Nutriția persoanelor în vârstă - hrana în portalul de sănătate pentru bătrânețe

O dietă sănătoasă și echilibrată este importantă în fiecare fază a vieții și poate avea un efect pozitiv asupra sănătății. Mesele au o semnificație socială ridicată, în special la bătrânețe, deoarece dau structură zilei și asigură bucurie, bucurie și comunitate. În plus, o dietă adecvată care să răspundă nevoilor lor poate reduce susceptibilitatea la boli la persoanele în vârstă. Cu toate acestea, odată cu înaintarea în vârstă, există numeroase modificări în organism care fac mai dificilă obținerea unei cantități adecvate de substanțe nutritive diferite și pot împăca plăcerea consumului.

vârstă

Cum are loc procesul de îmbătrânire?

Procesul de îmbătrânire al fiecărei persoane este individual. Persoanele în vârstă de 65 de ani și peste sunt considerate a fi persoane în vârstă și sunt clasificate după cum urmează:

  • 65 - 74 de ani: tineri, persoane în vârstă active
  • 75 - 89 de ani: vârstnici și foarte bătrâni
  • 90 - 99 de ani: foarte vechi
  • 100 de ani: centenari de lungă durată

Grupul 65 plus este, de asemenea, foarte diferit în ceea ce privește starea de sănătate, independența și nevoia de îngrijire. O dietă echilibrată și selectarea alimentelor cu o densitate ridicată a nutrienților sunt deosebit de importante pentru această grupă de vârstă.

Ce schimbări fizice apar la persoanele în vârstă?

Pentru mai multe informații, consultați Dieta și procesul de îmbătrânire.

Ce rol joacă obezitatea, malnutriția și altele asemenea la bătrânețe?

Obezitatea

Datorită metabolismului încetinit cauzat de modificările compoziției corpului (inclusiv o scădere a masei musculare, o creștere a masei grase), persoanele în vârstă mai tinere tind să fie mai susceptibile de a fi supraponderale. Atenție însă: persoanele supraponderale pot avea și deficiențe nutriționale.

Notă Obezitatea este în general considerată un risc pentru sănătate. La vârstnici, supraponderalitatea ușor până la moderată poate avea beneficii pentru sănătate. Deoarece: în caz de boală sau faze cu aport scăzut de alimente, necesarul de energie poate fi acoperit de rezervele de grăsime existente. Prin urmare, un IMC mai mare este de dorit la persoanele în vârstă. În acest context se vorbește despre „Paradoxul obezității”.

Malnutriție

Notă Subponderalitatea, care se datorează adesea lipsei de masă musculară, este la fel de nesănătoasă ca și supraponderalitatea. Pentru că, dacă sunteți subponderal, riscul de boli infecțioase crește, ceea ce poate duce la pierderea în greutate în continuare. Prin urmare, controlul regulat al greutății este important. Cu toate acestea, greutatea trebuie evaluată cu prudență, deoarece singură nu spune prea multe despre starea de sănătate a pacienților vârstnici (geriatric).

Sarcopenia (irosirea mușchilor), cașexie și „fragilitate”

Odată cu creșterea vârstei - adesea în legătură cu puțin exerciții fizice - masa musculară scade. Acest lucru duce și la pierderea puterii. Această defalcare se numește sarcopenie (irosirea mușchilor).

Termenul „fragilitate” înseamnă „vulnerabilitate” și descrie un sindrom al persoanelor în vârstă. Acest lucru duce la pierderea în greutate, rezistență slabă și slăbiciune. Oboseala și mersul lent sunt, de asemenea, simptome tipice.

Ce nutrienți ar trebui să li se acorde o atenție specială la bătrânețe?

Vitaminele și mineralele contribuie la menținerea funcțiilor corpului și trebuie furnizate organismului în cantități suficiente prin alimente. Unele dintre ele devin deosebit de importante pe măsură ce îmbătrânesc. Acestea includ:

  • vitamina C,
  • Vitamina D,
  • Calciu,
  • Vitamina E.,
  • Folat,
  • Vitamina B12,
  • magneziu,
  • fier,
  • zinc.

La ce ar trebui să fie atenți persoanele în vârstă și rudele lor?

Există numeroase schimbări fizice odată cu vârsta. Pentru a fi alimentat în continuare cu suficientă energie și substanțe nutritive, puteți, printre altele, următoarele sfaturi vă vor ajuta:

Pentru mai multe informații, consultați:

Literatura utilizată poate fi găsită în bibliografie.

ultima actualizare 28.09.2020
Aprobat de editorii portalului de sănătate
Ultima revizuire de către Asociația Dieteticienilor din Austria În grupul de experți

Articole similare

Brosura: Nutritie adecvata de la varsta de 65 de ani

Rețete sănătoase

Puteți găsi multe rețete sănătoase și gustoase în baza noastră de date de rețete.