Nutriție - Dülmener Zeitung
Nutriție Jamie Oliver: bucătăria germană este în creștere
Berlin (dpa) - Chiar la timp pentru afaceri de Crăciun, celebrul bucătar Jamie Oliver se află în vizită la Berlin. El are un loc moale pentru bucătăria bunicii și îi place noua mâncare germană. Au fost complimente pentru un coleg din Berlin. De la dpa
Nutriție Varza de Bruxelles se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros și ușor umed
Bonn (dpa/tmn) - Varza de Bruxelles conține multe vitamine și minerale. Prin urmare, este întotdeauna o alegere bună ca legumă de sezon în timpul iernii. Pentru ca varza să aibă un gust proaspăt la ceva timp după cumpărături, cel mai bine este să o puneți într-o cârpă umedă până la procesare. De la dpa
Dieta Periați ceapa tăiată cu ulei
Munchen (dpa/tmn) - Uneori ai nevoie doar de o jumătate de ceapă pentru gătit și prăjit. Dar ce să faci cu cealaltă jumătate? Asociația Fermierilor din Bavaria are un sfat: frecați ceapa tăiată cu ulei și păstrați-o. De la dpa
Dieta Plăcere confortabilă a brânzeturilor - Raclette este o masă sociabilă
Heidelberg (dpa/tmn) - Provine din Elveția și are o lungă tradiție: Raclette. Masa convivială este ideală pentru oaspeți - pentru că nu necesită mult efort. Un dispozitiv acționat electric este de obicei folosit pentru rumenirea brânzei. De la dpa
Nutriție Acum este sezonul de vânătoare: friptură de cerb fript
Toamna și iarna sunt anotimpurile înalte pentru mâncărurile de vânat. Căprioarele au o structură de fibre deosebit de fină. De exemplu, are un gust bun ca o prăjită cu aromă de fructe. Varza roșie merge bine cu ea. De la dpa
Dieta Atunci când cumpărați gâscă, acordați atenție creșterii prietenoase cu animalele
Bonn (dpa/tmn) - Uitați-vă bine la carnea de gâscă: imaginile de pe ambalaj nu înseamnă nimic. Cumpărătorii sunt în siguranță dacă aderă la etichetele protejate legal: „agricultură la fermă” de exemplu sau „gâscă organică”. De la dpa
Dieta „Cântând în ploaie”: vinificatorii mulțumiți în ciuda recoltei mai slabe
Randersacker (dpa) - O plimbare cu roller-coaster-ul cu un rezultat conciliant: vremea a cerut mult de la vinificatorii franconieni anul acesta. Cu toate acestea, promit o epocă bună - și nu există creșteri majore de preț la vedere. De la dpa
Făină de quinoa dietetică nepotrivită pentru coacere
Bonn (dpa/tmn) - Făina din boabe de quinoa nu este potrivită ca înlocuitor pentru făină de grâu sau de secară pentru coacere. „Quinoa nu conține gluten”, explică Rüdiger Lobitz de la serviciul de informare pentru consumatori. De la dpa
Nutriția trebuie să fie distractivă - gastronomia viitorului vrea să distreze
Köln (dpa/tmn) - Gastronomia viitorului va fi din ce în ce mai diversă și mai distractivă, templele gourmet serioase sunt amenințate cu dispariția. La simpozionul bucătarilor internaționali de la Köln, deviza a fost: distracția trebuie să fie - dar plăcerea nu trebuie neglijată. De la dpa
Nutriție Pui prăjit condimentat pe legume de morcov cu coriandru
Anason, fenicul, cardamom: acest fel de mâncare necesită condimente. Acestea fac puiul prăjit picant deosebit de aromat. Legumele de morcov sunt rafinate cu unt maro cu gust de nuci. De la dpa
Nutriție Păstrați anasonul într-un recipient întunecat și etanș
München (dpa/tmn) - Anasonul și alte condimente cu uleiuri esențiale își pierd rapid aroma. Dacă doriți să păstrați gustul puternic pentru o lungă perioadă de timp, ar trebui să-l păstrați etanș la lumină și etanș. De la dpa
Nutriție Păstrați excesul de aluat pentru biscuiți în frigider timp de două zile
Bonn (dpa/tmn) - Dacă aluatul a rămas după coacere, nu trebuie aruncat. Materia primă poate fi păstrată la frigider timp de două zile. Este posibilă și înghețarea, dar trebuie respectate unele reguli la dezghețare. De la dpa
