Nutriție cu 5 elemente conform TCM în evidero element de apă de iarnă

Iarna, cea mai rece perioadă a anului, este atribuită elementului de apă din nutriția chineză. În zilele de iarnă furtunoase, geroase și umede, performanța maximă este necesară organismului și sistemului imunitar. Obținem energia de care avem nevoie din dietă, mai ales în timpul multor zile întunecate. Sabine Spielberg, bucătară cu 5 elemente și nutriționistă bazată pe medicina tradițională chineză, explică modul în care ne putem întări prin nutriție, astfel încât să putem trece iarna bine și sănătos.

După ce natura s-a retras în toamnă sub influența elementului metalic, timpul începe cu iarna Element de apă, când toată viața încetinește și pare să înghețe.

Timpul este caracterizat de frig, orele de lumină scad, culorile dispar și este timpul nopții. Frigul iernii încetinește mișcarea și te obligă să te odihnești.

Elementul de apă TCM: sănătos pe tot parcursul iernii

Așa cum natura se odihnește, limităm și contactul extern la minim, iarna. Întunericul lung al nopții contribuie la regenerarea energiei consumate și ne oferă liniștea și puterea din care primim primăvara și vara. Este o fază de transformare, timpul dintre Moarte și renaștere, sfârșitul și pregătirea pentru un nou ciclu în care totul superfluu dispare, dar care nu este un scop. Mai degrabă, iarna păstrează elementele esențiale, ca să spunem așa, din care apare viața nouă odată cu noul ciclu.

Când hibernarea se oprește, esența vieții supraviețuiește în natură

Acesta este momentul tăcerii și al apariției aparente, dar ascuns sub suprafață este activitatea de germinare care va duce la reînnoire în primăvară. Înainte ca semințele și bulbii să germineze, au nevoie de o perioadă de răcoare, iar multe animale dorm și ele într-o hibernare profundă, în care întregul Metabolismul redus la minimum devine. În această perioadă de hibernare, esența vieții supraviețuiește în natură.

Rinichiul ca depozit al forței noastre de viață este atribuit elementului de apă de iarnă

Rinichii au, de asemenea, această calitate de stocare a elementelor esențiale. Stochează forța noastră de viață și, împreună cu vezica urinară, reglează echilibrul apei din corp. Grupa funcției organului rinichi/vezică este deosebit de sensibilă la frig și are nevoie de o atenție specială în timpul iernii. O slăbire duce adesea la urinarea frecventă a urinei limpezi sau la primele semne de incontinență, acum chiar și la persoanele mai tinere. La nivel emoțional, elementul apă devine asociat cu frica - Expresia „enervându-te de frică” face legătura clară.

Dieta cu 5 elemente din elementul apă

Datorită mișcării sale de tragere spre interior și în jos, gustul sărat este atribuit elementului de apă. Întărește rinichii, deoarece favorizează ușor urinarea și dizolvă blocajele. Cu toate acestea, este ai grija, deoarece în societatea noastră sarea se consumă în exces, deoarece este conținută în multe alimente, cum ar fi pâinea, brânza și cârnații și în mesele gata și fast-food.

Și prea multă sare de masă nu mai are efect de dizolvare, ci o întărește pentru că usucă corpul - creează sete și căldură în corp, întărind vasele și hipertensiunea arterială asociată. Prin urmare, ar trebui să-l folosim cu cumpătare și să fim atenți la calitatea sa înaltă.

Sărurile naturale și bogate în minerale, precum și leguminoasele susțin o funcție renală mai bună

Sarea de mare bogată în minerale, grosieră, ușor cenușie, este cea mai valoroasă dintre diferitele tipuri de sare. Sarea în legătură cu cerealele (miso de orez sau orz), cu soia (tamari) sau cu susan (gomasio) sunt, de asemenea, surse de sare de înaltă calitate, care în același timp ne ajută să reducem cantitatea cantitativă de sare. Alimentele din râuri și mări - alge, pește și fructe de mare - precum și apa minerală, măsline și capere au un gust sărat. Dacă sunt folosite cu ușurință, alimentele sărate intensifică gustul vaselor, motiv pentru care o bucată de alge este folosită pentru a găti leguminoasele.

