Nutriția la bătrânețe Sfaturi nutriționale Reabilitare geriatrică

Majoritatea populației mănâncă prea mult, prea gras și prea dulce, nu face suficient exercițiu și suferă de stres crescut. Bolile legate de dietă sunt în creștere.

Aflați la timp o dietă echilibrată și sănătoasă cu noi.

Gama noastră de cursuri de instruire pentru sfaturi nutriționale.

Antrenament de grup: slăbire sănătoasă, diabet zaharat, osteoporoză
Sfaturi individuale pe teme precum tulburările metabolismului lipidelor,
Boli ale tractului digestiv, insuficiență renală cronică și multe altele.

Vă oferim informații nutriționale actualizate și sfaturi practice pentru o dietă sănătoasă și echilibrată.

Vă rugăm să contactați departamentul de dietă al Simssee Klinik:
ske.diaetsimssee-Klinikde

Pentru dvs. - ghidul nostru informativ despre nutriție la bătrânețe

Dieta joacă un rol deosebit de important la persoanele în vârstă. Necesarul de energie scade și pofta de mâncare scade.

Un lucrător de birou în vârstă de 30 de ani are o necesitate zilnică de energie de aproximativ 2200 kcal. Această cerință scade cu fiecare an de viață și este de aproximativ 1500 kcal la 75.

În plus, mulți oameni în vârstă sunt singuri și subiectul „nutriției” nu mai are o mare importanță. Cui îi place să își așeze cu grijă masa atunci când trebuie să mănânce singuri? Droguri precum B. Medicamentele pentru reumatism sau medicamentele pentru inimă pot favoriza malnutriția. Malnutriția are consecințe grave: dacă organismul nu obține nutrienții de care are nevoie, se obosește și se îmbolnăvește.

Important: în cazul unor boli, pot exista restricții alimentare din motive medicale. Discutați acest lucru cu medicul dumneavoastră.

Nu există o dietă specială pentru vârstă. Cu vârsta, totuși, alegerea alimentelor adecvate devine mai dificilă, deoarece consumul de energie al organismului scade, dar cerințele nutriționale rămân aceleași. Nu numai setea, ci și gustul scad.

Consumați cât mai multe alimente diferite și nu ezitați să încercați ceva nou.
Mănâncă mese mai mici de câteva ori pe zi, în loc să te umple doar o dată pe zi.
Chiar dacă trăiești singur: de dragul sănătății tale, ar trebui să gătești de multe ori pentru tine. Gatiti in prealabil si congelati o parte din el.
Construiți produse din cereale integrale, cum ar fi B. paste integrale de grâu, pâine integrală sau orez brun.
3 mână de legume/salată și 2 mână de fructe pe zi sunt ideale.
Laptele și produsele lactate ar trebui să facă parte din dieta zilnică.
Pentru cârnați, preferați variantele cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi B. Cârnați de pasăre, șuncă fără margine grasă, carne de vită în porumb, friptură rece.
Dacă vă place, răsfățați-vă cu câte o bomboană din când în când.
Se condimentează cu ierburi în loc de sare.
Preferați grăsimile sau uleiurile vegetale (în principal ulei de rapiță și ulei de măsline).
Carnea nu trebuie să fie în meniul dvs. de mai mult de trei ori pe săptămână.
Mănâncă pește de mare, cum ar fi cod, saithe sau eglefin, o dată pe săptămână și un pește bogat în vitamina D, cum ar fi hering, halibut sau somon, o dată pe săptămână.
Pentru a preveni deficiența de acid folic (deficitul de acid folic este considerat un risc pentru boli de inimă), roșiile, varza, spanacul, portocalele, strugurii și produsele din cereale integrale trebuie consumate în mod regulat.

Băutură

Sentimentul de sete dispare odată cu înaintarea în vârstă. Pentru a preveni deshidratarea, atât persoanele în vârstă, cât și cele mai tinere ar trebui să bea cantități mici în mod regulat. Adulții și în special persoanele în vârstă fără probleme cardiace sau renale ar trebui să bea zilnic cel puțin 1,5 până la 2 litri de lichide. Cine face lucruri obositoare sau z. B. are febră și transpira mult, desigur că are nevoie de mai mult.

