Nutriția - prea complicată pentru noi germanii WirEssenGesund
Recomandările nutriționale se schimbă în fiecare săptămână. Dacă ouăle nu erau sănătoase ieri, acum sunt chiar recomandate, carnea roșie a fost considerată mult timp necesară și sănătoasă, astăzi este considerată a fi la fel de cancerigenă ca țigările. Mai întâi grăsimile erau rele, apoi carbohidrații, acum zahărul rafinat și grâul. Ce se mai poate crede? Cum arată o dietă bazată pe nevoi? Mulți germani par să se întrebe asta.
Cei mai mulți germani nu au abilități nutritive
Conform unui studiu reprezentativ privind competența nutrițională realizat de Asociația Federală AOK, mai mult decât fiecare a doua persoană are puține sau deloc cunoștințe despre nutriția echilibrată. Exprimat drastic, acest lucru înseamnă: 1,3 milioane de cetățeni germani nu au nici cunoștințele, nici capacitatea de a alege și de a pregăti mâncarea în așa fel încât să fie acoperite nevoile nutriționale și nevoia de nutrienți. Adulții tineri și persoanele cu venituri mici sunt cele mai afectate. Doar unul din trei (37,1%) dintre tinerii cu vârste cuprinse între 18 și 24 de ani știe cât funcționează alimentația sănătoasă. Și, de asemenea, doar 37,2 la sută dintre persoanele cu un certificat de școală secundară sau elementară aveau competențe suficiente, în timp ce 56,4 la sută dintre persoanele cu diplomă de liceu ar putea. Președintele Asociației Federale AOK, Martin Litsch, consideră acest lucru alarmant. Alimentația sănătoasă nu ar trebui să depindă de casa părintească, mai ales acolo unde este cea mai necesară.
De unde știm că ceva este sănătos?
Dar care este oricum această competență nutrițională? Potrivit AOK, competența nutrițională este atunci când folosiți corect eticheta nutrițională, pregătiți singuri mâncarea, stocați provizii sănătoase, planificați mese în mod conștient, mâncați sănătos în ciuda resurselor limitate, mâncați împreună, puteți rezista la dulciuri sau alegeți gustările potrivite.
Dar tocmai aici se află una dintre cele mai mari dificultăți: în zona de expertiză „comparație sănătoasă” care a fost examinată, 72% dintre cei chestionați nu aveau instrumentele necesare pentru a face alegerea corectă a produsului. Dezvoltările în rândul părinților tineri sunt, de asemenea, izbitoare: se pare că tot mai puțini părinți tineri sunt capabili să-și gătească propriile mese din alimente de bază. În schimb, ei folosesc produse gata preparate care conțin prea mult zahăr, prea multe grăsimi saturate și prea multă sare.
SPD împotriva alimentelor zaharoase pentru copii
Nutri-Score: permisiunea nu este suficientă
Aceste rezultate subliniază necesitatea semaforului alimentar, așa-numitul Nutri-Score. Deși acest lucru a fost introdus în Germania, acesta poate fi pus pe produse de către producătorii de alimente după bunul plac sau nu. Pe această bază, Nutri-Score, care, în opinia mea, este excelent, este la fel de bun ca învechit, deoarece nu este posibilă o comparație dacă doar o fracțiune din produse este premiată cu el. AOK și alte companii bine-cunoscute din industria alimentară solicită, prin urmare, o obligație la nivelul UE pentru Nutri-Score pentru alimente.
Cea mai mare problemă: zahărul adăugat
Zahărul adăugat în 80% din alimentele gata preparate din supermarketurile germane este, de asemenea, problematic. Consumatorilor le lipsește pur și simplu opțiuni sănătoase. Acest lucru ar necesita, de asemenea, obiective obligatorii de reducere cu industria și interzicerea comercializării alimentelor cu un conținut ridicat de zahăr pentru copii. Unele țări au avut deja experiențe pozitive cu așa-numita taxă pe zahăr. Aici conținutul de zahăr, în special în băuturile răcoritoare, a fost redus drastic. Deci funcționează, chiar dacă este doar cu presiune asupra industriei.
În cele din urmă, rămâne întrebarea: ce este o dietă sănătoasă și ce mai pot mânca acum? Am încercat să răspundem la această întrebare cât mai simplu posibil pentru dvs. Dacă respectați aceste reguli de bază, ați câștigat multe în ceea ce privește alimentația sănătoasă.
PS: Doriți să ne citiți cu ușurință cu aplicația dvs. preferată? Uite aici.:)