Nutriție O mică pată cu un efect mare: faceți-vă propriile chutneys
Hamburg (dpa/tmn) - Fierbute cu zahăr, oțet și condimente, fructele și legumele devin chutney sau gustări fructe-sărate. Sosurile conferă multor feluri de mâncare o aromă specială. De la dpa
Dieta felii de afine și marțipan
Cu această rețetă, un desert ca o carte ilustrată reușește: Un biscuit de afine și marțipan care te ispitește să te ospătești. Atenție însă: desertul nu este într-adevăr o masă ușoară. De la dpa
Salsifiantul Diet Black este potrivit ca aliment crud
Bonn (dpa/tmn) - Salsifiantul negru vine de obicei gătit pe masă. Ca acompaniament la o friptură. Dar au și un gust excelent crud ca salată. Ajutorul pentru serviciul de informare a consumatorilor explică modul în care este pregătit. De la dpa
Alimentație și băuturi Artă comestibilă: Ciocolaterii concurează la Târgul de ciocolată din Paris
Paris (AP) - Ciocolaterii internaționali se luptă pentru „Premiul Mondial al Ciocolatei” la Paris. Sculpturile tale de ciocolată la înălțimea capului arată ca figuri de porțelan sau mobilier din lemn. Dar arta dulce nu durează cu fiecare candidat. De la dpa
Nutriție Este mai bine să nu păstrați mult timp - sake nu este vin
Berlin (dpa/tmn) - Sake nu este vin - chiar dacă traducerea obișnuită wine rice sugerează acest lucru în mod greșit. Dacă băutura proaspătă este păstrată pentru o perioadă lungă de timp, aceasta își schimbă gustul. De la dpa
Nutriție Există multă cremă în crema bavareză și crema pentru bărbați
München (dpa/tmn) - Fie că este vorba de cremă bavareză sau cremă pentru bărbați: Ambele își datorează crema multă cremă. În timp ce unul a cucerit mesele rafinate, celălalt este un desert popular la sărbătorile de familie. De la dpa
Dietă Ciorbă de mazăre cu creveți
Mazărea verde proaspătă este o delicatesă. Cei care nu le cresc în grădină pot obține păstăile la piața săptămânală. Dacă nu sunt disponibile mazăre proaspătă, alimentele congelate sunt de asemenea potrivite. Iată o rețetă pentru supă de mazăre cu creveți. De la dpa
Diet Beauty nebunie pe raftul de fructe - Produsele B au încă un timp greu
Stuttgart/Berlin (dpa) - Este un cerc vicios: consumatorii s-au obișnuit să obțină doar fructe și legume impecabile - dealerii și producătorii pot percepe mai mulți bani pentru fructele de top. O regândire se instalează încet. De la dpa
Nutriție Viticultorii cultivă rislingul roșu original
Oestrich-Winkel/Heppenheim (dpa) - Rieslingul este alb și strugurii săi sunt verzi. Nu pe deplin adevărat: există și Riesling, care este presat din fructe roșii. Soiul exotic este cultivat în principal în Hessen - în număr tot mai mare. De la dpa
Napii nutriționali sunt săraci în calorii
Bon (dpa/tmn) - Este un produs universal în bucătărie, sărac în calorii și sănătos: napul. Se recoltează din septembrie până la sfârșitul lunii noiembrie. Asta înseamnă că acum este proaspăt pe masă. De la dpa
Nutriție Tehnologia alimentară modernă îi face pe vegani fericiți
Quakenbrück/Hanovra (dpa) - Tehnologia modernă face posibilă producerea de alimente care au gust de carne, dar sunt pur vegetale. Ar putea ajuta acest lucru stilul de viață vegan să străpungă? De la dpa
Nutriție Aruncați dovleacul cu piele tare înainte de a-l curăța
München (dpa/tmn) - Gătitul este și mai distractiv: dacă doriți să pregătiți un dovleac cu o coajă tare, îl puteți trânti pe podea pentru a vă îmbunătăți carnea de dovleac. Totuși, acest lucru ar putea necesita și alte lucrări de curățare în bucătărie. De la dpa
Dieta Cu orz perlat sau creveți: supe fierbinți pentru sezonul rece
Bergisch Gladbach (dpa/tmn) - Când răcorește afară, nevoia multor oameni de căldură crește. O ciorbă fierbinte sau o tocană consistentă este doar chestia asta. Cu legumele locale de iarnă puteți pregăti mâncăruri delicioase și neobișnuite pentru lingură. De la dpa