Nutriție durabilă; PermEco Inc.
Există o mulțime de confuzie cu privire la mâncare și ce să mănânci în aceste zile. O mulțime de oameni sunt interesați să devină mai sustenabili și o modalitate de a face acest lucru este mâncând mai durabil. Dar ce este mai exact alimentele durabile? În acest articol, voi încerca să răspund la această întrebare. Vă rugăm să rețineți că acest articol nu este despre ce dietă să urmați, ci despre cum să mâncați durabil, indiferent de dieta pe care o alegeți.
1. MÂNCĂ LOCAL
Cultivarea dvs. este cel mai durabil mod de a mânca. Toată lumea își poate cultiva cel puțin o parte din mâncare, fie că încolțește în tăvi sau recipiente pe banca de bucătărie, pomi fructiferi în miniatură și legume în ghivece pe paturi de grădină și păduri alimentare. Mâncarea are câteva mile alimentare, este proaspătă și, deoarece tuturor le place o dietă variată, plantează diversitate care este utilă pentru sol și planetă.
Dacă puteți crește doar o cantitate mică și nu aveți suficient spațiu pentru a crește în funcție de nevoile dvs., fie vă înscrieți într-o cooperativă care distribuie alimente cultivate local (puteți chiar să oferiți cooperative o parte din alimentele pe care le cultivați) sau Conectați-vă cu un fermier local care cultivă produse pe care nu le creșteți. Încercați să vă mențineți mâncarea cât mai jos posibil.
2. SPRIJINȚI POLICULTURA ȘI DIVERSITATEA
Cu alte cuvinte, nu mâncați nimic din ceea ce este produs ca monocultură. Aceasta include animale (loturi de furaje), alimente de bază, cum ar fi orezul, grâul și alte cereale, leguminoasele precum mazărea, nautul, fasolea și linte și toate celelalte alimente care sunt cultivate ca cultură. Aceste plante folosesc combustibili fosili pentru a semăna, crește și recolta, distruge ecosisteme întregi, omoară animale pentru a-și proteja plantele și provoca degradarea masivă a solului. Vă rugăm să rețineți că majoritatea boabelor (inclusiv porumbul și orezul) și leguminoasele sunt cultivate sub formă de monoculturi, deoarece sunt semănate și recoltate automat. Recolta manuală pentru aceste plante nu merită. Fără utilizarea combustibililor fosili, nu am mânca la fel de multe cereale și leguminoase ca acum. Orice agricultură monocultivă va încuraja dăunătorii și pierderea/distrugerea solului. Multe monoculturi se bazează, de asemenea, pe forța de muncă manuală ieftină, deci există costuri umane, precum și costuri animale și ecologice.
Obțineți mâncarea dvs. din grădini mici din comunitate, curți și ferme mici, care cultivă diverse produse și cultivă în mod durabil o gamă de animale diferite. Animalele care sunt tratate bine, sunt mutate regulat pentru a stimula sechestrarea carbonului în sol, își hrănesc alimentele naturale (majoritatea animalelor ar mânca cereale minime sau deloc în cerul sălbatic) și ar duce o viață sigură și bună, vor produce alimente de bună calitate . Diversitatea este esențială și tot mai mulți fermieri se străduiesc să obțină mai multă durabilitate, având mai multe sisteme de animale și plante în fermele lor.
3. ÎNLĂTURAȚI ALIMENTUL PROCESAT
Tot ceea ce este ambalat în cutii sau pungi care provin dintr-o fabrică, mai degrabă decât dintr-o fermă, este procesat. Aceasta include majoritatea articolelor din supermarket. Supermarketurile vor cumpăra, de asemenea, produse din cealaltă parte a lumii, astfel încât mile alimentare sunt foarte mari. Cel mai bun lucru este să nu mergi la un supermarket pentru alimente zilnice sau săptămânale (în afară de hârtia igienică poate (reciclată)). Dacă nu puteți obține nevoile dvs. nutriționale din grădina, cooperativa sau comunitatea locală, vizitați măcelarul dvs. local și întrebați-i de unde provine carnea lor. Un măcelar bun ar trebui să știe și vă poate spune dacă carnea este alimentată cu iarbă sau hrănită cu cereale. Vizitați magazinul local de fructe și legume. Aceste întreprinderi mici încearcă, de obicei, să facă ceea ce trebuie și să obțină cât mai mult posibil la fața locului. Din nou, singura întrebare este de unde provin produsele. Încurajați-vă companiile mici locale să cumpere carne și produse cultivate la nivel local, solicitați-o în mod special și, dacă nu o au, o pot achiziționa pentru dvs. Continuați să întrebați, vor fi acolo când va exista cererea.
4. NU VĂ Așteptați ca totul să fie disponibil în orice moment
Nu cu mult timp în urmă am citit un document care spune că sunt 25.000 de camioane care conduc zilnic NSW, Australia, pentru a livra alimente la supermarketuri. Aceste camioane circulă departe de producători și ferme de monocultură pentru a-și livra alimentele. Nu este durabil. Și când cumpărați acest aliment, veți sprijini acest sistem.
Mâncarea trebuie să fie locală, proaspătă, sezonieră și cultivată într-un mediu divers și îngrijitor pentru a asigura sănătatea planetei și a noastră! Mănâncă local, încurajează crescătorii mici și diferiți care încearcă să facă ceea ce este bine cu animalele, plantele și planeta lor și cu tine. Putem face diferența prin selecția noastră de feluri de mâncare. Dacă alegem alimente cultivate local din ferme care cred în diversitate și regenerarea solului, putem deveni o planetă mai durabilă.