Nutriție pentru artrită și osteoartrită - rețea de consum al reumatismului sănătatea femeilor - ghid pentru
Conținutul articolului
Sărbătoare pe reumatism!
Oh da! Romanticii se bucură de peisajele moi ale ceții de dimineață de toamnă. Aoleu! reumatici sau persoane cu fibromialgie și osteoartrita oftează. Răceala umedă trage în articulații, tensionează mușchii și irită tendoanele. Inflamația articulațiilor, care este adesea abia vizibilă vara, se aprinde din nou și face mișcările dure și dureroase. Femeile sunt mult mai des afectate de plângeri reumatice. Deoarece terapiile standard sunt uneori foarte bogate în efecte secundare, am căutat ajutor de natură. Colega mea naturistă scrie în surprinzător de nouă carte de bucătărie și sănătate „Roșu roșu + verde dragon” Dr. Susanne Bihlmaier in absenta. despre nutriția antiinflamatoare. Vreau să aflu mai multe despre asta și am întrebat.
Î: În primul rând, mă interesează ce au de-a face titlurile „Roșu roșu” și „Verde verde dragon” cu reumatismul.
A: „Roșu roșu și verde dragon” simbolizează două direcții majore în medicină:
- Roșia roșie reprezintă știința universitară cu rezultatele sale exacte de laborator, cum ar fi ingredientul pentru tomate licopen.
- Drachengrün reprezintă medicina naturală cu mii de ani de experiență la om, cum ar fi consumul sănătos de ceai verde.
Practica de zi cu zi în practică arată că cei care completează terapiile medicale standard cu naturopatie pot realiza mai mult. Cu ajutorul dietei corecte, reumatismul se îmbunătățește, fibromialgia încăpățânată se îmbunătățește cu o dietă adaptată și chiar și osteoartrita poate fi încetinită prin dietă - și toate acestea fără dietă, dar cu plăcere sau, așa cum îmi place să-i spun, în timp ce sărbătorim.
Î: Cum pot femeile cu simptome reumatice să beneficieze de o combinație de știință nutrițională și înțelepciune nutrițională?
R: Să luăm ca exemplu roșia: Mai întâi, cercetătorii au descoperit că licopenul este eficient împotriva cancerului. Actualul studiu internațional de tomate „Lycocard” i-a surprins pe cercetători cu efectul său antiinflamator.
În medicina tradițională chineză, alimentele sunt clasificate în funcție de efectele lor de temperatură internă
- răcire,
- neutru și
- încălzire.
Ce crezi, când este un răcitor de alimente, când are un conținut mai mare de apă sau când este mai uscat? Probabil ați ghicit bine: cu cât este mai mare conținutul de apă, cu atât este mai rece.
S-a observat că persoanele care mănâncă o mulțime de alimente răcoritoare, cum ar fi roșiile, suferă mai puțin de reumatism cu articulațiile tipice supraîncălzite și inflamate. Sau luați exemplul cărnii. TCM clasifică carnea roșie, cum ar fi carnea de porc și carnea de vită, ca încălzire, adică mai puțin bună pentru inflamații.
Știința modernă confirmă faptul că produsele de origine animală, în special carnea și cârnații, conțin substanța inflamatorie acid arahidonic, care agravează reumatismul. Vedeți, printr-o observație atentă, medicii antici chinezi au aflat același lucru pe care l-au demonstrat astăzi cercetările moderne: o dietă predominant vegetală inhibă reumatismul sub toate formele, inclusiv artrita și osteoartrita, iar alimentele de origine animală promovează inflamația. În această revistă web, renumitul Prof. Leitzmann detaliate beneficiile și plăcerea stilului de viață vegetarian.
Î: Femeile cu reumatism trebuie să urmeze o dietă?
A: Mult mai bine! Puteți sărbători în vacanță în Marea Mediterană și acolo! Sau aduceți-vă vacanța în bucătărie. Acest lucru este în mod eronat înțeles ca „dieta mediteraneana„Nutriție desemnată. Aceasta nu este deloc o „dietă”, ci un mod de viață în sensul grecesc al cuvântului. Și oricine a călătorit vreodată în Grecia va fi de acord: a mânca într-o tavernă de pe o insulă grecească este o plăcere pură, o sărbătoare pentru toate simțurile.
Î: Plăcerea sărbătorilor împotriva inflamației, sună bine. Există și alte sfaturi?
R: O comoară care este încă subutilizată este casa noastră ulei de in. Ne oferă cele mai înalte niveluri de acizi grași omega-3 care pot contracara inflamația. Uleiul proaspăt de in are gust ușor de nuci și merge bine cu muesli dimineața sau cu ulei de măsline în fiecare salată. Cu toate acestea, uleiul de in nu trebuie încălzit și nu va dura mult. De aceea este oferit doar în sticle mici, protejate împotriva luminii, astfel încât să nu fie o problemă în ceea ce privește tehnologia bucătăriei.
Apropo, știați că Allgäu-ul nostru era albastru în loc de verde? În trecut, inul cu florile sale albastre era cultivat acolo. Din ea au fost făcute frânghii, pânză de in și linoleum. Când au apărut bumbacul ieftin și fibrele sintetice, cultivarea nu mai merita. Dar din moment ce din ce în ce mai puțini oameni mănâncă carne de vită recent, Allgäu ar putea deveni din nou albastru minunat.
