar păstrați pielea și tăiați-o în bețișoare. Cântărește bețele, notează greutatea și colectează coji de portocale într-o cratiță. Acoperiți cu apă, aduceți la fierbere, scurgeți și treceți sub apă rece pentru a le reîmprospăta. Repetați această operație de 3 ori.
În aceeași cratiță, aduceți împreună coaja, greutatea lor în apă și greutatea lor în zahăr. Se aduce la fierbere, se fierbe 5 minute, apoi se ia de pe foc. Lăsați să se răcească și repetați această operație de 3 ori. A treia oară, continuați să gătiți la foc mic, până la evaporarea aproape completă. Scurgeți scoarța și uscați-le pe un raft.