Halva desert oriental

Halva: desert oriental

23.06.2014, 16:02 | tl (CF)

Halva desert

Halva este un desert tradițional pentru ocazii speciale. (Sursa: HeikeRau/Thinkstock de Getty-Images)

  • divide
  • Fixare
  • Tweet tipărește
  • Pentru a trimite prin poștă
  • redactie

Halva este cunoscută și sub numele de miere turcească. Desertul oriental provine de fapt din India și Asia Centrală. Specialitatea de cofetărie este consumată în mod tradițional în părți mari din Europa și Orientul Mijlociu.

Picant, variat și sănătos: bucătăria indiană
Serii foto cu 9 imagini

Halva - desert pentru ocazii speciale

Chiar dacă halva este acum un produs de masă, desertul tradițional a fost pregătit inițial în sărbătorile religioase sau în ocazii speciale. Chiar și astăzi desertul are un caracter special, deoarece producția de halva diferă puțin de la o țară la alta. Dar ingredientele de bază sunt aceleași peste tot: acestea includ miere, zahăr, semințe de susan măcinate și ulei vegetal. În plus, în funcție de regiune, sunt folosite diferite ingrediente pentru rafinarea sau aromarea halwa.

De exemplu, migdalele, nucile, fisticul, semințele de floarea soarelui, cacao și vanilia sunt comune. Halva primește o notă deosebit de orientală adăugând puțină scorțișoară.

Nuga albă din Orient

Nuga albă cuprinde diferite tipuri de nuga, toate bazate pe același principiu de fabricație. Nuga albă conține întotdeauna zahăr bătut, miere și semințe. Halva este de fapt strâns legată de torronul italian și de nuga franceză Montélimar.

  • Băuturi răcoritoare indiene:Lassi fă-o singur: așa funcționează
  • Mancare indiana:Gulab Jamun: desert indian clasic
  • Desert exotic:Budinca indiană Gajar ka Halwa
  • Cofetărie dulce cu zahăr:Desert tradițional indian Laddu
  • Condimente:Cu curry, totul este despre amestec
  • Picant și exotic:Bucătăria din sudul Indiei

În bucătăria indiană, halva este adesea făcută ca o pastă groasă sau ca o caserolă cu legume - ceva la care se obișnuiește ceva pentru palatele europene. Halva de morcov sau de naut și, de asemenea, halva cu ghimbir sunt frecvente aici.