Nutriție durabilă Toată lumea poate acționa - sfaturi de sănătate UGB
Dr. oec. trofeu. Markus Keller
În fața creșterii capacelor climatice, a nedreptății sociale în creștere și a mai multor oameni înfometați la nivel mondial, este necesară acțiune. La nivel global, acest lucru este adesea obositor; la nivel local, oricine poate face ceva imediat. A fi ghidat de recomandările întregii diete alimentare și, astfel, a mânca în mod durabil face parte din aceasta.
- Rezumat/Rezumat -
Schimbările globale necesită timp. Prin urmare, este cu atât mai important ca oamenii să fie activi în mod durabil în mediul lor de viață foarte personal. Dieta face parte din aceasta. Deoarece ceea ce mâncăm în fiecare zi are efecte de anvergură asupra mediului, a climei, a consumului de apă și terenuri, a situației alimentare mondiale și, nu în ultimul rând, asupra animalelor din agricultura în mare parte industrializată.
Pionierii nutriției integrale au recunoscut aceste relații globale în urmă cu zeci de ani. Abordarea lor holistică include nu numai dimensiunea sănătății, ci și dimensiunile ecologice, economice și sociale pe picior de egalitate. Acest stil nutrițional durabil are în vedere întregul sistem alimentar: de la producție, prelucrare, ambalare, transport și comerț până la cumpărare, preparare și consum, precum și eliminarea deșeurilor. Șapte principii simple descriu ceea ce consumatorii pot folosi pentru a se orienta la fiecare achiziție. Dieta holistică se bazează în mod clar pe cel mai puțin posibil alimente procesate pe bază de plante, produse organic, din cultivarea regională și în funcție de sezon. Datorită corelațiilor complexe din sistemul alimentar, ocazional pot exista conflicte de interese. Avioanele, de exemplu, sunt deosebit de dăunătoare pentru climă; pe de altă parte, astfel de produse asigură existența micilor fermieri din țările în curs de dezvoltare.
Foto: R. Kneschke/Fotolia.com
UGBforum
▶ ︎ Buletin informativ
O dată pe lună, buletinul informativ UGB vă informează gratuit despre:| • informații de specialitate actuale • Știri din știință • Sfaturi pentru rezervare și navigare • Rețeta lunii | • Legume și fructe de sezon • Oferte de locuri de muncă în domeniul nutriției/ Mediu/hrană naturală • Evenimente UGB și noi media |
▶ ︎ Abonament de încercare
3 numere la doar 15 EUR în loc de 25,50 EUR.
De asemenea, veți primi un cadou din care să alegeți.