Nutriția carbohidraților din alimente

În alimente există 3 elemente majore: proteine, grăsimi și carbohidrați.

Acestea sunt combustibilul corpului nostru. Sunt depozitate în ficat și mușchi într-o formă complexă. Acestea sunt împărțite în 2 familii:

• Carbohidrați simpli: Cele mai cunoscute sunt glucoza și fructoza; zaharoza este una dintre ele, este zahăr alb. Acestea sunt rapid asimilate de corp. Ca alimente (sau produse) găsim, de exemplu, miere, bomboane, sucuri de fructe și băuturi răcoritoare. Permit energie directă.
  

• Carbohidrați complecși: Sunt conținute în produse din cereale (paste, orez etc.), dar și pâine și leguminoase (linte, naut etc.). Ele furnizează energie continuă, deoarece, după cum indică numele lor, sunt complexe și durează mult timp pentru a fi digerate.

---