NUTRIȚIA Beneficiile fructelor roșii - Merită dieta; Tururi - Blog de sănătate
EDITORIALUL
Greu de găsit în magazine și adesea prea costisitoare pentru gustul nostru, fructele roșii încă ne fac să visăm papilele gustative la fel de mult.
Căpșuni, zmeură, mure, coacăze negre, afine ... toate aceste fructe care ne amintesc de bunicile noastre și de dulciurile lor gustoase de „casă” și „grădină” sunt acum pe ordinea de zi, deoarece este momentul să le plantăm. Recoltate din mai până în octombrie, aceste fructe ne amintesc întotdeauna de sosirea zilelor însorite.
Fructe roșii de altădată, fructe roșii de acum ...
Știți sfaturile pentru a le consuma? Cel mai bun lucru de făcut este să le culegi dimineața devreme și să le așezi la frigider. Este recomandabil să le scoateți cu 10 până la 15 minute înainte de a le gusta, astfel încât să emită parfumul lor cât mai mult posibil. Mai presus de toate, nu le lăsați să se înmoaie prea mult timp în apă, riscați să le pierdeți aroma și calitățile nutritive. .
Avante mari pentru acestea, pot fi consumate crude sau fierte. Doar căpșunile nu tolerează bine gătitul, deoarece au un conținut ridicat de apă și, prin urmare, ar trebui să fie preferate crude. Multe metode de gătit li se potrivesc, în cuptor, în cratiță și chiar în tigaie. De asemenea, sunt delicioase la grătar în papillote.
Secretele acestor mici boabe roșii ...
Fructul în sine aduce deja o mulțime de nutrienți și arome în dieta noastră.
Dar trebuie să știți că ramurile, frunzele, tulpinile au și unele virtuți pentru sănătatea noastră. Sunt considerate plante medicinale. De fapt, puteți profita de beneficiile lor pentru sănătate, uscând frunzele de coacăz negru, zmeură, mur și căpșuni și tulpinile de vișine și vișine pentru a pregăti apoi decocturi de casă și infuzii de băut pe tot parcursul anului.
Fiecare dintre aceste fructe roșii au o particularitate. Într-adevăr, zmeura roșie, coacăzele negre și afinele sunt fructele cu o bogăție caracteristică în fibre, așadar ar fi preferate să îmbunătățească, printre altele, tranzitul intestinal. Căpșunile, coacăzele roșii și zmeura roșie sunt fructele cu cele mai puține calorii.
De asemenea, trebuie să știți că totul este bun în fructele roșii, deoarece chiar și sâmburi, semințe și pietre conțin acizi grași esențiali (din familia omega 3 și omega 6), carotenoizi și vitamina E. Se spune că acești acizi grași sunt „esențiali”, deoarece corpul nostru nu le poate sintetiza.
Alte super puteri
Fructele roșii pot fi, de asemenea, o sursă bună de antioxidanți. Ceea ce poate fi o „bijuterie” pentru sănătatea noastră. Într-adevăr, în timpul procesului natural de îmbătrânire sau în anumite boli cronice și degenerative (diabet, cancer etc.) organismul produce radicali liberi. Acești radicali liberi sunt molecule care au cel puțin un electron nepereche pe învelișul lor exterior. Prin urmare, devin instabili și vor ataca alte molecule care alcătuiesc corpul. Această reacție în lanț este denumită în mod obișnuit stres oxidativ. Corpul uman are, desigur, mecanisme de apărare eficiente, dar uneori sunt insuficiente. Mâncarea poate fi o sursă excelentă de antioxidanți, ca aici în fructe de pădure. Sunt într-adevăr bogate în vitamina C, care este un antioxidant care inhibă radicalii liberi din interiorul celulelor. Vitamina E și carotenoidele, care sunt reprezentate pe scară largă în fructele roșii, au proprietăți anti-radicali liberi la nivelul membranei celulare.