Ceaiurile neîndulcite, apa minerală și spritzerele cu suc de fructe sunt cele mai bune. Chiar și cafeaua este permisă cu măsură (2-3 căni pe zi). Laptele nu este o băutură în sensul strict al cuvântului, ci un aliment și nu trebuie utilizat pentru a acoperi necesarul de lichide.
Asigurați-vă că beți suficient în fiecare zi. Semnele unei băuturi inadecvate sunt pielea uscată, dificultăți de concentrare și probleme circulatorii.
Bea numai băuturi care conțin mult zahăr (de exemplu, cola, fanta) ocazional.
De asemenea, ar trebui să cumpărați din când în când pepeni, mere, pere, roșii, castraveți sau salată verde sau să vi se aducă unele dintre ele, deoarece aceste soiuri conțin mult lichid și sunt, de asemenea, buni furnizori de vitamine.
Puneți două sticle de apă minerală într-un loc central, astfel încât să vi se reamintească întotdeauna să beți. Bea sticlele goale pe tot parcursul zilei. Sau pregătiți rația dimineața, de ex. B. o sticlă de apă minerală și o oală cu fructe sau ceai de plante. Dacă beți ambele pe parcursul zilei, aveți o imagine de ansamblu bună despre cât ați băut deja.

Exemplu de plan de băut:

După ridicare: 1 pahar de apă minerală (200 ml)
Pentru micul dejun: 1 ceașcă de ceai sau cafea și 1 pahar de suc de fructe (350 ml în total)
Dimineața: 2 pahare de suc de fructe spritzer (400 ml)
Pentru prânz: 1 pahar de apă minerală (200 ml)
După-amiaza: 2 căni de ceai sau cafea (300 ml)
Pentru cină: 1 pahar de suc de legume (200 ml)
Seara: 1 pahar de apă minerală și 1 băutură suplimentară (400 ml)

alcool

Cu cât o persoană devine mai în vârstă, cu atât poate tolera mai puțin alcool. Pentru că odată cu creșterea anilor de viață, proporția de apă din corp scade în același timp. Aceeași cantitate de alcool consumată este apoi distribuită în mai puțin lichid corporal. Acest lucru duce automat la niveluri mai mari de alcool. În același timp, ficatul durează mai mult pentru descompunerea alcoolului. O cantitate mică de alcool care a fost ușor de tolerat poate duce acum la beție nedorită și accidente. De asemenea, pot apărea interacțiuni periculoase între ingredientele active ale multor medicamente și alcool. Combinația dintre alcool și medicamente eficiente din punct de vedere psihologic, cum ar fi sedativele și antidepresivele, este deosebit de problematică.

Important: De îndată ce trebuie să luați un medicament, trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră dacă mai puteți bea alcool. Acest lucru se aplică și medicamentelor fără prescripție medicală.

Dependența de alcool se poate dezvolta și la bătrânețe. Oricine bea pentru a ameliora disconfortul fizic sau pentru a putea suporta tristețea, singurătatea sau frica este în pericol. În acest caz, trebuie să vă contactați medicul de familie sau centrele de consiliere.

constipație

Constipația poate apărea în principal dacă dieta nu conține suficiente fibre (de exemplu, în produsele din cereale integrale, fructe, legume, fructe uscate, fulgi de ovăz). Suprimarea mișcărilor intestinale, stresul, lipsa consumului suficient de lichide și anumite medicamente pot provoca, de asemenea, constipație. Ocazional, boli precum boala Parkinson, accident vascular cerebral sau depresie duc la constipație.

Important: Asigurați-vă că vorbiți cu medicul dumneavoastră dacă credeți că ați putea fi constipat. Vă rugăm să nu luați laxative fără a vă consulta medicul.

