Nutriție - Minerale Oligoelemente

Minerale sunt denumite și elemente de cantitate sau masă: ponderea lor din masa corporală este mai mare de 0,01%, aportul zilnic de peste 100 de miligrame. Acestea includ calciu, magneziu, potasiu, sodiu, clorură și fosfor. Mineralele sunt necesare pentru reglarea echilibrului acido-bazic și a valorii pH-ului, sunt implicate în structura oaselor și a dinților și reglează tensiunea arterială, funcția nervului și a mușchilor și diferite enzime.

Oligoelemente sunt prezente în cantități mai mici în corp: reprezintă mai puțin de 0,01% din masa corporală, iar aportul zilnic este mai mic de 100 de miligrame. Acestea includ: fluor, fier, zinc, cupru, iod, mangan, cobalt, molibden, crom și seleniu. Oligoelementele aduc o contribuție semnificativă la reacțiile hormonale și enzimatice și se găsesc în multe proteine.

Cum poate exista o lipsă de minerale și oligoelemente?

Ca urmare a condițiilor de creștere modificate în agricultură, multe plante au un conținut mai redus de minerale și oligoelemente, de exemplu zinc și seleniu. Există, de asemenea, o insuficiență regională naturală de oligoelemente - de exemplu, iod, care este insuficient disponibil în sol, în special în văile alpine și, de asemenea, la poalele Alpilor. Transpirația excesivă sau diareea pot, de asemenea, deranja echilibrul electrolitic.

Organismul compensează o deficiență temporară prin eliminarea mai puține minerale și oligoelemente și absorbția mai multă din intestin. Cu toate acestea, o aprovizionare inadecvată pe termen lung poate duce la boli sau la un sistem imunitar slăbit.

---