Nutriție - DKGD
Noțiuni de bază
Conceptul unui stil de viață sănătos și al promovării sănătății al Centrului german de competențe pentru promovarea sănătății și dietetică (DKGD) include în mod natural și nutriția, mai degrabă Dietă. Mâncarea și băutul nu țin doar corpul și sufletul împreună. Dieta este dovedită științific că este legată de bunăstare și sănătate. Dieta poate ajuta sau preveni focarele de boli. Majoritatea bolilor descrise ca legate de dietă nu sunt cauzate de dietă, ci mai degrabă malnutriția joacă un rol în declanșarea bolii.
În acest context, DKGD vorbește despre boli legate de dietă. Multe boli care sunt observate în legătură cu malnutriția și/sau supraalimentarea sunt multifactoriale. Nutriționiștii în special (nutriționiști și dieteticieni) și nutriționiștii se concentrează adesea unilateral pe dietă. Apariția multor boli poate fi urmărită doar din dietă, printre altele. Bolile legate de dietă apar în contextul malnutriției și/sau alimentei excesive, al lipsei de exerciții fizice, a comportamentului incorect (de exemplu, relaxare insuficientă) și a predispoziției genetice. Materialul genetic al multor oameni este atât de constituit încât pot apărea anumite boli.
Terapia bolilor legate de dietă depășește cu mult o schimbare durabilă și pe tot parcursul vieții în dietă. DKGD se angajează să promoveze sănătatea holistică și orientată științific. Vede dietetica în sens umanist ca. Doctrina vieții sănătoase și o derivă din rădăcina greacă diaita. Un stil de viață sănătos include nutriția persoanelor sănătoase și bolnave. În cazul persoanelor bolnave, terapia dietetică trebuie să urmeze principiul conform căruia „dietetica este arta de a permite” să fie eficientă.
Curent Raport nutrițional, pe care Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) e.V. a depus-o în numele Ministerului Federal al Alimentației, Agriculturii și Protecției Consumatorilor la sfârșitul anului 2008 arată că oamenii din Germania sunt în ciuda - sau din cauza? - Consumați o educație nutrițională diferită de ceea ce ar trebui să mâncați. Educația nutrițională din Republica Federală Germania a eșuat în mod demonstrabil. Sfatul în principal rațional pentru dietă și nutriție oferit de nutriționiști, dieteticieni și nutriționiști nu este în măsură să încurajeze oamenii să consume alte alimente, băuturi și mese.
Comportamentul alimentar nu este modelat rațional, ci mai degrabă, în special, condiționat emoțional. Atâta timp cât sfaturile de dietă și nutriție nu sunt doar una concept holistic de promovare a sănătății este inclus, dar este, de asemenea, în primul rând bazat pe fapte, raportul nutrițional nu poate arăta nicio evoluție fundamental pozitivă sau chiar scăderea bolilor legate de nutriție. DKGD condamnă informațiile nutriționale convenționale și sfaturile dietetice, deoarece nu numai că realizează puțin, dar, în același timp, restricționează bunăstarea oamenilor și probabil chiar promovează malnutriția și supraalimentarea. DKGD respinge categoric măsurile individuale de promovare a sănătății ca fiind absurd, superflu și contraproductiv. Numai promovarea holistică și interdisciplinară a sănătății poate funcționa eficient și risipi mai mult decât resurse materiale.
Din păcate, ei determină adesea Lobiști informațiile despre o dietă sănătoasă sau terapie dietetică. Consecința acestui fapt este creșterea poveștilor alimentare și a minciunilor dietetice. Toate acestea se întâmplă în detrimentul sănătății oamenilor. Mai ales industria alimentară, lobby-ul agricol, dar și autorii cărților și susținătorii anumitor forme de nutriție care își câștigă existența cu cărți despre ei, reprezintă adesea mesaje demonstrabil greșite.