Dacă este posibil, mâncați pâine integrală (o pâine integrală mărunțită este mai ușor de mestecat), fructe, legume, fulgi de ovăz și fructe uscate.
Zeama, semințele de in (de preferință zdrobite) și iaurtul favorizează digestia. Kefirul stimulează, de asemenea, activitatea intestinului. Ciocolata, cacao, ouă fierte și pâinea albă, pe de altă parte, promovează constipația.
Bea cel puțin 1,5-2 litri de lichid zilnic.
Mestecați bine.
Mergeți întotdeauna la baie imediat când simțiți nevoia. Dacă este necesar, puneți o comodă lângă pat.
Dacă este posibil, exersați cât mai mult sau faceți gimnastică în mod regulat.
Dacă sunteți obișnuiți cu laxativele, discutați cu medicul dumneavoastră cum să vă înțărcați intestinul din ele. Paradoxal, laxativele pot duce la constipație cu utilizarea pe termen lung.

Tulburări gustative

Odată cu vârsta, numărul papilelor gustative din gură scade brusc. Gusturile „dulci” și „sărate” sunt gustate mai puțin clar, în timp ce „acru” și „amar” domină. În plus, fumatul, gura uscată, inflamația dinților, unele medicamente și boli precum diabetul sau boala Parkinson pot duce la tulburări ale gustului.

Vasele pot fi condimentate cu ierburi proaspete, boia, curry sau piper și astfel își intensifică gustul.
Aranjați-vă mâncarea cât mai apetisant posibil și creați o atmosferă confortabilă la masă.
Bea multe lichide pentru a preveni uscarea gurii. Lollipops cu aromă de citrice sunt un bun remediu pentru uscarea gurii.
Gătiți/mâncați mai des mâncărurile preferate.

Pierderea poftei de mâncare

Dacă vă pierdeți pofta de mâncare, o dietă sănătoasă și echilibrată cade de obicei pe marginea drumului. Prin urmare, cauza acestui lucru trebuie găsită rapid.

Important: Discutați cu medicul dumneavoastră despre acest lucru dacă suferiți adesea de apetit slab. Discutați cu medicul dentist dacă al treilea dinți nu se potrivește sau dacă aveți alte probleme cu dinții.

Invitați mai des prietenii, rudele și cunoștințele dacă locuiți singur și vă feriți de o masă singuratică. Sau întâlniți-vă cu alții la cină. Există, de exemplu, mese deschise pentru prânz. B. în centrele de întâlniri pentru bătrâni, în centrele de zi pentru bătrâni sau în căminele de bătrâni.

Dacă nu puteți cumpăra și găti singur, o menajeră sau o unitate de livrare a alimentelor pot fi de folos. Verificați cu consiliul local.

Posibilități de îmbogățire energetică a alimentelor în caz de malnutriție

Îmbogățirea energiei prin grăsimi: Dieta trebuie îmbogățită cu uleiuri vegetale de înaltă calitate (ulei de rapiță, ulei de măsline). Atâta timp cât tabloul clinic general permite acest lucru, se folosesc și nuci, semințe și unturi de nuci. Conținutul de grăsimi al dietei poate crește la 50%. Dacă grăsimile sunt slab tolerate, pot fi utilizate grăsimi MCT.
Îmbogățirea energiei prin carbohidrați: conținutul de carbohidrați al dietei poate fi crescut cu sucuri de fructe, maltodextrină 19 sau glucoză.

Din punct de vedere medical, persoanelor care sunt subponderale li se recomandă în cele mai multe cazuri să fie fortificate cu energie. Maltodextrina este doar una dintre diferitele opțiuni pentru îmbogățirea energiei vizate și oferă în același timp multe opțiuni pentru îmbunătățirea dietei, în special pentru anumite boli subiacente.

Maltodextrină

Maltodextrina este o pulbere albă cu un procent foarte mare de carbohidrați. În esență, constă din amidon de porumb și, deoarece este foarte asemănător cu zahărul din struguri, corpul îl folosește foarte bine, fără a pune vreo tulpină pe el.