Nutriția, beneficiile și îngrijorările peștelui halibut
Halibutul este o specie de pește plat.
De fapt, halibutul Atlantic este cel mai mare pește plat din lume.
Când vine vorba de consumul de pește, întrebarea dacă beneficiile pentru sănătate, cum ar fi acizii grași omega-3 și substanțele nutritive esențiale, depășesc riscurile potențiale, cum ar fi contaminarea cu mercur și sustenabilitatea, face obiectul multor discuții.
Varietatea substanțelor nutritive din halibut te-ar putea influența.
Acest articol evaluează beneficiile nutriționale și riscurile potențiale ale consumului de halibut.
Halibutul este o sursă excelentă de seleniu, un oligoelement cu multe beneficii pentru sănătate, de care organismul dumneavoastră are nevoie în cantități mici.
O jumătate de file de halibut gătit (160 grame), care este dimensiunea de servire recomandată, oferă mai mult de 100% din necesarul zilnic de dietă (1).
Seleniul este un puternic antioxidant care vă ajută corpul să repare celulele deteriorate și poate reduce inflamația. De asemenea, joacă un rol important în sănătatea tiroidei (2, 3, 4, 5).
În plus, halibutul este o sursă bună de alți micronutrienți care contribuie la sănătate, inclusiv (1):
rezumat O jumătate de file (160 grame) de halibut poate furniza mai mult de o treime din necesarul alimentar pentru mai multe vitamine și minerale, inclusiv seleniu, niacină, fosfor, magneziu și vitaminele B12 și B6.
O porție de halibut gătit conține 42 de grame de proteine de înaltă calitate și, prin urmare, poate satisface nevoile dvs. de proteine dietetice (1).
Aportul dietetic de referință (DRI) pentru proteine este de 0,36 grame pe kilogram sau 0,8 grame pe kilogram de greutate corporală. Acest lucru este suficient pentru a satisface nevoile 97-98% dintre persoanele sănătoase și sedentare (19).
Este important de reținut că această sumă este necesară pentru a preveni deficiențele. Nivelul de activitate, masa musculară și starea de sănătate actuală vă pot crește necesarul de proteine.
Proteinele sunt formate din aminoacizi, care sunt implicați în aproape fiecare proces metabolic din corpul dumneavoastră.
Prin urmare, obținerea de suficiente proteine este importantă din mai multe motive. Poate ajuta la construirea și repararea mușchilor, suprimarea poftei de mâncare, promovarea pierderii în greutate etc. (20, 21, 22, 23).
Proteinele din pește și alte proteine animale sunt considerate proteine complete de înaltă calitate. Aceasta înseamnă că furnizează toți aminoacizii esențiali pe care corpul tău nu îi poate produce singuri.
rezumat Proteinele joacă o varietate de roluri importante în corpul tău, inclusiv construirea și repararea mușchilor și suprimarea poftei de mâncare. Halibutul este o sursă de proteine de înaltă calitate care vă poate ajuta cu toate nevoile dvs. de proteine.
Bolile de inimă sunt principala cauză de deces pentru bărbați și femei din întreaga lume (24).
Halibutul conține o varietate de substanțe nutritive benefice pentru inimă, cum ar fi acizi grași omega-3, niacină, seleniu și magneziu.
Deși nu există DRI pentru acizii grași omega-3, recomandarea pentru un aport adecvat la adulți (AS) este de 1,1 și 1,6 grame pentru femei și, respectiv, pentru bărbați. O jumătate de file de halibut oferă aproximativ 1,1 grame de acizi grași omega-3 (1, 25, 26).
Acizii grași omega-3 au multe beneficii pentru sănătatea inimii (27, 28, 29).
Acestea pot ajuta la scăderea trigliceridelor, la creșterea colesterolului HDL „bun”, la prevenirea cheagurilor de sânge și la scăderea tensiunii arteriale la persoanele cu niveluri ridicate (28, 30, 31, 32).
Niacina, cunoscută și sub numele de vitamina B3, poate ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea nivelului de colesterol și trigliceride. (33, 34, 35).
În plus, conținutul ridicat de seleniu din halibut vă ajută să reduceți riscul de boli de inimă prin reducerea stresului oxidativ, a inflamației și a acumulării de colesterol LDL „rău” în artere (2, 36).
În cele din urmă, studiile arată că adăugarea de magneziu în dieta dvs. poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale (37, 38, 39).
rezumat Halibutul oferă o varietate de substanțe nutritive care vă pot îmbunătăți sănătatea inimii și vă pot ajuta să luptați împotriva bolilor de inimă.
În timp ce inflamația poate fi uneori bună pentru corpul dumneavoastră, inflamația cronică de grad scăzut poate fi dăunătoare pentru sănătatea dumneavoastră.