Nutriție adecvată tipului la MyHandicap Diabetes Foundation
Diabetul este o boală care intră profund în viața de zi cu zi și face urgent necesară o schimbare a stilului de viață. Mai presus de toate, dieta. Iată o scurtă prezentare generală a principiilor dietei pentru diabet.
Diabetul poate fi aproximativ împărțit în două tipuri: în diabetul de tip 1, se produce prea puțină sau deloc insulină - un hormon care reglează nivelul zahărului din sânge -. Deci, există o lipsă de insulină și zahărul ingerat, care este combustibilul organismului, ca să spunem așa, nu poate fi utilizat.
Cu diabetul de tip 2, aveți suficientă insulină, dar nu funcționează sau funcționează insuficient. Tipul 2 se mai numește „diabet de vârstă”, deoarece până acum câțiva ani, spre deosebire de diabetul de tip 1, acesta a apărut de obicei numai după vârsta de 40 de ani. Astăzi, însă, acest tip se găsește din ce în ce mai mult la persoanele mai tinere, în mare parte supraponderale, inclusiv la copii.
Tipul 1 poate mânca de fapt orice
Diabeticii de tip 1 pot mânca astăzi mai mult sau mai puțin orice, mai ales dacă nu au probleme cu greutatea. Cu toate acestea, trebuie să știți câtă insulină să injectați pentru fiecare masă. Cu toate acestea, este exact ceea ce este adesea dificil de evaluat. Calculul unor cantități mari de carbohidrați poate fi dificil și necesită o anumită experiență.
„În funcție de alimente, conținutul de grăsimi și proteine crește cu porții mari. Acest lucru poate avea o influență puternică asupra comportamentului zahărului din sânge ", explică Dr. med. Karl Scheidegger, specialist în boli hormonale și diabet. „Chiar și consumul de cantități mai mari de carbohidrați„ simpli ”, de exemplu ca deserturi sau ca băuturi dulci, nu poate fi adesea acoperit în mod adecvat cu insulină.” Acest lucru trebuie verificat la medic sau nutriționist.
Boală frecventă diabet zaharat tip 2
Devine mai complex cu tipul 2, care este cel mai frecvent la aproximativ 90%. În Elveția, aproximativ cinci la sută din populația elvețiană va dezvolta tipul 2 pe parcursul vieții să fie recunoscut.
Cel mai important lucru despre tipul 2 este o dietă echilibrată și exerciții fizice regulate. La diabeticii supraponderali, o reducere a greutății de doar câteva kilograme poate duce la scăderea nivelului de zahăr din sânge și la creșterea eficienței insulinei. Și aici este necesar să se stabilească un plan individual de nutriție împreună cu un specialist, deoarece necesarul de energie depinde de diverși factori precum înălțimea, greutatea, vârsta, sexul și activitatea fizică.
Nu tot zahărul este egal
„Ritmul mesei trebuie adaptat nevoilor individuale și nivelului zahărului din sânge. Practic, aportul de carbohidrați trebuie distribuit în cel puțin trei mese ”, sfătuiește Societatea Elvețiană de Nutriție SGE.
Nu tot zahărul este creat egal. Produsele din cereale integrale, de exemplu, determină creșterea nivelului de zahăr din sânge mai lent decât produsele rafinate. Ca urmare, nivelul zahărului nu crește și scade rapid din nou. Cu toate acestea, ar trebui menținut cât mai constant posibil. Prin urmare, pâinea integrală, cerealele integrale și leguminoasele ar trebui preferate produselor rafinate, cum ar fi pâinea albă.
Dar nu doar tipul de carbohidrați joacă un rol, ci și combinația cu alte alimente. Curba glicemiei este mai pozitivă dacă sursa de carbohidrați este combinată cu fibre dietetice, proteine sau grăsimi și are o consistență fermă, deoarece nivelul zahărului din sânge crește mai încet și mai puțin puternic.
Produse ușoare și diabetice da sau nu?
Cei afectați sunt adesea nesiguri, produsele ușoare sunt bune sau rele? Atunci când sunt consumate cu moderație, produsele ușoare pot fi potrivite și pentru diabetici și pot extinde gama de alimente în viața de zi cu zi. Comparativ cu produsele normale, conținutul energetic al produselor ușoare este redus prin economisirea grăsimilor sau a carbohidraților. Aveți grijă însă la băuturile ușoare. Cu mai puțin de 1,5 grame de carbohidrați pe decilitru, acestea sunt potrivite, din nou în cantități moderate (maximum cinci decilitri pe zi), dar nu trebuie consumate zilnic.
Produsele speciale pentru diabetici trebuie, de asemenea, utilizate cu precauție. În principiu, diabeticii nu au nevoie de produse de patiserie sau de ciocolată pentru diabet. Deoarece produsele pentru diabetici pot avea un conținut ridicat de grăsimi și, în loc de zahăr de masă, pot conține alte tipuri de carbohidrați care cresc, de asemenea, nivelul zahărului din sânge. Prin urmare, SGE nu le recomandă.
Păcate mici
Un pahar de vin cu cină, o batonă de ciocolată ca gustare - nu te mai poți răsfăța cu diabetul? Da, dar și aici se aplică regula de aur a „moderatului”. Alcoolul trebuie consumat în timp ce mâncați pentru a evita hipoglicemia. Feriți-vă de bere, vinuri de desert, lichioruri și alcopops. Acestea sunt bogate în zahăr și fac ca nivelul glicemiei să crească rapid.
Dulciurile ar trebui de fapt evitate doar pentru că nu susțin pierderea în greutate dorită. Dar nu trebuie să vă descurcați complet fără ciocolată. Este logic să le savurați cu o masă în loc de alte alimente care conțin carbohidrați. Desigur, acest lucru nu ar trebui să se întâmple în fiecare zi.
Capcanele ascunse pot fi găsite în multe alimente, de exemplu în produsele de mezeluri. O reducere vizată poate duce la pierderea în greutate, care la rândul său are un efect pozitiv asupra comportamentului insulinei.
Experții noștri în diabet în forum
Cu toate acestea, în principiu, numai un medic sau un nutriționist poate furniza în mod fiabil informații despre dieta potrivită. Merită, deoarece o dietă adecvată poate reduce semnificativ simptomele diabetului.
Societatea Elvețiană pentru Diabet și Fundația Germană pentru Diabet sunt experți în forumul My Handicap. Aceștia susțin utilizatorii My Handicap cu cunoștințele lor de specialitate cu privire la întrebările legate de diabet.
Text: SGE/M. Plattner -08/2011