Ferma de struti; Experiența echipei Rutherhof

Potrivit speciilor și „înapoi la natură”,

este obiectivul nostru de a păstra struții pe Rutherhof începând cu 2018.
Acest lucru înseamnă că nu am crescut pui artificial în incubator din 2018 și trecem la vânzarea ouălor și la puiet natural.
În 2017, „Friedrich” și doamnele sale au crescut cu drag 9 pui cu drag. Acești pui trăiesc din prima zi în grupul familial și sunt îngrijiți de întregul grup de reproducere. Ești puternic, plin de viață și foarte sănătos. Așa vrem să ne creștem toți puii în viitor. Vii la Kevelaer toamna pentru creștere și locuiești acolo într-un grajd deschis într-un grup de turme până când sunt gata pentru sacrificare. Nu mai există tururi ghidate la fermă. Suntem în proces de restructurare a incintelor, astfel încât să puteți vedea și observa strutii dintr-un punct de vedere.

Oul de struț

Un ou de struț nu numai că arată foarte impresionant, are și un gust minunat și este o experiență pentru întreaga familie. Un ou de struț este de aproximativ 25-30 de ouă de pui, dacă nu puteți mânca acest lucru într-unul, există opțiunea de porționare și congelare sau de a face un lichior de ou frumos. Dacă deschideți oul cu dragoste, îl puteți folosi ulterior ca întreg sau în părți pentru decor, lăsați copiii să picteze sau multe altele. Și cât durează oul meu? Oul proaspăt, nedeschis, va dura mai mult decât un ou de găină. După aproximativ o lună, ar trebui să depozitați oul într-un loc răcoros. Vă rugăm să rețineți că oul are o coajă poroasă și, prin urmare, poate lua gusturi străine dacă alimentele cu miros puternic (de exemplu, brânză) sunt depozitate în frigider. Răsfățați-vă cu ceva care nu este doar extraordinar și sănătos, ci și regional.

Puietul natural

Postură și mâncare

Fiecare cocoș trăiește cu 3-4 găini într-o suprafață de aproximativ 7000 m². Are o găină principală și mai multe găini laterale. Rămâne adesea cu găina principală ani de zile. Se împerechează întotdeauna mai întâi cu găina principală și apoi cu găinile laterale. În afară de calcarul în coajă, struții noștri nu primesc aditivi furajeri și depun ouăle în funcție de ritmul lor natural. Asta înseamnă o dată în februarie pe vreme caldă și uneori în aprilie pe vreme rece. Comandați-vă acum oul de struț pentru perioada de ouat de la aproximativ martie până la iulie. Din iulie este momentul în care struții au nevoie de ouă pentru a se reproduce.
Prețul pentru un ou de struț este de 30 EUR.

Carne de strut

În comparație cu carnea de vită, carnea de struț este mai întunecată, extrem de fragedă și, prin urmare, o alternativă excelentă. Fileul de struț stă în diagonală în spatele picioarelor, în timp ce fripturile ies din picioare. Carnea de struț are nevoie de o perioadă de maturare de 10 până la 14 zile pentru a deveni fragedă și suculentă.
Carnea de strut are un conținut extrem de scăzut de colesterol și conține acizi grași nesaturați valoroși. O dietă sănătoasă nu se poate imagina fără ea. Tabelul de mai jos prezintă valorile exacte ale grăsimilor, proteinelor, colesterolului și caloriilor.

struț	porc	Vită	păsări de curte
Gras [%]	1.2	25	15	1.3
Proteine [%]	22	28	22	24
Colesterol mg/100g	38	105	63	70
kj per 100g	440	1340	660	480
kcal per 100g	105	320	160

Comandați-vă aici carnea de struț

Animalele noastre trăiesc pe o pășune mare, cu un grajd deschis, pe care îl pot vizita atunci când este necesar. Carcasele sunt concepute pentru a fi lungi, astfel încât strutii să se epuizeze. La urma urmei, struțul este un ratit fără zbor și poate atinge viteze maxime de până la 70 km/h. Cuiburile de nisip îngrămădite servesc la îngrijirea penajului. Strutul face față bine climatului din Germania și frigului. Când ninge, animalelor le place să zacă în zăpadă în loc să meargă la hambar. Dieta lor principală constă din iarbă, în plus le hrănim cu cereale, furaje de reproducție și calcar în fiecare zi. Strutul nu are dinți și are nevoie de pietre pentru a sparge mâncarea, pe care o ingerează cu mâncarea. Animalele noastre au între 3 și 17 ani și pot trăi până la 30 de ani. Între 2 și 3 ani, găinile încep să depună ouă, cocoșii devin maturi sexual și își schimbă penajul în pene negre.

Aici puteți găsi răspunsuri la cele mai frecvente întrebări