Nutriție Acest lucru este în vopsele de plante Vogue Germania
Efectul coloranților vegetali: de ce ar trebui să mănânci un curcubeu în fiecare săptămână
Faptul că fructele și legumele sunt sănătoase și că ar trebui să mâncăm cinci porții pe zi s-a dus între timp, chiar și printre cei cărora nu le plac legumele crude și cei care disprețuiesc spanacul. Știați însă că nu doar cantitatea de fructe și legume joacă un rol, ci și culoarea lor? Regula de bază a nutriționistului este: Mănâncă un curcubeu în fiecare săptămână! Prin aceasta, experții în sănătate înseamnă că diferite tipuri de fructe și legume ar trebui să fie pe masă și că, în mod ideal, vă mâncați în întregul spectru de culori.
Deci, dacă mănânci mere și roșii în fiecare zi, te afli deja pe o cale nutrițională bună, dar este mai bine să le schimbi din când în când cu pere și broccoli și să completezi felurile de mâncare colorate cu sfeclă roșie, ardei galben sau sparanghel verde. Deci, continuați cu el acum! Nu numai că faci ceva bun pentru sănătatea ta, dar îți asigură și o mare varietate pe farfurie.
Fructe și legume verzi
Printre altele, următoarele fructe și legume conțin clorofila pigmentului vegetal verde:
Legume: toate salatele, fasolea, mazărea, castraveții, ardeii verzi, avocado, dovleceii, gulie, spanac, bietă
Fructe: mere și pere verzi, tei, struguri verzi, kiwi
În plus, pigmentul de plante verzi este conținut în aceste plante verzi, printre altele: busuioc, pătrunjel, mărar, tarhon, cress și rozmarin. Dar de ce este clorofila atât de sănătoasă pentru noi oamenii?
Efectele coloranților de plante verzi: Fără pigmentul vegetal verde clorofilă, care este implicată în producția de oxigen în timpul fotosintezei, nu am avea aer de respirat. Alimentele verzi au un efect de curățare și un „efect de detoxifiere”. În plus, multe fructe și legume verzi conțin pigmentul luteină, care ajută la construirea celulelor și protejează ochii.
Fructe și legume violete/albastre
Următoarele tipuri de fructe și legume conțin, între altele, pigmenții de plante violet și albastru:
Legume: Vinete, sfeclă roșie, varză roșie, salata Lolo Rosso, fasole albastră
Fructe: Afine, prune, coacăze negre, struguri albaștri, soc, smochine, mure
În plus, antocianinele sunt de ex. B. conținute și în aceste condimente: salvie, cimbru, boragă și erică. Ce efecte pozitive au pigmenții de plante violet și albastru?
Efectul coloranților de plante violet și albastru: Antocianinele găsite în plantele albastre și violete sunt arme miraculoase anti-îmbătrânire. Acestea protejează împotriva îmbătrânirii pielii și, de asemenea, mențin vasele de sânge tinere. Așa rămâi frumos și inima sănătoasă. Se spune, de asemenea, că fructele și legumele albastre și violete îmbunătățesc vederea și memoria, precum și un efect antiinflamator. Atenție: alimentele albastre nu trebuie consumate prea des dacă aveți tensiune arterială scăzută deoarece au un efect calmant.
Legume și fructe portocalii și galbene
Următoarele fructe și legume portocalii și galbene conțin pigmenții vegetali carotenoizi:
Legume: dovlecei galbeni, ardei galbeni si portocalii, pastarnac, dovleac, morcovi
Fructe: Banane, prune galbene, ananas, lămâi, prune mirabelle, cătină, caise, portocale, mango, mandarine
Următoarele condimente conțin și carotenoizi: turmeric, ghimbir, șofran și vanilie. Și la ce folosesc vopselele de plante pentru sănătatea noastră?
Efectul pigmenților vegetali de culoare portocalie sau galbenă: Carotenoizii sunt responsabili de culoarea portocalie și galbenă a fructelor și legumelor. Aceștia sunt antioxidanți care protejează împotriva radicalilor liberi și astfel încetinesc îmbătrânirea pielii. În plus, alimentele galbene și portocalii stimulează sistemul imunitar, digestia și metabolismul. Mango-urile, morcovii și altele asemenea au un efect de prevenire a cancerului, mai ales în plămâni.
Fructe și legume roșii
Licopenul, care aparține grupului de carotenoizi, este responsabil pentru culoarea roșie a fructelor și legumelor. Pigmentul de legume roșii se găsește în următoarele tipuri de fructe și legume:
Legume: Roșii, ardei iute, ardei roșu, ridichi
Fructe: Șolduri, rodii, zmeură, căpșuni, cireșe, coacăze roșii, afine, pepeni verzi
Cum are pigmentul de plante licopen un efect pozitiv asupra sănătății? Licopenul pigmentar de plante roșii aparține grupului de carotenoizi, care sunt, de asemenea, responsabili de culoarea galbenă și portocalie a fructelor și legumelor. Alimentele care conțin licopen au un efect stimulativ și revigorant și fac sângele și inima să meargă. Prin urmare, persoanele „încălzite” cu hipertensiune arterială ar trebui să rețină puțin cu ardei iute, ardei roșu și altele asemenea. Se spune, de asemenea, că fructele și legumele roșii protejează împotriva cancerului (în special în prostată), încetinesc îmbătrânirea pielii și celulelor și încetinesc blocarea vaselor de sânge. Ingredientele se desfășoară cel mai bine atunci când sunt încălzite, astfel încât, de exemplu, un sos de roșii gătit să poată lucra mai bine pe corp decât roșiile consumate crude. Boabele roșii, cum ar fi afine, protejează, de asemenea, împotriva inflamației, în special în zona vezicii urinare și a rinichilor.
Fructe și legume albe
Următoarele alimente albe ar trebui să ajungă mai des în farfurie:
Legume: Sparanghel, țelină, ceapă, usturoi, fenicul, conopidă
Fructe: Lychee
De ce plantele albe sunt bune pentru sănătate? Ele sunt incolore, dar în niciun caz ineficiente. Alimentele albe sunt pline de vitamine și minerale. Usturoiul și ceapa în special ar trebui să fie pe farfurie în fiecare zi, deoarece conțin alicină și au astfel un efect antiinflamator, protector vascular, care promovează circulația sângelui și antibacterian. Prin urmare: Uitați de miros după ce ați consumat usturoi și ceapă și gândiți-vă la efectele pozitive asupra sănătății dumneavoastră.