Nutriție Orthorexia Când alimentația sănătoasă devine o dependență
Ortorexia nutrițională: Când alimentația sănătoasă devine o dependență
Nu există băuturi anti-alcoolice fără reticență: băuturile cu suc de fructe conțin în jur de 15 grame de carbohidrați. Cola și Fanta în medie zece grame. Cafeaua (neagră) cântărește doar 0,5 grame. Cei care se bazează pe berea fără alcool ar trebui să bea mai degrabă un pilsner fără alcool (5,4 grame) în loc de o bere de malț (10,8 grame).
Düsseldorf Unii jură prin smoothie-uri verzi, alții prin mâncarea curată fără alimente procesate, mâncăruri vegane sau dieta paleo după epoca de piatră. Mulți oameni se ocupă intens de întrebarea: Care este mâncarea potrivită pentru mine? Dar toate lucrurile pot deveni patologice - atunci când dorința de hrană sănătoasă devine o obsesie. Experții vorbesc apoi de ortorexie.
„Orthorexia este o fixare a consumului de alimente exclusiv sănătoase”, explică Friederike Barthels de la Institutul de Psihologie Experimentală de la Universitatea din Düsseldorf. Cu toate acestea, există o problemă cu acest lucru: „Definiția a ceea ce este sănătos diferă de la persoană la persoană. Acest lucru înseamnă că există riscul ca acesta să nu mai fie sănătos, ci foarte unilateral și foarte extrem. "
Summertime înseamnă și sezon de grătar. Cu friptură, curcan și cârnați la grătar există adesea o porție bună de ketchup. Deși sosul nu conține aproape grăsimi, acesta conține unsprezece cuburi de zahăr la 100 de grame - un ucigaș.
Cu siguranță nu este necesar să vă lipsiți complet, dar dacă sunteți atenți la dieta dvs., ar trebui să luați în considerare ce carne veți folosi. Produsele din mezeluri pot crește în mod semnificativ numărul de calorii pe zi. De exemplu: un cârnat de gustare, „cârnat de rucsac” sau numit și Landjäger, are aproximativ 457 de calorii la 100 de grame.
ursulet de guma
Pentru o lungă perioadă de timp a existat un zvon că urșii gumi nu erau atât de complicati pentru figură. În urs este mult zahăr. De asemenea, zahărul este transformat în grăsime în corp și depozitat în inesteticele chifle de slănină atunci când consumăm mai multe calorii decât putem folosi.
A bea mult este sănătos - dar nu orice băutură te menține subțire. Sucuri de fructe, de exemplu: un pahar de suc de mere conține la fel de multe calorii ca un pahar de cola. Prin urmare, este mai bine să amestecați sucul cu apă.
Laptele integral este, de asemenea, considerat un agent de îngrășare lichid datorită conținutului ridicat de grăsimi. Cu un conținut de grăsime de 3,5%, 100 mililitri sunt egali cu 64 kilocalorii. În același timp, băutura conține mult calciu și proteine, ceea ce este important pentru construirea oaselor și a mușchilor. Pentru a nu fi nevoiți să lipsesc, dietele pot bea versiunea degresată sau zeama. Laptele degresat are doar 36 kilocalorii la 100 mililitri. Dar trebuie să luați în considerare: acest lucru înseamnă că nu luați niciodată vitamine liposolubile A, D și E.
Peștele este de fapt în fiecare plan de dietă. Se consideră că creaturile marine sunt deosebit de scăzute în grăsimi și bogate în iod. Dar există și pești deosebit de grași. Cei care trebuie să acorde atenție liniei ar trebui să se abțină de la consumul de ton, somon, matjes sau calamare prăjite. Aceste alimente sunt formate din 13 - 20% grăsimi. O porție de scampi la grătar, de exemplu, este semnificativ mai mică în calorii.
Dressing pentru salata
Dacă vrei să slăbești, de obicei ajungi la salată și legume proaspete. Dar este întotdeauna uitat că alimentele pentru îngrășare nu se ascund în salată, ci în sos. În loc de un amestec gata preparat, care conține adesea mult zahăr, cunoscătorii ar trebui mai degrabă să se pregătească singuri și să folosească nu mai mult de o lingură de ulei de persoană.
Bloggerul american Jordan Younger a făcut furori când a făcut-o publică tulburarea alimentară. Tânăra blondă scrie pe Internet despre alimentația sănătoasă și un stil de viață vegan. Dar asta a devenit o problemă pentru ea: „Am trăit într-o bulă de renunțare”, scrie ea pe blogul ei, care acum se numește „Blonda echilibrată”. „Complet vegană, exclusiv pe bază de plante, numai fără gluten, fără ulei, fără zahăr, fără făină, fără sos sau sos.” Viața ei a fost orientată spre ceea ce poate și nu poate mânca.
„Cei afectați pierd adesea contactele sociale pentru că cu greu pot merge la un restaurant cu prietenii și familia”, explică Helmut Schatz, fost purtător de cuvânt al mass-media al Societății germane de endocrinologie, care se ocupă de hormoni și metabolism. Potrivit acestuia, ortorexia este în primul rând o caracteristică alimentară. „Dacă constrângerea apare și persoana suferă de ea, atunci devine patologică”.
Dieta potrivită: subțire fără grăsimi - sau mai bine fără zahăr?
La un moment dat, bloggerul Younger s-a putut întâlni cu prietenii cu suc proaspăt stors - și a intrat în probleme atunci când bara de suc nu avea în stoc varietatea „ei”. Între timp, ea susține că a depășit ortorexia și a publicat o carte despre problemele ei alimentare.
„Se vorbește întotdeauna despre o tulburare mintală atunci când aceasta domină viața de zi cu zi a celor afectați”, spune Cora Weber, specialistă în medicină psihosomatică la Berlin Charité. În plus față de aspectul psihologic, există probleme fizice, cum ar fi subponderalitatea. „Lasă din ce în ce mai multe alimente, ceea ce poate duce la deficiențe”, explică Weber. „Situația hormonală din organism se schimbă”.