Nutriție ayurvedică - Artemis - Heilpraktiker Lehrinstitut - Heilpraktiker training
Pentru o constituție este hrană și pentru cealaltă o „otravă”,
că organismul trebuie să proceseze și să se descompună zilnic.
Caraka Samhita
Cu o dietă constituțională se pot vindeca multe boli și preveni bolile cronice grave. Nutriția ayuvedică nu este o dietă la modă. Poate rezolva anumite probleme de sănătate, normaliza greutatea, poate îmbunătăți calitatea vieții și poate echilibra psihicul.
Grăsimile, carbohidrații, mineralele sau vitaminele pot favoriza sau deteriora sănătatea. În nutriția ayuvedică, efectul și influența pe care o au alimentele asupra anumitor constituții și condiții ale unei persoane sunt foarte importante. Abordarea principală în această dietă este că calitatea alimentelor contracarează proprietățile doshelor perturbate sau ale constituțiilor corpului.
De exemplu, Vata Dosha are următoarele calități: ușor, uscat, dur, rece, subtil și flexibil. Persoanele dominate de Vata ar trebui să mănânce mai degrabă alimente calde, lichide, nesecate, hrănitoare, moi.
Constituțiile dominate de pitta cu multă căldură și foc ar trebui să evite mai bine mâncarea picantă și alcoolul.
Conținutul de calorii din alimente are, de asemenea, o influență asupra tipului de constituție al persoanei. Apa are zero calorii, dar are proprietăți grele, dulci și reci care îi determină pe oamenii dominați de Kapha să se îngrașe. Prin urmare, tipul Kapha sau cineva cu tulburări Kapha Dosha nu ar trebui să bea prea multă apă minerală, deoarece ar putea duce la creșterea în greutate și la alte probleme de sănătate.
Nu este important doar ce mâncați, ci și de unde provine acest aliment, cum a fost preparat, când și cum este consumat.
În medicina ayurvedică, nu există alimente sănătoase sau nesănătoase, ci alimente (sau diete) benefice și nepotrivite pentru anumite tipuri constituționale sau imagini clinice. Schimbarea la dieta corectă ajută la menținerea sănătății și favorizează fiecare proces de vindecare.
Mâncarea ayurvedică este variată, foarte gustoasă și nu duce la niciun simptom de carență.
Corpul este livrat cu toate vitaminele, mineralele și oligoelementele importante. Condimentele din bucătăria ayurvedică nu sunt folosite doar pentru condimente, ci sunt folosite și ca medicamente și sunt selectate strict în funcție de nevoile constituționale sau pentru a reglementa dozele.