Vei recâștiga puțină grăsime - MULȚUMIM GIGI blogul mitului anti-alimentar

TEST GIGI: dacă vrei să gătești ușor, ce grăsimi folosești ?

grăsime

Ulei = 100% grăsime

Grăsimea de origine vegetală, prin urmare, o bună calitate a acizilor grași care o compun, dar foarte calorică, de unde este importanța dozării acesteia. 1 portie = 1 lingura. linguri = 100 de calorii
Fiecare ulei (nuc, rapiță, măsline, semințe de struguri, in, nucă de cocos etc.) are propria compoziție de acizi grași. Variația uleiurilor poate fi interesantă, deoarece acești acizi grași sunt complementari.

Unt = 82% grăsime

Grăsime de origine animală. Bogat în vitamina D și E. Sursă de colesterol.
1 portie = 10g = mini-pachet individual (aproximativ o lingura) = 80 de calorii

Crème fraîche = variază de la 30% la 5% grăsime

Smântână proaspătă întreagă = 30% grăsime
Cremă cu conținut scăzut de grăsimi = 5% sau 15% sau 18% grăsime
Grăsime de origine animală, dar mult mai scăzută în calorii decât untul sau uleiul.
1 C. linguri = 60 de calorii pentru smântână completă = 30 de calorii pentru smântână ușoară (15 sau 18% MG) = 15 calorii pentru smântână foarte (prea mult!) ușoară (5% MG)