Nutri-Score va crește alimentele cu cea mai mică evaluare
Logo-urile de tip Nutri-Score sunt destinate să ofere o imagine de ansamblu asupra calității nutriționale a alimentelor. Dar sunt ele cu adevărat eficiente în influențarea comportamentului nostru alimentar? Se pare că da, potrivit unui studiu realizat de cercetători francezi.
Un studiu realizat de Agenția Națională pentru Securitate în Sănătate (ANSES) a estimat la începutul anului că nici una dintre etichetele alimentelor destinate să modifice comportamentul consumatorului nu a fost eficientă. Cu toate acestea, un nou studiu publicat în PLoS pune sub semnul întrebării aceste concluzii. Dimpotrivă, s-ar părea că aceste indicații nutriționale sunt potrivite pentru prevenirea cancerului.
Dorind să evalueze relevanța Nutri-Score - sistemul de evaluare implementat în Franța din octombrie 2017 - cercetătorii au analizat consumul de alimente a peste 470.000 de adulți europeni. În sondajul publicat marți, 18 septembrie, ei arată că persoanele care consumă în mod regulat alimente slab cotate au un risc crescut de 7% de a avea cancer.
O evaluare bazată pe Scorul Nutri
Nutri-Score este un logo color care clasifică produsele în 5 categorii: de la un verde („mai favorabil din punct de vedere nutrițional”) la roșu E („mai puțin favorabil din punct de vedere nutrițional”). Astfel, este posibilă informarea consumatorilor despre calitatea a ceea ce mănâncă. În acest nou studiu, fiecare aliment consumat de participanți a fost analizat și evaluat în conformitate cu o versiune modificată, dar foarte apropiată a acestui instrument, dezvoltată de British Food Standard Agency. Jumătate dintre participanți au fost urmăriți mai mult de 15 ani.