Nutrienți esențiali pentru corpul uman - Fișier complet - Doctonat
Alimentația, o componentă cheie a bunăstării și sănătății, ar trebui să fie prima preocupare a tuturor. Esențial și vital, se poate dovedi a fi cel mai bun prieten al nostru, precum și cel mai rău dușman al nostru, provocându-ne tulburări și patologii grave. Deși este recomandabil să nu cazi în excesele de ortorexie, este esențial să adopți o stare bună a spiritului și să faci tot ce poți, pentru binele corpului tău. Așa cum a spus doctorul Catherine Kousmine, „Avem un corp și principalul său combustibil pe pământ este mâncarea, așa că alegeți cel mai bun pentru el! ". Mâncarea este o reflectare a energiei, a umorului bun, a tranzitului, dar și a urinei, respirației, părului etc. Vom studia în detaliu nevoile corpului uman în nutrienți pentru a oferi corpului nostru toate alimentele esențiale și astfel pentru a ne adapta cât mai bine mesele.
Nevoile nutriționale ale organismului
Pe parcursul anului, natura ne oferă fructe și legume adaptate fiecărui anotimp și nevoilor corpului nostru. Ele ne ajută să facem față în special schimbărilor de temperatură. Mai multă căldură iarna, mai multă apă vara. Se spune adesea că natura este bine făcută. Cunosti nevoile nutritive ale corpului nostru să fii sănătos și beneficiile fructelor și legumelor ?
Pentru a funcționa optim, corpul uman are nevoie de diverse elemente: apă, proteine, grăsimi și carbohidrați dar și vitamine, minerale și oligoelemente.
Apa
Apa este unul dintre cei mai importanți nutrienți, este constituent principal al corpului uman. Un adult conține aproximativ 65% apă. Suma variază în funcție de persoană, vârstă, activitate, construcție etc. Corpul nu este capabil să-l stocheze și îl elimină în mod regulat. De asemenea, este important să asigurați-vă că vă satisfaceți nevoile de apă și compensați pierderile prin contribuții suficiente.
Oricât este posibil să supraviețuiești fără să mănânci câteva săptămâni, o ființă umană nu poate trăi fără apă. mai mult de 3 zile. Astfel, este recomandat să beți 2 până la 3 litri pe zi, în funcție de oameni și activitățile lor. Trebuie avut grijă să le distribuiți printre băuturi și aportul de fructe și legume, care conțin între 75 și 95% apă.
Proteinele
Termenul de proteină își are originea din grecescul „prôtos”, care înseamnă în primul rând, esențial. Acest lucru subliniază importanța și rolul indispensabil al acestor nutrienți pentru corpul uman.
Este un compus cuaternar (C H O N: carbon, hidrogen, oxigen, azot) care reprezintă aproximativ 20% din greutatea totală a corpului uman. Proteinele se găsesc în carne, Pești, ouă, fructe de mare, alge, cereale, leguminoase, dar și semințe oleaginoase, ciuperci și legume.
Proteine, care sunt considerate a fi macronutrienți, sunt degradate până la aminoacizi (care sunt micronutrienți) în timpul digestiei. Numărăm douăzeci de aminoacizi distribuit între aminoacizi esențiali (care nu sunt produse de organism și trebuie furnizate prin alimente) și aminoacizi neesențiali, sintetizate de corp.
Distingem două grupe de proteine, în funcție de compoziția lor: holoproteine (compus doar din aminoacizi) și heteroproteine (alcătuit din aminoacizi și alte molecule neproteice). Au multe funcții, inclusiv un rol de structură, constituție.
Într-adevăr, permit celulele și țesuturile pentru a-și menține organizarea în spațiu. Cele mai cunoscute sunt colagen, keratina, fibrinogen si proteine musculare (actină, miozină etc.). De asemenea, refac pielea, cu o rolul creșterii celulare. De asemenea, au o funcție nutrițională, dar și reproducere celulară și sexuală și participă la multe procese fiziologice. În plus, ele reprezintă singura noastră sursă de azot.
ANSES 1 (Agenția Națională pentru Securitatea Sănătății) recomandă 0,83 g/kg/zi pentru un adult sănătos până în prezent. Rețineți că sportivii de nivel înalt, femeile însărcinate și care alăptează și vârstnicii au nevoi diferite.
Glucidele
Cuvântul carbohidrat provine din latinescul „dulcius” care înseamnă zahăr. Este un compus ternar C H O (carbohidrați) care reprezintă 5,5% din greutatea corporală. Carbohidrații se găsesc în fructe, cereale, Făinos, leguminoase, Miere, legume, produse prelucrate, lactoză, glicogen si zaharuri.
Distingem glucide simple si carbohidrați complecși, în funcție de numărul moleculelor lor.