Nutriția în timpul sarcinii cu zцliakie Întrebare către ginecolog Prof
draga prof. costa,
Am primit zcliakie după nașterea primului meu copil acum 3 ani. de atunci mănânc strict fără gluten. De asemenea, sunt ovo-lacto vegetarian de când aveam 6 ani; Deficiențele nu au fost niciodată identificate. Până când am rămas gravidă recent (acum sunt în a 6-a săptămână), mi-am alăptat fiul, dar doar sporadic datorită vârstei sale (o dată pe săptămână).
la ce ar trebui să fiu atent când mănânc în timpul sarcinii? Principala mea preocupare este să omit cerealele care conțin gluten - ce pot mânca în locul cerealelor care au substanțe nutritive similare? produsele fără gluten sunt în mare parte foarte sărace în nutrienți și constau doar din orez, porumb și aditivi. ai cateva sfaturi? (Nu iau suplimente alimentare și aș dori să le evit în viitor.)
de nickys pe 16 octombrie 2007, 15:34
nutriție în timpul sarcinii la celiacie
Este crucial să nu aveți singur simptome de deficiență. Aceasta înseamnă că absorbția vitaminelor, carbohidraților, proteinelor și grăsimilor importante de către organism (intestin) nu este afectată. Dacă da, nu se poate întâmpla nimic - mai ales copilul tău primește tot ce are nevoie. Deci nu trebuie să schimbi nimic.
nutriție în timpul sarcinii la celiacie
Am citit că există o făină de grâu din care se elimină glutenul, dar se spune că este destul de scump, poate că google te va ajuta.
de knuffelbдr pe 16 octombrie 2007
nutriție în timpul sarcinii la celiacie
Cine spune că alimentele fără gluten sunt sărace în nutrienți?
Nu este deloc adevărat. Amarantul, meiul și quinoa sunt mai ieftin din punct de vedere nutrițional decât grâul și co. Și dacă utilizați orez integral, nu faceți nimic greșit. De exemplu, puteți mânca cartofi, legume, diverse paste fără gluten, orez, mei, quinoa, amarant, porumb, orez, mei, soia, așa-numitul orez sălbatic, hrișcă, cartofi, legume, fructe, leguminoase, produse lactate, carne, ca înlocuitor de cereale la prânz. Pește, ouă, brânzeturi naturale, susan, mac, semințe de in, nuci, migdale etc...
Ovăzul conține glutelină, fracțiunea sa de prolamine diferă în secvența de aminoacizi de cea a altor tipuri de cereale și nu pare a fi dăunătoare în aceeași măsură. Cu toate acestea, ovăzul nu este încă recomandat pentru alimentația fără gluten în țările vorbitoare de limbă germană, deoarece contaminarea cu cereale care conțin gluten nu poate fi exclusă (faptul că ovăzul este din Wikipedia).
Puteți găsi rețete peste tot pe net, cum ar fi sub
http://www.glutenfrei-kochen.de
de nagchampa pe 17 octombrie 2007
@nagchampa
multumesc pentru raspuns. principala mea preocupare este ce pot mânca pâine în loc de gf.
Am un fiu și lucrez pe cont propriu. În același timp, vreau să mănânc sănătos, dar cu cât mai puțin timp posibil.
aici în Anglia primesc pâine/amestecuri de pâine pe bază de rețetă. Există, desigur, cei mai ieftini furnizori, nu există așa ceva ca aceste pâine grozavă (moară cu ciocan?) În Germania și, din păcate, pâinea conține doar amidon de cartofi și făină de orez. dar nu pot mânca cartofi sau orez de 3 ori pe zi.
de nickys pe 19 octombrie 2007
@nagchampa
Nu, chiar nu poți.
Există diferite rețete pentru pâine. Din păcate, nu le-am copt niciodată pentru că nu am celiacia.
Dar mereu aceeași pâine, îmi imaginez plictisitor. M-am simțit rău atunci. Ca la dietă. Dar asta ar trebui de fapt evitat.
Au fost câteva rețete în forumul de gătit. Ar trebui să vă trimit niște pâine sau ați găsit ceva pe site. Poate că merită să cumpărați un filtru de pâine dacă vă coaceți (sau vă bucurați de el). Am unul și este minunat felul în care poți experimenta. Încă mai cumpăr câte una din când în când.
de nagchampa pe 20 octombrie 2007
@nagchampa
Am găsit o soluție destul de neașteptat:
ieri am găsit din greșeală pâine integrală glutano într-un ramschladen, a trecut o zi. prin urmare, costă doar 10 cenți! are ingrediente grozave: câteva făini integrale, drojdie, apă, sare, gata! Bineînțeles că nimeni nu l-a cumpărat.;-) Am luat imediat 50 de colete cu mine, care vor dura până la sfârșitul SS.