Nutriție Cum să evitați grăsimea de iarnă în ciuda cantinei - WELT
Sa mergem! Cantina este rareori un refugiu pentru delicatese sănătoase. Câteva trucuri pot ajuta la sfidarea grăsimii de iarnă
Sursa: Getty Images/Getty Images
În perioadele de turtă dulce și vin fiert, o dietă sănătoasă este deosebit de dificilă. Grăsimea iernii se ascunde. Câteva trucuri te pot ajuta să treci bine, în ciuda faptului că mănânci în cantină.
Curry de miel cu brânză elvețiană, nuci de caju și cuburi de cartofi: Heiko Leonards pune acest fel de mâncare în meniul său la fiecare cinci săptămâni. Dacă angajații grupului Bayer din Leverkusen aleg acest fel de mâncare, au făcut totul bine. Deoarece curryul de miel este unul dintre felurile de mâncare care aparțin programului „Kantina Vital”, pentru care Leonards a fost nominalizat recent „Caterer of the Year”. Cu „Kantina Vital” se asigură că angajații grupului Bayer mănâncă conștient.
Chiar dacă nu aveți o cantină premiată, puteți trece sănătos iarna. „A mânca sănătos în cantină este cu siguranță posibil”, spune Christina Zimmermann de la Societatea Germană de Nutriție. Singurul lucru important este să faceți selecția corectă și să alegeți componente individuale din preparatele preparate.
„Ar trebui să mănânci multe jachete și cartofi fierți”, explică Zimmermann. Angajații, pe de altă parte, sunt mai bine să mănânce alimente prăjite sau prăjite pentru că le îngrașă rapid. De asemenea, este mai bine să ții mâinile departe de carne. Trebuie să fie, lucrătorii ar trebui să folosească păsări de curte.
„Cu toate acestea, ar trebui să mănânci vegetarian cel puțin o dată pe săptămână”, sfătuiește Zimmermann, care lucrează la proiectul „Job and Fit”, demarat de Ministerul Federal pentru Alimentație, Agricultură și Protecția Consumatorilor.
Angajații, pe de altă parte, ar trebui să aibă o mulțime de mâncare la Saltattheke, explică Susann Ruprecht de la Institutul german de cercetare nutrițională. Deoarece salata are doar câteva calorii, dar este foarte sățioasă. În plus, una din cinci porții de fructe și legume pe zi a fost deja procesată.
„Tot ceea ce, ca și cartofii, te menține sătul mai mult timp și continuu eliberează energie în organism, este bun și menține productivitatea”, spune Ruprecht. Pe de altă parte, cum ar fi gătitul tipic german de casă duce la faptul că organismul este prea ocupat cu digestia și performanțele sale scad.
Dacă nu aveți o cantină, ar trebui să încălziți ceea ce ați gătit cu o zi înainte sau să aduceți o salată: Dacă o păstrați separată de dressing și o amestecați proaspătă, gustul nu are de suferit. A avea oțet și ulei în stoc la birou poate reduce pragul de a face o salată mai des.
Lucrătorii de birou ar trebui să se asigure că merg într-o altă cameră sau cel puțin o altă masă să mănânce și să nu lase mâncarea în fața calculatorului, o sfătuiește pe Christina Zimmermann: „Cei care se bucură în mod conștient și percep ceea ce mănâncă sunt plini mai mult timp . Dacă mănânci lateral, îți va fi foame din nou mai repede ”, spune ea.
În plus, este important să beți suficient pentru a acoperi necesarul de lichid în timpul zilei: „30 până la 40 de mililitri pe kilogram de greutate corporală sunt regula generală: o femeie care cântărește 60 de kilograme ar trebui să bea între 1,8 și 2,4 litri pe zi” spune Ruprecht. Cafeaua poate fi inclusă și în aportul de lichide. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai dacă rămâne la aproximativ patru căni pe zi.
Cei care lucrează în schimburi de noapte ar trebui să încerce să evite băuturile cu cofeină. În cadrul proiectului Job & Fit, Societatea Germană pentru Nutriție și-a dezvoltat propriul ghid pentru persoanele care lucrează când alții dorm. Este recomandat să mâncați ceva cald în jurul miezul nopții, deoarece acest lucru funcționează bine împotriva oboselii. Spre sfârșitul muncii sau acasă, un mic dejun ușor ajută, care nu împovărează somnul și vă împiedică să vă treziți prea devreme, deoarece vă este foame.