Î: Hm, sună delicios: Curry, bucătărie mediteraneană - dar asta nu consumă mult timp?
R: Feedback-ul de la pacienții mei m-a ajutat foarte mult să scriu o carte de bucate de sănătate de zi cu zi, deoarece: Persoanele cu durere, cu sindrom de epuizare sau terapii consumatoare de timp, cum ar fi cancerul, implementează recomandări dietetice numai dacă sunt potrivite pentru utilizarea zilnică. De aceea - cu excepția câtorva rețete festive de răsfăț - există în principal rețete simple și corecte încercate și testate, evocate rapid, la fel de potrivite pentru oamenii care lucrează ca pentru gătitul în familie mai mare.
Î: Acum sunt curios - spune-ne o rețetă turbo antiinflamatoare?
R: Absolut turbo-rapid ar fi de ex. Ale mele
„Cocktail Roman”
- Umpleți un pahar mare cu suc de roșii,
- adăugați aproximativ ¼ linguriță sau o mică picătură de ulei de in,
- ¼ linguriță de pulbere de curcuma neradiată,
- Un vârf de piper
Emulsionați totul cu un mic spumă de mână (astfel încât uleiul să fie bine amestecat). Dacă îți este sete, îl poți transforma într-un spritzer de roșii, adică jumătate cocktail roman, jumătate apă.
Î: O astfel de delicatesă super-fixă este convingătoare - cred că cititorii mei vor și mai mult!
A: Cu bucurie - ce zici de un dovleac care este nu numai antiinflamator, ci și un dovleac vesel de toamnă? Hokkaido, potrivit pentru bucătărie, strălucește cu portocaliul său puternic și luminează sezonul întunecat. Fără substanțe inflamatorii de origine animală, hrănește cu carbohidrați plini, deci este, de asemenea, activ anti-cancer și, de asemenea, prietenos cu figurile. Potrivit TCM, dovleacul întărește centrul de elementul pământ într-un mod neutru la temperatură.
Delicioase mediteraneene și aproape laterale, pene de dovleac provensale aduc o vară indiană în farfurie:
Pene provensale de dovleac din tavă
Plantele din Provence sunt aromoterapia în cea mai pură formă și această rețetă portocalie strălucitoare alungă orice blues de iarnă.
- 1 dovleac mediu Hokkaido, aproximativ 800 g
- 2 lingurițe de oregano, frecate alternativ cu ierburi din Provence sau sare din plante provensale
- 2 lingurițe de semințe de coriandru
- Lingurita turmeric
- 1 linguriță Gomasio (pagina 28)
- Sare și piper, proaspăt măcinate
- 1 cățel de usturoi, curățat de coajă
- 2 linguri de ulei de măsline
1. Tăiați dovleacul în jumătate, scoateți semințele cu o lingură și tăiați jumătățile de dovleac în felii de aproximativ 3 cm lățime.
2. Amestecați condimentele cu usturoiul zdrobit și uleiul de măsline, periați cu ele pene de dovleac.
3. Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament, așezați pene de dovleac pe ea cu pielea îndreptată în jos și coaceți-o pe raftul din mijloc timp de 20-30 minute la 160-180 ° C (convecție; căldură superioară și inferioară 180-200 ° C).
O salată de miel de iarnă, murături cu acid lactic sau alte legume murate cu acid lactic (de exemplu, salată Puszta) se potrivesc bine cu ea. Cu măsline, ardei și feta puteți evoca amintiri ale Mediteranei pe farfurie.
Spre deosebire de alți dovleci, dovleceii Hokkaido pot fi consumați cu pielea pe față. Cu pene de dovleac coapte „natural” care economisesc timp, dulceața ușoară a dovleacului iese în prim plan. Dacă utilizați semințe de coriandru, cum ar fi B. Chimen, chimen sau anason, strângeți ușor într-un mortar, aroma lor iese și mai bine și pot fi distribuite mai bine.
În acest context, un sfat „medical holistic” pentru corp, minte și suflet: cel minunat de colorat,
Cea mai mare expoziție internațională de dovleci din Barocul înflorit din Ludwigsburg, sudul Germaniei.
Distrează-te cu puterea de sănătate concentrată a acestor „rachete” de toamnă - și dacă îți place, recomandă-mi rețetele, astfel încât și mai mulți oameni să poată sărbători într-un mod activ pentru sănătate!
Î: Gura ți se udă! Cu astfel de sărbători medicinale, „roșu roșu + verde dragon” va fi în curând „pe buzele tuturor”.
Despre autor
Dr. Susanne Bihlmaier este o asistentă medicală pediatrică calificată și s-a pregătit deja în medicină naturistă în paralel (și privat) din semestrul 2 al studiilor sale medicale universitare. Cu teza sa de doctorat, a câștigat un premiu științific pentru reducerea decalajului dintre universitate și acupunctură. Este un lector popular la universități, centre de educație pentru adulți și grupuri de auto-ajutorare. În practica sa s-a specializat în medicina tradițională chineză și tradițională europeană. Oricine dorește să experimenteze una dintre prelegerile lor pline de viață și distracție poate găsi o prezentare generală pe pagina sa de pornire, www.bihlmaier-tcm.de
Rețete și sfaturi de sănătate de la: roșu roșu și verde dragon, cel mai bun din est și vest de 3 ori pe zi, Dr. med. Susanne Bihlmaier, Hädecke Verlag 2012, fotografie alimentară Johanna Gollob