Nutriția Ayurveda - echilibru pentru corp și minte DELICIOS
Arta indiană de a vindeca Ayurveda spune: Suntem ceea ce digerăm. Nutriția Ayurveda este deci întotdeauna adaptată la nevoile individuale și individuale. Scopul este de a crea echilibru în corp și minte.
Dieta ayurvedică - Importanță
Ayurveda, tradusă ca „știință a vieții”, este o artă tradițională de vindecare din India. Se ocupă de ființa umană în ansamblu: corp, minte și sine. Scopul principal este menținerea sănătății și atenuarea și vindecarea plângerilor. Dieta ayurvedică joacă un rol important: nu respectă o schemă standard, ci se adaptează la proprietățile individuale ale unui organism.
Nutriție ayurvedică - doshas
Potrivit Ayurveda, oamenii constau din cinci elemente: pământ, apă, foc, aer și spațiu. La rândul lor, ele formează baza pentru cele trei dosha, energiile vieții care controlează toate procesele noastre fizice și mentale.
Cele trei dosha sunt:
- Vata - aerul și spațiul
- Pitta - foc
- Kapha - apă și pământ
Energiile vieții ar trebui să fie într-un echilibru definit reciproc. În caz contrar, pot apărea stări de rău și boli.
Nutriție ayurvedică - mâncare conform constituției dumneavoastră
Fiecare persoană are propria combinație a celor trei dosha de la naștere. Dieta Ayurveda se bazează pe această constituție.
- Tipuri Vata îngheață ușor, au neliniște interioară, piele uscată și sunt predispuse la tulburări digestive. De aceea, trebuie evitate alimentele flatulente precum varza sau fasolea, inclusiv legumele crude seara. În schimb, utilizați alimente gătite și ușor de digerat. Ar trebui să aibă un gust dulce, sărat sau acru și să conțină condimente încălzitoare, cum ar fi ghimbir, curcuma, scorțișoară și chimen.
- Tipuri de pitta Potrivit lui Ayurveda, ei au un „foc digestiv” puternic, care este cel mai puternic la prânz și nu ar trebui încălzit în continuare. Prin urmare, sunt potrivite în general feluri de mâncare răcitoare, cum ar fi orezul basmati, fructe crude, salate și, ca mirodenii, mărar, pătrunjel sau balsam de lămâie. Aromele preferate sunt dulci, amare și tarte.
- Tipuri Kapha tind să se îngrașe și au răceli cu formare de flegmă. O dietă ideală Ayurveda se bazează pe consumul de alimente ușoare, în special legume, fie că sunt crude, aburite sau ca suc. Evitați produsele lactate. Aromele recomandate sunt calde, amare și tarte.
Dieta ayurvedică - Ingrediente
Mâncare de bază în Dieta ayurvedică sunt ghee, orez basmati și cereale, de preferință ortografiate. De asemenea, se folosesc lapte natural și produse lactate, fructe și legume de sezon și miere sau zahăr din trestie ca îndulcitori. Condimentele precum ghimbirul, curcuma, coriandrul și sarea joacă, de asemenea, un rol major.
Produse precum grâul, carnea roșie și zahărul rafinat sunt considerate, în general, dificil de digerat. Acestea produc toxine în organism.
Dieta ayurvedică - Reguli
Fiecare masă trebuie să conțină cele șase arome ale Ayurveda: dulce, acru, sărat, picant, amar și astringent. Aceasta din urmă înseamnă contracția țesutului.
În plus, toate felurile de mâncare trebuie preparate proaspăt folosind ingrediente de înaltă calitate. Oamenii mănâncă numai atunci când le este foame. Este important să evitați suprasaturarea. Și ar trebui să vă luați suficient timp pentru a digera înainte de următoarea masă.