Nutriția are o influență majoră asupra genelor noastre ”- Planete sante
AUTORI
Cum a apărut nutrigenomica?
Vorbești despre alimente specifice. Aceasta înseamnă că doar anumite tipuri de nutrienți au o influență asupra genelor noastre?
Da. De fapt, micronutrienții, cum ar fi vitaminele, oligoelementele, mineralele, acizii grași esențiali sau chiar compușii prezenți în mod natural în plante (fitofenoli, printre altele), au influența asupra genelor noastre. Acestea sunt molecule reglatoare care ne mențin corpul în funcțiune. Cealaltă categorie majoră de compuși alimentari, macronutrienții, cum ar fi zaharurile, grăsimile sau proteinele, furnizează în esență aportul nostru de energie, dar au un efect redus sau deloc asupra expresiei genelor noastre.
Cum acționează acești micronutrienți asupra genelor noastre?
Diferitele mecanisme sunt destul de complexe și nu sunt încă pe deplin înțelese. De exemplu, în unele cazuri, micronutrienții sunt adăugați proteinelor care activează genele noastre. Apoi funcționează ca „comutatoare” și astfel își modifică nivelul de expresie. Alți micronutrienți pot eticheta ADN-ul însuși adăugând grupe chimice. Aceste marcaje, care sunt numite "modificări epigenetice", modulează, de asemenea, expresia genelor, fără a modifica conținutul genetic al acestora (vezi diagrama).
Sunt aceste modificări epigenetice transmise din generație în generație?
Da. Comportamentul alimentar al unei persoane poate duce la modificări epigenetice care vor fi păstrate atunci când genele noastre sunt copiate și care, în unele cazuri, pot fi transmise copiilor noștri.
Dacă micronutrienții ne influențează genele, putem deduce în mod legitim că o dietă adecvată ne poate corecta sau îmbunătăți sănătatea?
Acesta este întregul proiect de nutrigenomică. Ideea este de a determina semnături dietetice personalizate prin încorporarea oricăror modificări, chiar și minore, care pot fi detectate în celule, de exemplu celule sanguine ușor de colectat. Prin descifrarea genomului acestor celule și a modului său de a reacționa la alimente, sperăm să putem prescrie o dietă adecvată, specifică și direcționată pentru ca fiecare persoană să se ocupe de genomul său și astfel să restabilească o situație normală.