Nutriție ce; Trebuie sa stii
GENERAL - PROBLEMĂ
Mâncarea, respirația, actele naturale la baza întregii vieți, care au devenit probleme în viața noastră modernă. Obiceiurile și comportamentele noastre sociale ne-au complicat extrem de mult modul de a mânca și respira.
Mâncăm prost și prea repede, deoarece respirăm prost și prea repede. Pe de altă parte, adesea mâncăm prea mult și nu respirăm suficient (profund).
Mâncăm pentru a furniza corpului nostru energie și pentru a reînnoi celulele care îl compun.
În general, carbohidrații și lipidele furnizează energie, proteine, elementele constitutive ale reconstrucției celulare. Dar totul este mult mai complicat, împletit și în intimitatea celulelor noastre sute de nutrienți, vitamine, minerale, oligoelemente, enzime, etc ... sunt implicate într-o organizare frenetică. Unele sunt făcute de corp și multe sunt asigurate prin alimente. Contribuție indispensabilă sub pedeapsa deficienței care poate provoca disfuncții patologice.
Cu toate acestea, alimentele actuale, dacă sunt excesive, și-au pierdut caracterul sacru și, mai presus de toate, sunt atât de distorsionate, devitalizate de imperativele comerciale și financiare. A devenit un produs obișnuit, ușor accesibil, dar predispus la lacomie, atât de subiectiv ca caracter. Astăzi, la nivel global, am reușit să consumăm ceea ce vrem, când vrem, unde vrem. Este un consum abuziv de orice !
Cu toate acestea, alimentele au suferit transformări majore în ultimul secol. Sterilizare, rafinare, pasteurizare, tratare chimică, iradiere, încălzire extremă. Pentru a conserva, a distribui, a avea întoarce, nu ne-am zgâlțâit asupra mijloacelor.
Și cel mai adesea fără a lua în considerare calitatea, „vitalul”, esența alimentelor ... Am preferat să producem alimente denaturate, lipsite de viață, cu arome exagerate artificial de zahăr, sare, îndulcitori sintetici, dar „termen de valabilitate bun, ușor de transportat și profitabil.
Toate aceste tratamente chimice și fizice distrug, elimină sau denaturează substanțele nutritive vitale, fragile, cum ar fi vitaminele, enzimele, sărurile minerale etc.
Găsirea unei diete sănătoase, vii, bazată pe plante care au crescut fără exces de substanțe chimice, produse de origine animală, respectând aceleași animale așa cum respectăm o viață care se dăruiește, aceasta este evident baza unui echilibru nutrițional.
Mănâncă mai puțin în cantitate și cât mai mult posibil în calitate, devenind „conștienți” că mâncăm și ce mâncăm
ALIMENTE VIE: ALIMENTE PRIME
Primul aliment viu este alimentul neîncălzit, netratat.
Gătitul transformă profund orice substanță și îi modifică structura.
Să cităm următorul experiment:
Leucocitoza apare în timpul digestiei, o creștere bruscă a nivelului de celule albe din sânge. Este o activare a sistemului imunitar care apără organismul, ca și în cazul atacului microbilor. Fenomenul este bine cunoscut de medicii veterinari (nu ucizi un animal care tocmai a mâncat). Rata scade din nou după aproximativ 1h30. Cu toate acestea, acest fenomen este mult mai important atunci când ingerăm alimente gătite, procesate, decât atunci când mâncăm legume crude.
Concluzie: mâncarea crudă atacă mai puțin corpul, oboseala mai puțin, pare mai aproape de viețuitoare.
Consumați alimente crude:
- Funcționează dinții (mestecând)
- Oferă toți nutrienții fără pierderi prin încălzire și rafinare.
Cele mai bune alimente crude sunt, evident, legumele, fructele, fructele de pădure, cerealele încolțite, dar ar putea fi vorba despre un tartar de carne sau pește, sau unele stridii, foarte bogate în proteine ușor asimilabile de organism.
Legumele crude trebuie consumate pe scară largă, regulat, la începutul meselor și mestecate mult timp (bogate în fibre, nu trebuie să atace intestinul).
Medicul elvețian dietetician KOUSMINE a sfătuit să mănânce 2 linguri de cereale întregi, întregi dimineața și să le consume crude. Acest cereal, protejat de plic, conține toți nutrienții necesari vieții (poate „germina” cu puțină apă și căldură ...).
Fără gătit, toți acești nutrienți vor beneficia organismul care le ingerează. Se recomandă cure de 3 săptămâni de 2 până la 3 ori în anul acestei rețete.
Făina proaspătă obținută prin măcinarea cerealelor alese poate fi consumată în rețeta pentru „crema BUDWIG”, cu brânză sau într-o supă. (Vezi fișa din secțiunea de gătit sănătos).
CĂUTAREA BUNULUI ECHILIBRU
Organismul nostru este un pic ca un vehicul
Dacă nu are suficient combustibil și ulei, se descompune sau ralanti sau se deteriorează pe termen scurt.
Dacă are prea mult combustibil și ulei, riscă pe termen mediu să se înece părți vitale (ale motorului), înfundare, evacuare slabă, avarii ...
Dacă are combustibil de calitate slabă, aceasta se deteriorează treptat.
Și dacă acumulăm, la fel de des, excesul de combustibil și calitatea lui slabă, cum să nu avem probleme mai mult sau mai puțin pe termen lung.
Deci, o mulțime de probleme de sănătate provin de la:
1/Mâncare în exces (aperitiv de mezeluri sau brânză, carne în sos urmată de brânză și desert, și asta aproape în fiecare zi). Ca să nu mai vorbim de excesul de alcool și cafea !
2/Calitatea slabă a alimentelor ingerate (artificiale, denaturate, rafinate, devitalizate).