Nutriție Ce poate însemna durerea de stomac după consumul de fructe - WELT
Este clar că în salata de fructe există multă fructoză. Dar fructoza este, de asemenea, adesea ascunsă în ciocolata cu lapte, înghețată și ketchup.
Sursa: picture-alliance/Paul Mayall/picture alliance
O mulțime de fructe nu sunt bune pentru toată lumea, deoarece conține fructoză. Experții avertizează: jumătate dintre germani pot tolera doar cantități mici de îndulcitor.
„Mănâncă multe fructe și rămâi în formă maximă”, spun ei. Dar acest lucru nu se aplică tuturor oamenilor. Chiar și un măr pe zi poate provoca crampe stomacale dureroase, gaze sau diaree pentru unii. Majoritatea oamenilor se gândesc mai întâi la un stomac prost sau la o infecție virală.
Intoleranță la fructoză
De fapt, există adesea o intoleranță la fructoză, cunoscută și sub numele de malabsorbție la fructoză, așa cum explică Heike Stahlhut, biolog la Crucea Verde Germană. Tulburarea metabolică este încă în mare parte necunoscută în Germania. Este declanșat de două probleme în organism: În mod normal, proteinele de transport extrag o parte din fructoză din chimul din intestinul subțire înainte de a ajunge la intestinul gros.
Acest lucru nu funcționează corect pentru 30 până la 40 la sută dintre cetățenii europeni, deoarece transportatorii sunt perturbați sau cantități prea mari de fructoză le supraîncarcă. Apoi, prea multă fructoză intră în colon. În aproximativ jumătate dintre cei afectați, există, de asemenea, o tulburare funcțională a intestinului, ceea ce înseamnă că excesul de fructoză provoacă simptome neplăcute, cum ar fi diaree sau flatulență.
Prin urmare, a nu mânca deloc fructe nu este nici necesar, nici sănătos. Deoarece fructele conțin numeroși nutrienți importanți: „Nu trebuie să rămâi fără fructe”, spune Jörg Kleine-Tebbe de la Societatea Germană de Alergologie și Imunologie Clinică din Aystetten. Este mai bine să nu consumați cantități mari.
Intoleranța ereditară la fructoză, o tulburare ereditară a metabolismului fructozei, este foarte rară în comparație cu intoleranța intestinală la fructoză. Se manifestă prin vărsături, tulburări de coagulare și stări de șoc după consumul de fructoză, adesea în copilărie imediat după trecerea de la laptele matern la alimentele complementare. Mai ales în primul an de viață, copilului nu i se vor administra fructe sau legume. Deoarece greșelile de dietă ar putea afecta creșterea.
Suc dulce de mere, delicioasă salată de fructe, o somptuoasă pâine cu miere: Dacă intestinul se răzvrătește mai ales după astfel de plăceri, cauza plângerilor poate fi că organismul nu mai poate tolera cantități mari de zahăr din fructe, adică fructoză. Tipul de zahăr se găsește din abundență în fructe și miere, dar și în unele legume. În mod normal, fructoza este absorbită de intestinul subțire și transmisă în sânge. Acest lucru nu funcționează dacă aportul de alimente este perturbat. Pacienții dezvoltă sindrom de colon iritabil.
Mai mult de 25 de grame de fructoză pot fi dăunătoare
Aproximativ jumătate dintre adulți pot lua acum nu mai mult de 25 de grame de fructoză pe zi, explică asociația profesională a interniștilor germani. Fiecare a doua persoană reacționează cu plângeri grave, cum ar fi greață, crampe stomacale, flatulență și diaree. Tulburarea metabolică a crescut în ultimii ani ca cauză a problemelor intestinale, au observat experți din „ajutor”, un serviciu de informare în cooperare cu Ministerul Federal al Alimentației.
Declanșatorul unei boli este un sistem de transport perturbat în intestin. După consumul de fructe dulci, fructoza nu poate sau doar într-o măsură limitată să fie absorbită de celulele mucoasei intestinului subțire. Apoi migrează către intestinul gros. Acolo, încercarea de a le digera duce la gaze - și la crampele abdominale adesea dureroase. Cât de severe sunt simptomele intestinului iritabil variază de la persoană la persoană.