O dietă logică nu poate fi generalizată. Constatările privind nutrigenomica arată că aceleași recomandări dietetice nu se pot aplica tuturor oamenilor. machiaj genetic determină, de asemenea, toleranța, sănătatea și valoarea alimentelor consumate pentru individ. În acest context, doar câteva recomandări aplicabile în general pot fi făcute în ceea ce privește o dietă sănătoasă - dar și terapia dietetică. Desigur, aversiunile, intoleranțele și reacțiile alergice, precum și aspectele etice trebuie incluse în consiliile dietetice și nutriționale.
Nu trebuie uitat niciodată că nutriția trebuie să îndeplinească mult mai multe funcții decât satisfacerea nevoilor de energie, nutrienți și ingrediente active. Mâncarea nu trebuie doar să aibă un gust bun, ci trebuie luați în considerare și factorii și obiceiurile social-culturale. În orice caz, DKGD promovează și solicită cultura alimentației. În țările din nordul și centrul Europei, din cauza condițiilor climatice, una diferită Cultura alimentară dezvoltat decât în țările din emisfera sudică.
Mâncarea trebuie să răspundă nevoilor de bază. Excesul este la fel de dăunător ca și deficiența. Este important ca aportul alimentar să fie adaptat consumului de energie. In caz contrar, Supraponderal sau subponderal. S-a dovedit că supraponderalitatea și manifestarea patologică a acesteia, cunoscută sub numele de obezitate, favorizează o serie de boli. Cu toate acestea, nu este corect să vorbim despre „sinucidere cu cuțitul, furculița și sticla”, deoarece acest lucru este prezentat într-o manieră unilaterală și radicală și nu apreciază în mod adecvat abordarea multifactorială a dezvoltării bolii. Din cauza lipsei generale de exerciții fizice din Germania, majoritatea populației are un dezechilibru între aportul de calorii și consumul de calorii. Consecința este dezvoltarea obezității cu acumulare crescută de masă grasă. În timp ce supraponderalitatea și obezitatea alimentează apariția și agravarea bolilor pe termen lung, subponderalitatea duce rapid la boli. Oamenii ar trebui să aibă o greutate cât mai apropiată de normă. Emaciat și slab sunt la fel de nesănătoși ca grăsimile. Tulburările de alimentație pot fi cauzate și de planuri dietetice neînțelese.
DKGD promovează și solicită utilizarea produse locale. Având în vedere impactul negativ asupra mediului înconjurător și asupra oamenilor înșiși, acestea sunt preferabile aprovizionării globale cu alimente. De asemenea, este important să aveți alimente sezonier să crească, să recolteze și în cele din urmă să consume. Alimentele nu trebuie transportate sau depozitate mult timp, ci mai degrabă să vină proaspete pe farfurie sau în oală. DKGD se angajează mai multe mese de casă care sunt consumate în mediul acasă într-o atmosferă plăcută. Alimentele trebuie să fie în centrul consumului de alimente.
Practic există fără alimente dăunătoare, ci mai degrabă un comportament alimentar dăunător. Din punct de vedere științific, nu poate fi justificat să păstreze, de exemplu, zahărul, sarea, untul sau aditivii ca bogai în dieta. Există doar câteva recomandări care pot fi justificate științific și pot fi considerate ca fiind valabile în general doar într-o măsură limitată prin includerea dorințelor și preferințelor, precum și a bolilor.
DKGD promovează și solicită să ofere informații nutriționale mai bazate științific și să protejeze populația de recomandări sau diete dăunătoare. Din punct de vedere științific, supraalimentarea calorică este mult mai periculoasă în Germania decât utilizarea aditivilor. Din motive etice și de mediu, este important să folosiți produse locale ori de câte ori este posibil. Producția de legume, fructe și carne în țările din sud necesită cantități extreme de apă și astfel agită, de asemenea, echilibrul ecologic. O dietă sănătoasă promovează bunăstarea, calitatea vieții și are avantaje specifice pentru oameni. Este distractiv, te menține activ, previne bolile și este capabil să reducă severitatea anumitor boli. Centrul german de competențe pentru promovarea sănătății și dietetică vă recomandă să oferiți corpului dumneavoastră ceea ce are nevoie. Bucură-te de tine și mănâncă alimente care sunt bune pentru tine și corpul tău.