Nutriție ce este intoleranța la lactoză

Dureri de stomac sau balonare de fiecare dată când consumați produse lactate? Bănuiți că există intoleranță la lactoză? Ce să știți înainte de a tăia laptele, iaurtul și brânza din dieta dumneavoastră.

lactoză

Ce este lactoza?

Este principalul zahăr din lapte. Este alcătuit din două molecule, una de glucoză și una de galactoză. Deci lactoză fie digerate, aceste două molecule trebuie separate de o enzimă produsă de organism, lactaza.
Ce alimente îl conțin?
Toate produsele lactate, dar în cantități variate: brânzeturile coapte nu conțin deloc, în timp ce laptele sau brânza de vaci tind să conțină mult. Lactoza este folosită și în compoziția produselor unde nu ne așteptăm la aceasta: mezeluri, alimente dietetice ... și chiar medicamente! Pentru că industria farmaceutică îl folosește ca excipient