nutriCARD în mișcare: impresii ale vizitatorilor din expoziția „Viitorul aliment” din Muzeul German de Igienă din Dresda
NutriCARD îi pasă de viitorul nutriției. Noi - grupul de lucru nutriCARD privind comunicarea nutrițională de la Universitatea din Leipzig - suntem bucuroși să primim invitația la expoziția „Viitorul aliment. Mănâncând pentru lumea de mâine ”la Muzeul Igienei din Dresda și au fost inspirați de punctul de vedere al organizatorilor expoziției asupra uneia dintre cele mai incitante și urgente întrebări din prezent. Un mic CV sub formă de impresii subiective.
Dr. Tobias D. Höhn, șef comunicare și cercetare media nutriCARD: „Future Food - un titlu excelent pentru o expoziție care face un singur lucru: te face să gândești. Și acest merit nu poate fi supraestimat, deoarece aceasta este baza pentru o schimbare a comportamentului tradițional. Cum poate avea succes o dietă sănătoasă și durabilă? Ce abordări anticipative există? Cum pot fi canalizate abundența și deșeurile și realizarea justiției distributive? Acest spectacol nu este instructiv, ci interogatoriu - și include rezultate foarte diferite de la știință, afaceri, politică și societate. Este un prototip al preocupării noastre în nutriCARD: nutriția este o sarcină a societății în ansamblu, doar în acest fel pot fi răspunsuri cuprinzătoare la întrebările viitoare. Future Food se întinde pe acest arc, ilustrează și acest lucru prin munca artistică și un grad ridicat de interactivitate. Profunzimea exponatelor este dezvăluită doar printr-un tur moderat. Există un lucru pe care nu îl face și tocmai aici se arată necesitatea muncii noastre: să oferim răspunsuri simple la întrebări complexe. "
Charmaine Voigt, asistent de cercetare: „Expoziția prezintă în mod impresionant toate domeniile problematice ale nutriției într-o lume globalizată. Stațiile proiectate divers oferă o mulțime de hrană pentru gândire. Soluții sunt sugerate ocazional, dar în cele din urmă vizitatorul muzeului rămâne în întuneric din cauza cantității enorme de informații. "
Marcus Anhäuser, cercetător asociat: „Aceasta este o expoziție diversă pe tema nutriției, chiar dacă în multe domenii este mai mult o descriere a prezentului (parțial din trecut) decât o perspectivă asupra viitorului (titlul: Future Food). Acest lucru este deosebit de reușit în domeniul aplicațiilor practice ale producției de alimente în prima parte, când sunt prezentate dispozitive cu care alimentele pot fi cultivate pe acoperișurile orașelor, ceea ce sa făcut deja în cazuri izolate. În ceea ce privește media, expoziția folosește tot ceea ce există, de la expoziții și instalații reale la audio, video, text și hărți. Uneori chiar trebuie să vă luați timp pentru a explora o zonă interactiv. Ceea ce lipsește: în loc să dedice un întreg rând de tabele agriculturii ezoterice biodinamice a antroposofilor din jurul lui Steiner (destul de necritică în opinia mea), nu a existat aproape nimic deloc pe tema CRISPR/Cas și a ingineriei genetice noi și a noilor posibilități (sau am trecut cu vederea). Acest lucru a fost puțin slab pentru o expoziție care acoperă viitorul nutriției. "
Anne Kraemer, asistent de cercetare: „Îmi amintesc în mod deosebit diversele motive ale unei diete vegetariene sau vegane: primul produs de înlocuire a cărnii, un cârnat de soia, a fost introdus pe piață încă din anii 1920, pentru a hrăni cât mai mulți oameni posibil cât mai ieftin posibil în perioadele de inflație. Deci, motivele economice au fost decisive. Mulți ani mai târziu, motive economice au determinat și compania de produse alimentare „Rügenwalder Mühle” să producă înlocuitori ai cărnii. În expoziție, am observat în special motivele ecologice pentru reducerea consumului de carne și pește. Cu toate acestea, am ratat o analiză a motivelor de sănătate, de ex. B. privind igiena în agricultura în fabrică și posibila transmitere a bolilor prin carne. "
Katja Lütjens, asistent de proiect: „Expoziția a prezentat mai mult din„ acum ”decât din viitor. Au existat două sau trei exemple pentru cultivarea și udarea plantelor (acvariu și cutia de creștere) sau alternativele din carne, dar nu a fost nimic mai mult decât atât. Mi-aș fi dorit ceva mai mult. Mi-aș fi dorit și mai multe critici la adresa politicii și industriei. Acești doi sunt acum implicați în mod semnificativ în viitoarea noastră nutriție. Altfel a fost o expoziție informativă cu câteva momente aha. "