Leguminoasele (și toate produsele fabricate din ele) sunt populare datorită formei rinichilor și a lor efect pozitiv asupra rinichilor atribuit și elementului de apă. Soia neagră și fasolea azuki în special, dar și linte și alte fasole, întăresc rinichii.

Alimentele lichide susțin energia curgătoare a elementului de apă: băuturi, supe, sosuri

Consistențele lichide, cum ar fi băuturile, supele și sosurile, susțin elementul de apă în energia sa curentă. Toate alimentele de culoare închisă, precum vinete, varză roșie (varză albastră) sau cireșe, au, de asemenea, un efect de susținere asupra elementului de apă.

Tocanele și supele calde, condimentele stimulante și multe minerale protejează împotriva frigului și întăresc sistemul imunitar

În nutriție, elementul apă reprezintă schimbarea de la nutriția colectată de toamnă la o nutriție de iarnă care păstrează substanțele. Alimentele ar trebui să fie calde termic la fierbinți, păstrând energic, precum și hrănitoare și întăritoare. Tocanele cu leguminoase, supele fierte cu varză și legume rădăcinoase, compoturile cu mirodenii încălzitoare și stimulante precum anason, cardamom, cuișoare, ienupăr, scorțișoară și vanilie sunt mâncăruri tipice de iarnă în elementul de apă.

Condimentele aromate precum oregano, cimbru, maghiran și rozamarină au, de asemenea, un efect de încălzire și, de asemenea, ridicarea dispoziției - în special rozmarinul este deosebit de eficient. Prin urmare, o baie aromată cu rozmarin este o alternativă bună iarna pentru a lăsa în urmă starea de spirit mohorâtă.

Dacă este posibil, trebuie evitate legumele crude, salatele reci, băuturile reci, în special apa minerală, sucul de portocale, precum și iaurtul și alte produse lactate de răcire. Pentru că printr-o dietă rece corpul se răcește din interior și, ca urmare, nu există foc interior care să protejeze împotriva atacurilor reci din exterior. Două-trei mese calde pe zi oferă cea mai puternică protecție împotriva frigului, cresc sistemul imunitar și păstrează forța rinichilor.

Alge și rădăcini: densitate mare de minerale și oligoelemente pentru o funcție stabilă de curățare a rinichilor

Algele (de exemplu, gătite în supe sau tocănițe) oferă nu numai o gamă largă de minerale, ci susțin și rinichii în funcția lor de curățare datorită acidului alginic pe care îl conțin, în descărcarea substanțelor nocive din organism. Același lucru este valabil și pentru legumele rădăcinoase: rădăcinile care ajung adânc în pământ, cum ar fi salza neagră, ridichea, kuzu și ignamele (rădăcinile medicinale japoneze) au o proporție mare de minerale și oligoelemente importante.

Într-un moment în care stresul și ritmul agitat, dar și obiceiurile alimentare proaste (cum ar fi prea multă cafea, nicotină, zahăr și proteine animale) ne fură minerale în cantități mari, am face bine să includem astfel de alimente care stabilizează rinichii în dieta noastră.

Extrageți forța în elementul de apă de iarnă cu odihnă, meditație și o dietă echilibrată

Iarna este timpul pentru a regenera și a câștiga putere pentru primăvară. Odihna, meditația și o dietă echilibrată pot restabili echilibrul vieții noastre deseori agitate și rapide. Deci, dacă avem asta Timpii de retragere pentru a realimenta folosim, vom experimenta în faze de activitate că suntem pe deplin în puterea noastră. Cu alte cuvinte: Dacă elementul de apă este în echilibru, acesta are un efect stabilizator asupra întregii noastre vieți.

