Nutriția nutriției adolescenților; sănătate
Adolescența este o perioadă esențială, atât de creștere fizică, schimbări corporale, maturizare intelectuală și îmbogățire emoțională. Reprezintă o perioadă delicată a planului nutrițional. Într-adevăr, nevoile nutriționale sunt deosebit de crescute, legate de creșterea pubertară (dezvoltarea scheletului și a mușchilor).
Comportamentele alimentare pot fi perturbate de modificări ale personalității adolescentului: respingerea valorilor familiale, dieta nestructurată, prea bogată în zahăr și/sau grăsimi, teama de a se îngrășa, gustări nedorite.
Comportamentul alimentar al adolescenților
Părinții își fac griji cu privire la obiceiurile alimentare ale copiilor lor: gustări, fast-food, tulburari de alimentatie. Adolescența este o vârstă dificilă atunci când observăm o provocare la ordinea stabilită, autoritatea părintească, valorile sociale dobândite în cadrul familiei.
Adesea, prin obiceiurile sale alimentare, adolescentul își exprimă acest protest. El pune la îndoială ordinea meselor, programul lor; el se distanțează de mâncarea tradițională de familie. Acest tip de comportament este doar temporar și nu dramatic.
Fetele adolescente sunt îngrijorate de figura și imaginea lor. Feriți-vă de deriva regimurilor pe care aceste tinere fete le pot adopta; pot duce la deficiențe dacă nu sunt echilibrate sau la tulburări alimentare grave (anorexie, bulimie).
Calitativ, dieta adolescenților trebuie să fie densă în calciu, fier, anumite vitamine (D etc.). Ca la orice vârstă, trebuie să fie cât mai diversă. Mesele rămân un moment de descoperire și schimb.
Nevoile nutriționale ale adolescenților
Nevoile nutriționale ale adolescenților sunt mai mari decât la orice altă vârstă din viață. Trebuie menționat, totuși, că copiii de aceeași vârstă și același sex pot fi în stadii de dezvoltare foarte diferite.
Prin urmare, este dificil să oferiți recomandări nutriționale cuantificate.
Cerințe de proteine
Proteinele joacă multe roluri în corp. Unul dintre cele mai importante este rolul lor structural. Sunt folosite pentru reînnoirea și creșterea masei musculare dar și a oaselor, pentru reînnoirea pielii, a părului etc.
Prin urmare, alimentele trebuie să furnizeze suficiente proteine pentru a compensa pierderile din organism și pentru a permite sinteza de celule noi. Un rol deosebit de important în perioadele de creștere !
Nevoile sunt atât cantitative, cât și calitative. Proteinele sunt formate din aminoacizi. Se spune că unele sunt esențiale, deoarece corpul nu le poate sintetiza; prin urmare, acestea trebuie asigurate de alimente. Pentru a permite o creștere armonioasă a organismului, proteinele trebuie echilibrate în aminoacizi esențiali.