Nutriția germanilor ca „gustări” - cetățenii germani se dezvoltă în „Mobile Eaters”
Cetățenii federali se dezvoltă în „Mobile Eaters”
Din ce în ce mai mobil, din ce în ce mai flexibil, din ce în ce mai spontan - atunci când vine vorba de mâncare, germanii se dezvoltă din ce în ce mai mult într-un popor de „consumatori mobili”: mâncare, gustări între ele sau chiar ca înlocuitor al unei mese principale - toate acestea aparțin pentru totdeauna mai mult Germani la realitatea vieții. Deci, noul studiu Nestlé 2011, care a fost prezentat acum la Frankfurt pe Main.
Dar când vine vorba de ceea ce își doresc cu adevărat doi din trei germani atunci când mănâncă, atunci, potrivit raportului, este vorba în principal de acest lucru: timpul și pacea. Pentru că în viața de zi cu zi, o dietă echilibrată și sănătoasă devine din ce în ce mai mult o provocare.
4.000 de cetățeni germani chestionați
Pentru noul studiu nutrițional, peste 4.000 de cetățeni germani au fost intervievați de Institutul Allensbach pentru Demoscopie. Studiile speciale ale Societății pentru Cercetarea Consumatorilor, GfK, privind comportamentul la cumpărături și pe piața copiilor și tinerilor completează rezultatele Allensbach.
Comparativ cu studiul anterior, care a apărut acum doi ani, mâncarea și băutura bună ca o fațetă importantă a calității vieții au crescut cu trei puncte procentuale - în timp ce alte fațete au rămas în mare parte constante. Printre domeniile și obiectivele pe care germanii le consideră importante și merită să te străduiești, nutriția ocupă acum locul cinci, după prieteni/relații, familie, educație și independență. Pentru femei și pentru cei cu vârsta peste 60 de ani, nutriția ocupă chiar locul trei.
Doar fiecare secundă germană mai are timp să mănânce
67 la sută dintre germani își doresc timp și odihnă atunci când mănâncă, deoarece tot mai mulți oameni mănâncă din frustrare și stres - plus cinci puncte procentuale față de 2009. Abia atunci își doresc varietate, prospețime sau unire. Potrivit studiului, principalul motiv al importanței speciale pe care germanii o acordă dorinței de timp și odihnă în timp ce mănâncă este viața de zi cu zi din ce în ce mai flexibilă și mobilă a multor cetățeni germani.
Conform acestui fapt, fiecare a treia persoană are o rutină zilnică neregulată în mod constant sau parțial, iar tendința este în creștere. Cu consecințe corespunzătoare în ceea ce privește nutriția: doar una din două - 53% - dintre ei își iau în mod conștient timp pentru a putea mânca în pace. 45 la sută nu au timp să mănânce așa cum și-ar dori.
Oamenii muncitori amână o dietă conștientă pentru weekend
„O încărcătură mare de muncă și dezorganizarea rutinelor zilnice duc la deficite nutriționale pe scară largă”, avertizează studiul. O infrastructură bună pentru alimentația în afara casei și alimentele inovatoare pot asigura o dietă echilibrată chiar și cu o rutină zilnică neregulată și un grad ridicat de mobilitate.
80 la sută dintre lucrătorii cu normă întreagă mănâncă acum în afara casei pentru prânz. Doar 65 la sută evaluează în mod pozitiv gama de mâncăruri sănătoase și echilibrate din cantină. Doar 55% dintre utilizatori sunt mulțumiți de gama de preparate cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi. În mod corespunzător, 28 la sută din oamenii muncii ajung să mănânce așa cum vor în weekend.
„Snacker greu” cu deficite nutriționale
Odată cu generația tânără, dezorganizarea rutinelor zilnice înseamnă că mesele principale sunt înlocuite din ce în ce mai mult cu gustări. Mai mult de două treimi din persoanele cu vârsta sub 30 de ani mănâncă cel puțin câte ceva în loc de o masă principală din când în când, iar în jurul fiecărei șase persoane chiar înlocuiește o masă principală cu câte ceva în fiecare zi sau aproape în fiecare zi. În consecință, „gustările grele” mai tinere raportează din ce în ce mai mult deficitele nutriționale: mănâncă prea târziu, prea nesănătos, prea neregulat și cu pofte. Aproximativ 40% spun că mănâncă prea multă mâncare dulce și rapidă.
În consecință, studiul face apel la un sentiment de responsabilitate: „Tendința către o nutriție spontană, nestructurată necesită, pe de o parte, o educație nutrițională mult mai consistentă a copiilor și adolescenților și, pe de altă parte, o optimizare a ofertei de gustări pentru a preveni creșterea spontaneității care să ducă la deficite nutriționale”.