Nutriția ritmului circadian activează ceasul intern
Cât mai sincronizat posibil cu mediul înconjurător: în special prin lumină și întuneric, genele temporizatoare sunt activate în noi, care determină ritmul zilnic al metabolismului, activitatea fizică și eliberarea hormonilor. Lucrul în schimburi, jet lag sau iluminatul artificial pot, după cum se știe, să perturbe acest ceas intern uman - cu consecințe uneori nefaste: Unele studii au arătat deja că pot rezulta boli metabolice, depresie și obezitate.
Gemenii identici mănâncă pentru cercetare
În plus față de lumină, greutatea corporală și aportul de energie ar putea juca, de asemenea, un rol în calibrarea ceasului intern, au sugerat studii anterioare. Cu toate acestea, în ce măsură compoziția nutrițională a alimentelor noastre o afectează a fost până acum neclară. Cercetătorii de la Institutul german de cercetare nutrițională au abordat acum această întrebare printr-un studiu cu gemeni identici. În calitate de subiecți testați, aceștia oferă un mare avantaj: Deoarece au aceeași structură genetică, aspectul unei predispoziții diferite nu poate falsifica rezultatele experimentelor.
Ca parte a studiului, douăsprezece perechi de gemeni identici au urmat un plan alimentar specific. Timp de șase săptămâni, au mâncat alimente bogate în carbohidrați, 55% - doar 30% erau grăsimi și 15% proteine. Ulterior, a fost o mâncare destul de consistentă: carbohidrații au fost reduși la 40%, dar 45% grăsimi. În același timp cu cele două faze ale nutriției, cercetătorii au analizat probe de sânge de la subiecți.
Eliberarea hormonilor și activitatea genelor funcționează diferit
S-a dovedit că, așa cum au descoperit oamenii de știință pe baza analizelor celulelor sanguine, schimbarea dietei de la carbohidrați cu conținut ridicat de grăsimi a schimbat modelul de activitate al celor patru gene cu temporizator central în termen de șapte zile. Cercetătorii au descoperit că și modelul de activitate al anumitor gene care joacă un rol în reacțiile inflamatorii s-a schimbat. Dieta bogată în grăsimi a modificat, de asemenea, nivelul hormonului de stres cortizol dependent de timpul zilei în sângele subiecților după doar o săptămână.
„Pe scurt, se poate spune că tipul dietei are un efect deloc de neglijat asupra ceasului nostru intern”, rezumă co-autorul Andreas Pfeiffer. „După cum confirmă și rezultatele noastre, există o interacțiune strânsă între ritmurile biologice circadiene și căile metabolice care sunt implicate în adaptarea metabolismului energetic și a sistemului nostru imunitar la aprovizionarea cu alimente”, spune cercetătorul.
Recomandări nutriționale „tactice”?
Cu toate acestea, cercetătorii nu sunt încă în măsură să ofere recomandări dietetice concrete; investigațiile ulterioare trebuie să apară în mod evident mai întâi: „Dacă studii ulterioare reușesc să înțeleagă mai bine mecanismele care stau la baza acestor relații, ar putea fi posibil în viitor să facă recomandări dietetice mai concrete. care sunt mai bine adaptate ceasului intern al unei persoane și nevoilor individuale ”, spune Pfeiffer.