Nutriție durabilă PROIECT SDG Nutriție durabilă

Statutul personal și instrumentele

Alegerea limbii

NE
PROIECT SDG Nutriție durabilă

Curent provocări globale (cum ar fi schimbările climatice, foamea în lume, distribuția nedreaptă a resurselor, lipsa apei, degradarea solului, dispariția speciilor și bolile legate de hrană) necesită eforturi mari
tu. A. din știință, afaceri, educație, politică, ONG-uri și mass-media. Pentru o transformare socială în direcția modelului „durabilității” la care ONU se străduiește, este necesară o cooperare de lungă durată și intensificată între actorii implicați Eforturi educaționale la toate nivelurile societății (educație pentru dezvoltare durabilă, EDS). Printre altele, este vorba de motivarea consumatorilor finali să se comporte într-un mod durabil printr-o apreciere mai mare.

Baza activităților globale și naționale devine din ce în ce mai mare "Obiectivele ONU de dezvoltare durabilă " sau „Obiective de dezvoltare durabilă” (ODD) ale Națiunilor Unite din 2015. Pentru a le pune în aplicare până în 2030, ONU a inițiat mai multe programe globale ca parte a „Agendei 2030”. Una dintre ele se concentrează pe nutriția durabilă-
sisteme. Rezoluția finală a primei conferințe globale a acestui program ONU „Sisteme alimentare durabile” în 2017
în Africa de Sud (unde Karl von Koerber a reușit să se antreneze și să se motiveze în legătură cu aceste conexiuni) subliniază în mod expres cooperarea sporită necesară și acțiunile diferitelor părți interesate, susținute de condițiile adecvate ale cadrului politic.

Cu acest proiect în domeniul de activitate nutriție ar trebui diferiți actori din știință, economie, educație, politică, ONG-uri și mass-media pentru preocupările ODD (dacă este încă necesar) sensibilizate și susținute în implementarea lor voi. Pentru aceasta se recomandă o dietă predominant pe bază de plante, constând în alimente organice, regionale, sezoniere și produse destul de bine, cu un grad redus de procesare. Drept urmare, condițiile globale de viață și de mediu pot fi îmbunătățite pe termen lung și se poate obține o justiție mai globală.

în Domeniul industriei alimentare pionierii dezvoltării durabile, precum agricultura organică, comerțul echitabil și alimentele naturale, pot aduce o contribuție semnificativă la realizarea ODD și la transformarea dorită a societății. În schimb, sectoarele menționate beneficiază de vântul global al programelor ONU în desfășurare în dezvoltarea lor ulterioară.

în Domeniul științei și educației nutriționale nutriționiștii își pot asuma responsabilitatea pentru aceste procese de transformare către sustenabilitate. Aceștia susțin în mod activ SDG-urile folosindu-și spațiul creativ. Mai mult, cei activi în sectorul educației (cum ar fi profesorii, educatorii și formatorii de mediu, în special în educația pentru dezvoltare durabilă) își pot contribui potențialul la aceste transformări sociale. Rețelele și sinergiile între diferitele grupuri profesionale ar trebui să apară sau să crească.

Pionieri în cadrul diferitelor domenii oferiți exemple de motivare a altor participanți. În cele din urmă, informațiile și opțiunile de acțiune ar trebui trimise către Consumatori să fie comunicat mai intens pentru a-i motiva să adopte o dietă durabilă și cumpărături alimentare.

Ca parte a acestui proiect, potențialul diferitelor măsuri nutriționale pentru susținerea "Obiectivele ONU de dezvoltare durabilă " examinat sistematic. „Principiile pentru o nutriție durabilă”, pe care grupul nostru de lucru a contribuit la dezvoltarea în ultimii 40 de ani, servesc drept măsuri:

Principii pentru o nutriție durabilă
(după v. Koerber 2014, după v. Koerber, Männle, Leitzmann 2012 - literatura de mai jos)

Preferă alimentele pe bază de plante
Alimente produse organic
Produse regionale și de sezon
Preferați alimentele puțin procesate
Alimente din comerț echitabil
Bugetare eficientă din punct de vedere al resurselor
Mese plăcute și sănătoase.

Primele cinci principii au fost incluse în revizuirea literaturii de specialitate pentru acest proiect, deoarece afectează alegerea consumatorilor atunci când cumpără produse alimentare. Aceasta a dus la una extinsă matrice cu cele mai importante argumente în sprijinul ODD prin măsura nutrițională respectivă (16 pagini).

Această matrice a fost publicată ca un text complet formulat (50 de pagini): ca un capitol suplimentar într-unul raport, care a fost creat în cooperare cu o campanie la nivel european de către Eosta și inițiativa sa „Nature & More” din Olanda
(vezi mai jos „Rezultatele proiectului pentru descărcare gratuită”).

În fundal erau Programele ONU privind consumul și producția durabile inclus ca vânt de coadă pentru dezvoltarea industriilor și activităților educaționale (v. Koerber 2018).