Nutriție - Dietă Intoleranță alimentară DocMedicus Lexicon de sănătate

Intoleranță la mâncare (Intoleranțele alimentare) apar din congenitale sau dobândite Deficiențe enzimatice respectiv -defect pe. Consecințele pot Tulburări ale V procese în tractul gastro-intestinal (mal digestie) în care alimentele nu mai pot fi descompuse sau doar insuficient în componentele sale absorbabile [2].

Insuficiență funcțională a mucoasei intestinale, tulburări în absorbția nutrienților deja defalcați și a substanțelor vitale din interiorul intestinului respectiv Perturbări ale transportului suplimentar prin membrana celulară intestinală în organism - tulburări de absorbție, malabsorbție - sunt, de asemenea, adesea principalele simptome ale unui deficit enzimatic [2]. În caz de malabsorbție, intestinul subțire nu mai este capabil să transfere apă, vitamine, minerale, oligoelemente și produse de descompunere a carbohidraților complecși în sistemele sanguine și limfatice cu ajutorul unor sisteme speciale de transport [1]. Maldigestie,

Malabsorbția, precum și diverse simptome ale bolilor metabolice duc la utilizarea afectată a alimentelor (Malasimilare) și astfel la unul aprovizionare subnormală cu Nutrienți și substanțe vitale (Macro și micronutrienți) [1] precum și apariția macro- și micronutrienților neutilizabili și a acizilor biliari ne-resorbiți în secțiunile intestinale mai profunde.

Creșterea excreției de grăsime cu scaun ca rezultat al mal digestiei cu deficit de enzimă lipază - diaree grasă (steatoree)
Pierderea progresivă în greutate în ciuda faptului că are, de obicei, un apetit bun și un aport alimentar suficient
Iritație locală
Modificări ale florei intestinale (disbioză)
Colonizarea germinală a secțiunilor intestinului subțire
Efectul produselor metabolice mai mult sau mai puțin toxice asupra membranei mucoase a intestinului subțire
Umflarea stomacului sau gazului (flatulență)
Tulburări de absorbție a fluidelor - Diaree apoasă (diaree) [3]

Apare frecvent simptome de deficit clinic în general malnutriția sunt:

Defalcare completă a depozitelor de grăsime de stocare, a proteinelor musculare și a grăsimii de construcție (țesut gras care servește ca componentă structurală, de exemplu ca protecție mecanică, pentru căptușeală sau ca depozit de organe), precum și atrofie tisulară cu o insuficiență funcțională treptată a organelor - scădere în greutate, cașexie
distrofie musculara, -slăbiciune și zvâcniri musculare involuntare - atrofie musculară
Anemie (anemie)
osteoporoză (Pierderea oaselor), înmuierea și deformarea oaselor (osteomalacia)
Modificări și boli ale pielii, piele aspră și mâncărime - eczeme cutanate de tip pelagra
Diaree (Diaree) și pierderea poftei de mâncare - Fenomene ale membranei mucoase de tip pelagra
Creșterea keratinizării suprafeței țesutului organului
Tulburări de coagulare a sângelui
Boli ale nervilor care afectează organele afectate, cum ar fi furnicături și amorțeală a extremităților, aritmii cardiace, hipertensiune (Hipertensiune arterială), tulburări ale tractului digestiv [3]

Consecințele clinice ale utilizării insuficiente a macro și a micronutrienților (substanțe nutritive, substanțe vitale) depind de tipul, amploarea și durata tulburării.

Tulburările de utilizare, care afectează numai utilizarea componentelor alimentare individuale - de exemplu fructoză și lactoză -, pe de altă parte, prezintă simptome ale unei deficiențe a substanței vitale care nu poate fi utilizată (Micronutrienți) corespunde [3].

Biesalski HK, Fürst P, Kasper H, Kluthe R, Pölert W, Puchstein Ch, Stähelin HB: Medicină nutrițională. Capitolul 27, 347-352. Georg Thieme Verlag, Stuttgart 1999
Biesalski HK, Köhrle J, Schümann K: Vitamine, oligoelemente și minerale. Prevenirea și terapia cu micronutrienți. Capitolul 49, 319-325
Georg Thieme Verlag; Stuttgart/New York 2002
Huth K, Kluthe R: Manual de terapie nutrițională. Capitolele 11, 12, 256-266. Georg Thieme Verlag Stuttgart New York, 1995