Un meniu cu 5 elemente în elementul de apă

Supă cremă de salsifiere neagră

1,2 kg de salată proaspătă
6-8 linguri de oțet
Ulei de rapita
200 ml vin alb
400 ml stoc de legume
1 bucată de algă kombu de mărimea unui deget mare
1 vârf de sare
200 ml bucătărie din soia
1 lămâie organică

Curățați salsifiați, clătiți și puneți imediat în apă de oțet (lucrați cu mănuși de unică folosință). Tăiați treptat salsifierea în bucăți de mușcătură și apoi puneți-le din nou în apă cu oțet.
Încălziți uleiul de semințe de rapiță într-o cratiță mare și prăjiți-l în interior. Deglazați cu vin alb. Se toarnă bulionul de legume, se aduce la fierbere și apoi se fierbe cu capacul închis timp de aproximativ 20 de minute.
Folosiți o oală pentru a scoate din supă câteva bucăți de salsifie și puneți-le deoparte.
Clătiți lămâia cu apă fierbinte, uscați și frecați coaja.
Adăugați sare, feluri de soia și coajă în supă. Purificați fin cu un blender manual.
Pentru a face supa cremoasă, aduceți puțină apă la fiert și piure în supă cât este fierbinte.

Pătrunjel și măsline gremolata:

1 borcan mare de măsline negre fără sâmburi
1 buchet de patrunjel proaspat
1 lămâie organică
sare

Scurgeți măslinele, spălați și tocați aproximativ pătrunjelul. Tocam impreuna intr-un tocator.
Clătiți lămâia cu apă fierbinte, uscați și frecați coaja. Îndoiți coaja sub amestecul de pătrunjel și măsline și condimentați cu sare.

Aranjați supa pe farfurii și adăugați 1-2 lingurițe de gremolata.

Tigaie de fasole neagră:

Piure de mei și broccoli:

250 g mei
1 broccoli mic
nucşoară
sare

Prajiti meiul intr-o craticioara pana incepe sa miroasa. Deglazați cu de trei ori cantitatea de apă și fierbeți cu capacul închis timp de aproximativ 20 de minute până când lichidul a fost absorbit.
Tăiați broccoli în flori mici și gătiți timp de 5 minute într-o cratiță separată în 2 lățimi de apă cu sare. Se toarnă apa de gătit și se adaugă brocoli în mei.
Se pasează aproximativ și se condimentează cu nucșoară și sare.

Cocos pak choi:

400 ml lapte de cocos
1 pak choi mediu
Kuzu

Aduceți 200 ml lapte de cocos la fiert într-o cratiță deschisă și apoi reduceți la jumătate din temperatură la flacără scăzută.
Tăiați pak choi în benzi, tăiați tulpina. Spălați și scurgeți pak choi.
Se toarnă restul de lapte de cocos în oală și se aduce la fierbere. Mergeți la Pakchoi și lăsați-l să fiarbă scurt.
Se amestecă Kuzu gros în apă rece și se amestecă în legumele fierte într-un curent constant până se formează un sos gros.

Pear Helene:

1 litru de suc de mere
1 vârf puternic de vanilie
4 pere mici
4 linguri crema de carobella
Băutură de soia

Încălziți sucul de mere și vanilia într-o cratiță mică și aduceți la fierbere.
Curățați perele și puneți-le unul lângă altul în oală (dacă este necesar, cântăriți-le cu o farfurie, astfel încât să fie complet acoperite de bulion) și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 25 de minute.
Pentru sosul Carobella, topiți smântâna într-o cratiță separată la foc mediu cu puțină băutură de soia în timp ce amestecați. Se amestecă cât mai multă băutură din soia până se formează un sos gros.
Scurgeți perele, îndreptați capătul inferior și așezați pe o farfurie. Se servește cu sos carobella.

Dieta cu 5 elemente se bazează pe înțelepciunea medicinei tradiționale chineze

Dieta conform celor 5 elemente se bazează pe mii de ani de cunoștințe, observații, bogăție de experiență și înțelepciunea medicinei tradiționale chineze (TCM). La fel ca multe forme alternative de nutriție, TCM presupune că, cu o dietă potrivită, bolile pot fi prevenite și, de asemenea, vindecate. Este un concept holistic care ar trebui să promoveze sănătatea și să ducă la mai multă bunăstare.