Nutriție alcalină și pâine - trebuie să fii atent la acest lucru

Pâinea nu este necesară pentru o dietă alcalină, deoarece organismul o metabolizează acidă. Totuși, depinde de tipul pâinii și de prepararea acesteia. Puteți afla ce altceva ar trebui să luați în considerare aici.

Dieta de bază fără pâine

O dietă alcalină constă în aproximativ 80% din alimentele care sunt metabolizate ca alcaline în organism și în jur de 20% din alimentele care sunt metabolizate acid în organism. Cu toate acestea, acest lucru se referă la acizii buni care sunt produși în corpul dumneavoastră prin alimente naturale.

Alimentele de bază includ în principal toate fructele și legumele proaspete și cultivate organic.
Alimentele care formează acid includ proteine și grăsimi naturale, cum ar fi cele care se găsesc în nuci, semințe, pseudograine, pește crud sau ouă crude.
Unele grăsimi, cum ar fi uleiul de cocos sau untul, sunt, de asemenea, considerate alimente neutre. Aceasta înseamnă că nu sunt metabolizate nici alcaline, nici acide.
Alimentele și băuturile produse și prelucrate industrial sunt generatoare de acid proaste. Acest lucru înseamnă că corpul tău devine acid după ce îl mănânci.
Pâinea, de asemenea, este în general unul dintre generatorii de acizi răi dacă este produsă industrial. Cu toate acestea, există acum multe modalități de a face singur pâine sănătoasă.

Incorporează pâinea sănătoasă în meniul de bază

Dieta alcalină este, de asemenea, cunoscută sub numele de dietă alcalină în exces, deoarece reprezintă doar aproximativ 80% alimente care formează alcaline. Dieta pur alcalină cu formatori de bază de 100% este recomandată doar temporar, de exemplu atunci când postim, deoarece corpul tău are nevoie și de acizi buni.

Aceasta înseamnă că puteți încorpora pâinea în alimentația dvs. alcalină în exces, cu condiția să fie făcută din substanțe acide sănătoase.
Este important ca pâinea să conțină doar câteva ingrediente și că conținutul de acid este încă în jur de 20%. De exemplu, 20% pâine până la 80% fructe și legume dacă nu consumați alte substanțe acide în timpul zilei.
Pâinea crudă sau pâinea încolțită din ingrediente naturale sunt bune pentru o dietă alcalină. Există câteva brutării care oferă aceste pâini sau puteți pregăti singuri pâinea crudă.
Pâinea de casă făcută din pseudograine, cum ar fi hrișca, meiul sau quinoa, sunt, de asemenea, sănătoase, la fel ca pâinile vegetale și biscuiții.
Dacă pâinea este făcută doar din legume sau ierburi, cum ar fi biscuiții uscați, aceasta are un efect alcalin asupra organismului.

Coaceți singur pâinea originală

Versiunea originală a pâinii este și mai ușor de fabricat și metabolizat pentru organism. Puteți folosi făină de naut, făină de hrișcă sau făină de porumb, de exemplu.

Se amestecă făina selectată cu dublul cantității de apă și se mai adaugă puțin ulei de cocos lichid.
Acum puteți coace aluatul cu oală într-o cratiță pentru a face prăjituri plate.
Alternativ, puneți aluatul pe o foaie de copt sau într-o tigaie și lăsați-l să se încadreze la aproximativ 200 ° cuptor cu ventilator sau 220 ° la căldura superioară și inferioară timp de aproximativ 15 până la 20 de minute.
Aceste variante simple sunt cunoscute în multe țări. La cuptor cu făină de naut, pâinea se numește „socca”. Cu făină de hrișcă, crepa este galeta franceză. Și clătita de porumb este cunoscută și sub numele de wrap.
Desigur, există multe modalități diferite de a-l pregăti. Cu toate acestea, ar trebui să acordați atenție componentei sănătoase și de bază. Dacă adăugați ierburi sau legume, vă aflați în siguranță.
O cremă de bază, de exemplu făcută din fasole de piure amestecată cu usturoi sălbatic, este un bun adaos la pâinea simplă și este potrivită și pentru deplasare.

Sfat video: Low Carb, Keto, Paleo și Co: Expertul evaluează tendințele dietei

În următorul sfat practic, veți afla cum puteți face, de asemenea, îngrijirea corpului de bază.