Nutriție înțeleaptă sau De ce mâncarea bună te face fericit Ediția Înțelepciunea eternă

de S. Levent Oezkan

Nu trăiești din ceea ce mănânci, ci din ceea ce digerezi.

Inițiații știu de milenii: ceea ce mănânci nu numai că îți influențează bunăstarea fizică, ci și cea mentală. Treptat, această credință este recunoscută și de medicina modernă. De aceea, tot mai mulți experți în sănătate proclamă astăzi: mâncarea sănătoasă ne inspiră spiritul și, de asemenea, ne face mai stabili din punct de vedere emoțional.

Până acum, însă, psihiatrii au căutat doar cauzele problemelor mentale din creier. Ceea ce era absurd în trecut pare a fi inclus din ce în ce mai mult în „anamneză”: există suspiciunea că alimentele nesănătoase nu numai că te îngrașă și te îmbolnăvesc, dar promovează sau chiar pot declanșa depresia. Vrem să analizăm de ce se află acest lucru în cele ce urmează.

Componentele alimentelor

Fiecare aliment este alcătuit din trei componente principale importante pentru metabolismul și nutriția organismului: carbohidrați, proteine și grăsimi. Dar oamenii sunt ființe spirituale care trebuie să ia decizii în viață. Acesta este motivul pentru care așa-numita nutriție a creierului are o mare importanță: acestea includ vitaminele antioxidante A, C, E, B12, beta-caroten (provitamina A) sau acidul folic. Acizii grași omega-3, care se găsesc în principal în pește, fac, de asemenea, parte din ceea ce este considerat a fi „alimente inteligente”. Acestea sunt substanțe care ajută în mod direct sistemul nervos al creierului.

Cu toate acestea, nu fiecare aliment conține suficiente substanțe care au un efect direct asupra creierului. Dar semnalele interne care emană din alte zone ale corpului spun și creierului nostru că există fie un motiv să ne simțim bine, fie să „trimitem” semnale de avertizare care ne fac să fim conștienți că ceva nu este în regulă.

Cum reacționăm la mâncarea ingerată

Practic, ați putea enumera patru factori nutriționali care sunt parțial responsabili de fericire și nefericire:

Substanțele enumerate mai sus (de exemplu, vitaminele) conținute în alimente acționează asupra sistemului nostru enzimatic.
Tractul gastro-intestinal este pătruns de o rețea foarte sensibilă și extinsă de nervi. Uneori se vorbește chiar despre „al doilea creier”. Este foarte posibil ca în viitor, așa-numitele „probleme mentale” să fie tratate și în tractul digestiv. Pentru că de aici sunt trimise semnale directe către centrele emoționale ale creierului.
De asemenea, sistemul imunitar reacționează la alimentele ingerate și poate deprima starea de spirit.
În plus, cantitatea și natura bacteriilor care ne ajută în intestine să digerăm alimentele sunt, de asemenea, responsabile pentru bunăstarea noastră.

Prospețimea te face fericit

S-a dovedit că legumele proaspete, fructele și cerealele integrale, adică alimentele sănătoase și proaspete din dietă, reduc riscul apariției depresiei. De aici și tendința către alimentele crude. Ingerarea alimentelor procesate singure, cum ar fi cele care au fost prăjite, fierte sau încălzite în alt mod, crește riscul de îmbolnăvire. Produsele din făină albă și preparatele din zahăr tind să aibă, de asemenea, aspecte negative.

Totuși, ar fi greșit să condamnăm pur și simplu toate alimentele care nu sunt luate în considerare printre superalimentele care sunt atât de des promovate astăzi. Totul depinde de echilibrul alimentelor pe care le consumi. Îmi amintesc imediat o remarcă interesantă a antropologului american Carlos Castaneda, care l-a citat pe profesorul său indian Don Juan într-una din cărțile sale spunând: „A eșua ceva este o„ lăsare extremă ””.

Oricine își interzice categoric să facă ceva, acțiunea sa inconștientă îl va conduce doar să realizeze exact opusul a ceea ce speră de fapt să îmbunătățească în viața sa prin porunca autoimpusă. Gândiți-vă la dependența de alimente, de exemplu: vă interziceți să mâncați excesiv în prezența altora, dar poate chiar petreceți în secret mâncând.

Mâncarea obosită

Fiecare masă conține ingrediente speciale care pot acționa ca niște droguri pe creier. Cu toate acestea, dacă aceste substanțe sunt de calitate inferioară, cum ar fi acizii grași saturați, în creier se eliberează substanțe mesager care te obosesc.

Oboseala și deprimarea sunt, de asemenea, simptome care sunt asociate cu depresia și stresul emoțional. Prin urmare, s-ar putea ca frecvența crescândă a bolilor mintale, în țări precum Statele Unite sau Germania, să aibă legătură cu consumul de alimente grase (hamburgeri, fripturi, prăjite).

Mâncare sănătoasă pentru stabilitate mentală

Cu toate acestea, ar fi greșit să spunem că cineva suferă de depresie sau tulburări de anxietate pur și simplu din cauza unei diete greșite. Cu toate acestea, circumstanțele sunt puternic favorizate sau înnorate în funcție de dietă și decid dacă cineva este mental sau rău. Deci, cu siguranță întotdeauna influențele diferite contribuie la o boală mintală.

Dar dacă cineva vrea să scape de problemele sale de sănătate mintală, cel mai bine este să căutați mai întâi ceea ce este cel mai ușor și mai ușor de corectat. Prin urmare: Toată lumea poate face singuri o schimbare treptată a dietei.

Ceea ce este sănătos pentru organism are și un efect asupra minții și emoțiilor: fructe, legume, produse din cereale integrale, uleiuri vegetale și poate mai mult pește în loc de carne. Chiar și cei care nu mănâncă prea mult sunt pe cale de a atinge o atitudine mentală echilibrată.