Nutriția știe totul despre om; ga 3
Omega 3
Precursorul acestei familii Omega 3, acidul alfa-linolenic (ALA), se spune că este „esențial”, deoarece corpul uman nu îl poate fabrica singur.
Din acidul alfa-linolenic furnizat de dietă (ulei de nucă, ulei de rapiță, semințe de struguri.), Organismul sintetizează alți acizi grași Omega 3, în special acizi grași polinesaturați cu lanț lung, inclusiv acidul docosahexaenoic (DHA) și acidul eicosapentaenoic (EPA) ).
Unde se găsesc acizii grași Omega 3 (FA) ?
Alimentele cele mai bogate în Omega 3 provin de la plante terestre și de la anumite animale marine:
nuci, rapiță, soia, in etc.
Pește gras, precum somon, ton, macrou, hering, sardine și hamsii. Trebuie remarcat faptul că peștii de crescătorie conțin mult mai puțin omega 3 decât peștii sălbatici.
Care sunt efectele lor asupra sănătății ?
Studiile efectuate de Afssa arată că consumul de acizi grași Omega 3 poate duce la:
o scădere a tensiunii arteriale la persoanele cu tensiune arterială crescută
o scădere a cantității de trigliceride din sânge, un tip de lipide care, în exces, contribuie la dezvoltarea bolilor de inimă
la persoanele cu patologii cardiovasculare anterioare, cu morbiditate și mortalitate cardiovasculară reduse
Recomandările
Aporturile nutriționale recomandate de acizi grași Omega 3 sunt în prezent definite pentru acid alfa-linolenic (ALA) și DHA pentru diferite grupuri de populație.